Huomasin kauppareissulla käydessäni peruna pussukan, jossa kehuttiin perunan terveys ominaisuuksia. Vapaasti lainattuna pussissa kehuttiin, että peruna on tärkein c-vitamiinin lähde ravinnossamme. Toinen väite oli, että peruna laihduttaa ja kolmas väite oli, että peruna ehkäisee sairauksia.
Uskokoon kuka tahtoo. Omasta mielestäni väitteet on liioiteltuja, jopa valheellisia. Perunahan on ravintoarvoltaan aika köyhää http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11511&lang=fi.
Pistää miettimään mikä on tuottajien ja myyjän vastuu. Mielestäni pakkausmerkintöjen tulisi olla realistisia, vaikkakin pyrkimyksenä olisikin myynnin edistäminen.
Toinen tuoteryhmä, joiden tuotemerkinnät ovat hyvin raflaavia ja valheellisia on aamiaismurot ja myslit. Ihmisten uskomuksissa elää vielä sellainen perätön luulo, että aamupalalla täytyy nauttia runsaasti energiaa. Murovalmistajat käyttävät tällaisia mielikuvia häikäilemättä hyväkseen. Vaikka osassa muroista onkin aika paljon kuituja, sisältävät ne usein terveydelle haitallisiakin aineita kuten kovetettuja kasviöljyjä, lisäaineita ja ennen kaikkea sokeria. Sokeripitoinen aamiaispommi nostaa verensokerin hetkellisesti korkealle ja olo tuntuu noin 15 minuutin kuluttua energiseltä. Mutta jo pari tuntia myöhemmin olet väsynyt ja nälkäinen.
Uskokoon kuka tahtoo. Omasta mielestäni väitteet on liioiteltuja, jopa valheellisia. Perunahan on ravintoarvoltaan aika köyhää http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11511&lang=fi.
Pistää miettimään mikä on tuottajien ja myyjän vastuu. Mielestäni pakkausmerkintöjen tulisi olla realistisia, vaikkakin pyrkimyksenä olisikin myynnin edistäminen.
Toinen tuoteryhmä, joiden tuotemerkinnät ovat hyvin raflaavia ja valheellisia on aamiaismurot ja myslit. Ihmisten uskomuksissa elää vielä sellainen perätön luulo, että aamupalalla täytyy nauttia runsaasti energiaa. Murovalmistajat käyttävät tällaisia mielikuvia häikäilemättä hyväkseen. Vaikka osassa muroista onkin aika paljon kuituja, sisältävät ne usein terveydelle haitallisiakin aineita kuten kovetettuja kasviöljyjä, lisäaineita ja ennen kaikkea sokeria. Sokeripitoinen aamiaispommi nostaa verensokerin hetkellisesti korkealle ja olo tuntuu noin 15 minuutin kuluttua energiseltä. Mutta jo pari tuntia myöhemmin olet väsynyt ja nälkäinen.
Vastaukset 24
Vanhimmat
paneutujia joilla ei muuta elämää.
Heillä on aikaa tutkia meidän kaikkien hyväksi elintarvikkeiden laatua ja tervellisyyttä ilman minkäänlaista koulutusta.
Heillä on järkeä vaikka muille jakaa ja heidän mielipiteensä ovat aina oikeita vaikka sillä ei olisi näyttöä.
He eivät ole väärässä he osaavat uskoa asiaan joka poistaisi koko kansan hädän ja sodat yms.
Ihailen ihmisiä joilla on varaa ja aikaa tutkia ja kaikkina vuorokauden aikoina aikaa ja halua pitää huolta meidän kansalaisten terveydestä
Ja miten olen sattunut tähän maahan syntymään aivan lottovoittona kun kaiken maan miljoonat ihmiset syövät väärin mutta vhh on löytänyt tavan ratkaista ihmisten ongelmat. Onneksi asun suomessa ja saan tätä tietoa jonka antaa vain ihminen joka koulutuksen ja ymmärryksen avulla ohjaa meitä pöljiä sekasyöjiä.
Kiitän ja kumarran tästäkin kirjoituksesta joskin vähän säälinkin.
Onneksi on jääkiekkoa.ja kermakakkua äitienpäivän kunniaksi.
En tiedä kumpi on parempi avohoito vai pakkohoito.
Esitä sitten ruoka-aines joka on ravintoarvoltaan "rikasta".
