Kertokaapa löytyykö kenenkään isoäidin vanhasta keittokirjasta kapakalan reseptejä? Minua kiinnostaa nimenomaan suomalaiset / pohjoismaiset reseptit.
Ja mahdollisille vitsiniekoille tiedoksi; en ole ajatellut käyttää kapakalaa pesäpällon pelaamiseen tai jonkun kolkkaamiseen pimeällä kujalla.
Ja mahdollisille vitsiniekoille tiedoksi; en ole ajatellut käyttää kapakalaa pesäpällon pelaamiseen tai jonkun kolkkaamiseen pimeällä kujalla.
Vastaukset 4
Vanhimmat
itse kuivattaa kalaa, vaiko valmistaa kuivatusta kalasta aterian?
Siis kaupasta haettuna.
Toistaiseksi olen vain törmännyt lipeäkalan teko-ohjeisiin.
Eteläisessä Euroopassa ja Latinalaisessa Amerikassa sitä käytetään monin tavoin ruuanlaitossa. Nyt mietinkin hieman pohjoisempaa ulottuvuutta.
keitä kapakalaa, laita kerroksittain perunan ja voissa käristetyn sipulin kanssa, mausteeksi pippuria, loirauta joukkoon kermaa ja paista kypsäksi. Tarjoillaan keitetyn ja murskatun kananmunan kera.
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/k.html#kapa
http://fi.wikipedia.org/wiki/Kapakala
http://www.tuuli.net/tuuli/fitness_n_fun/torstai13.12.htm
ja norjassa Torsk på norsk http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/t.html#taar
http://oldwww.pohjalainen.fi/maailmankeittiot/juttu.php?id=222
Nykyisin tunnetaan suolattuna kuivattu turska Ruotsissa useimmiten nimellä kabeljo
http://www.menyse.com/action/subProductGroup?productGroupId3=175
Portugalissa kabeljau
ja sitten valmistus suomessa.
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/printpage/C198BAC06305AD94C22572200037D634?opendocument