valio edam

Valio on keskittänyt juuston valmistusta ja sulkenut pieniä juustoloita. Samalla on hävinnyt tuotteita ja tuotteista maku.

Erään uutisen mukaan Valion emmental jäi juustokilpailussa lähes viimeiseksi.

http://tinyurl.com/37d7ex

Siis sama tuote, jolla aikoinaan voitettiin useita juustomestaruuksia. Tilannetta ei tietenkään auta se, että pastöroimattoman maidon käyttö on lopetettu ja luonnollisen juoksutusentsyymin tilalle on otettu geenimanipuloitu bakteerihapate.

Valion tuotteet ovat tasalaatuisia, steriilejä, valmiiksi pakattuja ja mauttomia.

Vahakuorinen palloedam oli loistava tuote. Siinä oli maussa luonnetta. Lisäksi maku jatkoi kehittymistään toisin kuin näissä nykyisissä edameissa. Ne vain homehtuvat muovissaan.
Olenkin lopettanut Edamin syönnin.

Myöskään muut Valion juustot eivät jostain syystä enää maistu. Valion tuntuu satsaavan vain kevyttuotteisiin. Koska käytän juustoja vähän, haluan ne rasvaisina ja maukkaina.

Tällä hetkellä suosikkini on Skåne Mejerierin Marsvinsholm. Se ei tosin ole mieto. Mutta ah niin maukas ja sopivan rasvainen- niin kuin oikean juuston mielestäni pitää ollakin.

Pakkauksen ja kuljetuksen epäkäytännöllisyys syistä.