Läski voisilmällä vuoteessa syötynä.
pinaatti
ylempi lukuarvo on pinaatin ja alempi raa'an kuorellisen perunan mainittujen ravintoaineiden osuus päivittäisestä tarpeesta (USAn viranomaisten mukainen) 100 kcal kohden
A-vitamiini
815 %
0 %
Tiamiini
23 %
2 %
Riboflaviini
48 %
4 %
Niasiini
16 %
9 %
B6-vitamiini
42 %
21 %
Folaatti
211 %
7 %
C-vitamiini
204 %
33 %
E-vitamiini
44 %
0 %
K-vitamiini
2624 %
0 %
Kalsium
43 %
5 %
Rauta
65 %
31 %
Magnesium
86 %
10 %
Kalium
69 %
20 %
Seleeni
6 %
1 %
Sinkki
15 %
1 %
Paljon on nollia ja ykkösiä taulussa perunalla.
Raakaa perunaa ei suositella syötäväksi. Mutta raakana peruna sisältää varmaankin enemmän vettä kuin keitettynä, ja sen voi todeta Finelistä, kun vertaa energiapitoisuutta per 100 gr.
Paljonko raaka pinaatti sisältää vettä? Kun laskentasi peruste oli: per 100 kcal tuotetta, ei siihen mahdu perunaa kuin n. 30 gr, joten ei ihme.
Sitten: kuka syö pinaattia niin paljon aterialla, että energiapitoisuus vastaisi perunasta saatavaa energiaa? Nykyään perunaa syödään aterialla vain 2-3 pientä perunaa, koska tarjolla on runsas salaattipöytä ruokaloissa. Peruna ei siis ole pääasiallinen ravintoaine.
Mitkä olisivat lukusi, jos laskentaperuste olisi per 100 gr? Ai niin, eihän kukaan syö pinaattia 100 grammaa päivän aterioilla! En ole nähnyt pinaattia salaattipöydässä, koska se pitäisi hauduttaa. Kotikeittiössä voi syödä mitä haluaa, mutta saattaa olla liian tujua syödä pinaattia haudutettuna 100 kcal, koska se tekisi n. 300 grammaa pinaattia kerralla! Pinaatti on kyllä mainio vitamiini- ja hivenainelisä ateriaan, joten kannatan pinaatin syömistä. Pinaattia ja perunaa syödään kyllä eri syistä, kun toisesta saa vitamiinit ja hivenaineet, toisesta energiaa.
Pistäpä lautaselle 100g pinaattia ja saman verran perunaa...
tarvitse hauduttaa! Se piristää mukavasti salaattia, voit korvata osan vihreästä salaatista pinaatilla.
Toki silloinkin on sama ongelma: Jos ei tapanasi ole syödä ämpärikaupalla, et saa salaatin mukana pinaattia kuin jokusen gramman.
Ihan oikeasti että me uskomme sinun kauppareissulla tekemään havaintoon vapaasti lainattuna.
Et voi olla oikeasti noin tyhmä että olet valmis vakuuttamaan meidät omasta erinomaisesta huomiostasi.
Omasta mielestäni olet todella raflaavan pöljä.
Uskotaan tutkimuksiin jotka pitkällä aikavälillä tuottavat tuloksia.
On toki järkevää olla eri mieltäkin mutta jos joku ottaa asiakseen valistaa meitä vain omalla mutu tuntumalla, antaa olla.
Siispä kaikki perunan viljelijät hirteen ja lihan tuottajille muhkeat palkinnot terveyden edistämisestä.
Jospa kävisitte joskus lenkilläkin niin ei ehtisi joka väliin nälkä ja voisi väsymyskin pikkuhiljaa muuttua jaksamiseksi.
Lihavien siskojen avulla ole todella ajan tasalla mitä kannattaa syödä ja miten liikkua. Otan osaa.
Saitpas agressiivisia vastauksia. Jotkut taitavat luulla, että heidän on pakko lopettaa itselleen rakkaan perunan käyttö, mutta eihän asia niin ole. Valinta on ihan vapaa.
Kysyjille tiedoksi, että lähes missä tahansa kasviksessa on paremmat ravintoarvot kuin perunassa. Tämä ei ole mitään rakettitiedettä, joka vaatisi viiden vuoden koulutuksen. Kuka tahansa osaa verrata finelistä perunan ja muiden ruokien ravintoarvoja annettuihin suosituksiin.
Kuin rakkaasta perunasta.
Itse en syö perunaa juuri ollenkaan mutta totuuden nimissä on oltava alkupään vastaajien kanssa samaa mieltä. Ei voi kun ihmetellä tätä asiantuntijan määrää mikä täällä esiintyy. Oliko tuossa jotain uutta. Luuletteko vhh:n kannattajat että me syödään vain perunaa ja pullaa.
