olisiko kellään alkuperäisen chili con carnen reseptiä, siis sitä meksikolaista(?) versiota? haluaisin todellakin kunnon chiliä, en suomiversiota mitä joskus koulussa syötiin:D
Chili con carne
heippa!!
71659
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Ei ole yhtä "alkuperäistä" tai yhtä "aitoa" meksikolaistakaan versiota chili con carnesta, vaan jokainen meksikolainenkin tekijä laittaa siihen oman persoonansa.
Oleellisin ero "aidossa" meksikolaisessa chili con carnessa meikäläiseen verrattuna lienee kuitenkin se, että käytetään yleensä kokolihaa, eli hienoksi suikaloitua kokolihanautaa, eikä jauhelihaa, kuten Suomessa.
Mutta ei tuokaan voi olla EHDOTON totuus, sillä kehtaako joku väittää, etteikö Meksikossa olisi ikinä tehty (tai tehtäisi vieläkin) chili con carnea myös jauhelihasta...?
Kannattaa joka tapauksessa googlata "chili con carne". Se on luultavasti yleisimpiä nettireseptejä maailmassa (koko netistä tulee 847.000 osumaa ja suomenkielisiltäkin sivuilta 12.000 osumaa). Noita reseptejä selaamalla kannattaa sitten napata mukaan itseään ja omaa makuaan miellyttäviä aineksia, pitäen mielessä, että käyttää kokolihaa (esim. itse suikaloitua naudan ulkofileetä), sekä tuhdisti chiliä, sillä Meksikossa tuo ruoka on kyllä varsin tulinen.
Oleellinen aito mauste on myös juustokumina (EI siis TAVALLINEN kumina!). Valmiita "chili con carne -mausteseoksia" kannattaa välttää.
Googlaa siis, ja jos ymmärrät englantia, huomaat, että suurin osa www-sivujen resepteistä ovat englanniksi.
Jep, ja ruokahan ei tosiaan ole mexikosta, vaan texasista kotoisin, ja siis texmex-ruokaa.
ja alueesta riippuen tehdään eri tavoin. Esim. joillain alueilla tarjoillaan riisin kera ja toisaalla syödään siltään.
Taitaa olla yksi niistä ruoista, joita "paikalliset" tekevät kukin oman reseptinsä mukaan. Kuten italialaiset pastakastikkeen tai espanjalaiset paellan tai ranskalaiset burgundinpadan. Onhan tuo tuttua Suomestakin. Kuka sanoo, mikä on perinteinen karjalanpaisti, kun yks laittaa sekaan maksaa ja toinen munuaista ja kolmas ei huoli kumpaakaan. Ja kaikki tekijät on karjalaiseukkoja, jotka ovat ikänsä ko. ruokaa laittaneet. Ja sama muiden perinneruokien kohdalla. Ainahan reseptit muuntuvat tekijänsä mukaan ja ne äidin lihapullat on ne parhaat:)
suurpiirteistä: "Etelä-Amerikasta"...
Koska ei pystytä tarkasti sanomaan mitä kuhunkin perinneruokaan laitetaan,(esim. karjalanpaisti munuaiset ja maksa) niin ei mitään perinneruokia ole olemassakaan, sitäkö tarkoitat? Varmaan sinun perinneruokasi koostuvat Saarioisten ja Atrian maksalaatikoista. Kyse on hieman kuin huhupuheesta, sekin saa uusia muotoja, joskus jopa siinämäärin, ettei alkuperäistä viestiä edes tunnista. Seuraava vaihe karjalanpaistista on kaiketi, että siinä on vain sianlihaa. On totta että perinneruoat samoin kuin Suomenkielikin muuttuu, mutta meistä tekijöistä ja käyttäjistä se on kuitenkin kiinni, kuinka paljon muutoksia haluamme ja siedämme.
Alkuperäisestä paha sanoa (niinkuin viestiketjussa todetaan) mutta tällä ohjeella tulee taivaallista ----> http://www.reseptitaivas.com/maailmalta.html
Älä lankea tuohon reseptiin, se on varsinainen karvalakkiversio! Kaikki tärkeät mausteetkin puuttuvat, kuten mm. juustokumina.