Minä ainakin olen ollut aina vähäperunainen en syö myöskään riisiä mutta teillä tuntuu olevan käsitys että kaikki muu paitsi vhh on paskaa.
Paljon enemmän ihmisä on laihtunut pv kuin tällä.
Tiedätkö miksi muuten kaverini sai tällä vhh:llä
kihdin? On harrastanut kyllä jo vuosia Atkinssia mutta nyt epäillään ainakin kun polvet ja isovarvas tulehtuneet ja kosketusarkoja no keskiviikkona tulee tulokset.
Miksi ihmeessä te luulette että me muut ei tutkita mitään vaan uskotaan ihan mihin tahansa.
Kun kaikkea mitä tutkii ja löytää ei voi aina pitää ihan totuuna.
Myös minun totuudessa on aukkoja.
"peruna on tärkein c-vitamiinin lähde ravinnossamme"
Tuo tärkein tarkoittaa vähän samaa kuin yleisin. Voi olla hyvinkin totta.
Paras lähde olisi sitten sellainen, jossa esim. kilokaloreihin tai annoskokoon suhteutettuna on eniten c-vitamiinia.
Verrataan perunaa ja paprikaa. Finelin mukaan annoksessa uutta perunaa on 26 mg c-vitamiinia ja vanhassa perunassa 20 mg. Annoksessa punaista paprikaa on 110 mg c-vitamiinia.
Entäs energiamäärän mukaan? Uudessa perunassa on c-vitamiinia 0,17 mg/kcal. Punaisessa paprikassa taasen noin 7 mg/kcal. Aika kovia eroja.
Muita hyviä c-vitamiinin lähteitä ovat marjat, persija, kiivi ja sitrushedelmät.
Laskin että tuo annoskoko olisi n. 200 grammaa, ja näin ollen 600 grammaa perunaa päivässä kattaa päivän c-vitamiinitarpeen.
Ylimäärä on täysin turhaa, koska c-vitamiini ei varastoidu. Sen lisäksi on edullisempaa saada annos tasaisesti pitkin päivää kuin esim. kerran päivässä.
Oikea elämä on kuitenkin muuta kuin pelkkää elintarvikkeiden ympärillä tapahtuvaa matematiikkaa (paitsi ehkä laihduttajilla), mutta voihan kukin kokeilla vaikka viikon ajan kumpi on parempi ruoka-aines, peruna vai paprika. Karsii kaiken muun ruoan pois, ja valitsee syökö päivässä 600 grammaa perunaa tai kattaako c-vitamiinin tarpeen paprikaa syömällä, joka lienee noin 40 grammaa päivässä.
Moinen kokeilu on hyvin pelkistetty, mutta kertoo kuitenkin sen mikä on tarkeintä: elintarvikkeen hyvyyttä ei voi ratkaista pelkästään taulukkoja lukemalla ja sieltä lukuja vertailemalla.
C-vitamiinihan on noita perunan "tärkeimpiä" vitamiineja, ja sitäkin siinä on melko vähän. Muita sitten vieläkin vähemmän. Siispä perunaa ei kannata ainakaan suojaravinteiden takia syödä, koska ennemmin ylittyy energiantarve tai tulee perunat korvista ulos kuin siitä saisi noin kokonaisuutena kohtuullisesti suojaravinteita.
Harvardin yliopiston mukaan peruna aiheuttaa nopean nousun verensokerissa (GI-mittaukset vahvistavat tämän), mikä voi johtaa lihomiseen, diabetekseen, sydäntauteihin ja muihin kroonisiin tauteihin. Harvard suosittelee perunaa käytettäväksi vain harvoin.
En keksi perunan käytölle muita syytä kuin hyvän saatavuuden, halvan hinnan ja (makuasia) maun. Keksiikö joku muita syitä?
Helppo laittaa, monikäyttöisyys, täyttävä, suht. hyvä säilyvyys huoneenlämmössä. Helppo kasvattaa itsekin.
Miten nopea verensokerin nousu voi johtaa diabetekseen? Tuollaisesta en ole kuullut. Sen kyllä tiedän että jos diabetes puhkeaa tai muuten kehittyy (2-tyyppi) niin silloin on luonnollisesti katsottava syömistensä päälle, mutta että peruna aiheuttaisi ko. sairautta tai altistaisi sille... enpä oikein usko.
Mitä ne muut perunasta johtuvat krooniset taudit ovat?
Jos kysymyksessä on joku uusi tutkimus, niin kerropa mistä sen voisi löytää.
Nopea verensokerin nousu ja ravinnon korkea sokerikuorma yleensäkin tosiaan altistaa tutkitusti kakkostyypin diabetekselle (rasittaa haiman insuliinintuotantoa), sydäntaudeille ja syöville.
Tässäpä tammikuulta 2006:
Potato and french fry consumption and risk of type 2 diabetes in women
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/83/2/284
Harvardin linkkejä:
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/pyramids.html
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates.html
Muitakin tutkimusviitteitä löytyy hakemalla täältä suomi24-keskusteluista nimimerkilläni tai sitten omilta sivuiltani osoitteessa http://www.ravitsemusjaterveys.fi/
Perunaa syödä päivässä jotta saa itselleen diabeteksen.
Riippuu paljon muistakin syömisistä ja yksilöllisestä sokerinsiedosta. Toki karkeilla ja sokeroiduilla juomilla on helpompi hankkia diabetes.
Enpä noista linkeistä paljoa ymmärtänyt koska ovat ulkomaankielellä ja sanastokaan ei ole omaa erikoisalaani.
Sen sijaan asiaa voi tarkastella täältä:
http://www.diabetes.fi/sivu.php?artikkeli_id=34
Noiden sivujen mukaan 2-tyypin diabetes on usean eri häiriön/sairauden yhteistuote, ja se on ennakoitavissa. Pelkästään perunaa välttelemällä ei sairautta saada hallintaan, eikä peruna yksinään ilman muita taudinkuvaan liittyviä tekijöitä aiheuta diabetesta.
Altistaahan se tietysti voi, kuten se altistaa syövälle ja ehkä sydäntaudeillekin. En löytänyt yhtään ruoka-ainetta, joka ei altistaisi joillekin näistä tai jollekin muulle, yhdessä tai erikseen, jokaisessa tuotteessa on pieniä määriä erilaisia haitallisia aineita, jotka altistavat jollekin sairaudelle.
Itse asiassa olen entistä vakuuttuneempi siitä, että kohtuullisuus ja monipuolisuus ruokaillessa ja liikunta on parhaimmat tavat välttää erilaisia sairauksia. Vaaratonta elintarviketta kun ei näytä olevankaan. Jos tiedät sellaisen niin kerro ihmeessä, lisään sen heti ruokapöytääni.
Ja mitä taas tulee perunan GI:iin, näyttää siltä että se vaihtelee aivan älyttömästi riippuen lajikkeesta ja valmistustavasta kuten monella muullakin elintarvikkeella (selailin muitakin kuin D-liiton sivuja).
C-vitamiinin lähteenä viittaa siihen vanhanaikaiseen käsitykseen, että suomalainen mies ei rehuja syö.
Vielä 70-luvulla monen ravintola-annoksenkin "salaatti" oli pari siivua maustekurkkua tai punajuurta ja persiljan oksa. Jos joku nyt nuo edes söi, niin eipä niistä kummemmin C-vitamiinia saanut. Siksi peruna oli tärkeä vitamiininlähde. Nykyisin sen merkitys on varsin pieni, olettaen, että ihmiset syövät päivittäin vihanneksia, etenkin tuoreita.
Noissa jenkki-&brittitutkimuksissa on muistettava, että niissä tarkoitetaan 90%:sti ranskanperunoita. Keitettyjä perunoita kun ei juurikaan syödä.
kuin normaali ihminen syö. Sama koskee lähes kaikkea muutakin ruokaa.
Tuossa ensimmäisen linkkini tutkimuksessa oli keitetyt perunat tai muusi ja ranskalaiset perunat eroteltu. Molemmat nostivat riskiä.
"We asked each participant how often, on average, they had consumed potatoes [serving size: 1 baked or 237 mL (1 cup) mashed potato] in the previous year. We also asked how often each participant had consumed french fried potatoes during the previous year [serving size: 113 g (4 ounces)]."
Ranskalaisilla perunoilla sai ymmärrettävästi suuremman riskin, sillä nopeita hiilareita vielä pahempi on nopeiden hiilarien ja rasvan yhdistelmä.
tutkimuksen tekijä ja sen päämäärä. ;)
Tekijät:
Thomas L Halton, Walter C Willett, Simin Liu, JoAnn E Manson, Meir J Stampfer and Frank B Hu From the Departments of Nutrition (TLH, MJS, WCW, and FBH) and Epidemiology (JEM, MJS, SL, WCW, and FBH), Harvard School of Public Health; the Channing Laboratory (JEM, MJS, WCW, and FBH); and the Division of Preventive Medicine (JEM and SL), Department of Medicine, Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital, Boston, MA
Päämäärä:
The objective was to examine prospectively the relation between potato consumption and the risk of type 2 diabetes.
Oliko näissä jotakin erityistä?