Mistä laitetaan kasaan hyvä voileipä?
Elikkä mitkä päälliset/lisukkeet kuuluvat kimppaan; kertokaahan suosikkejanne?
Siis tyyliin keitetty kananmuna, silli ja tillitupsu kuuluvat yhteen ja ehdottomasti tummalle/vaalealle leivälle.
Elikkä mitkä päälliset/lisukkeet kuuluvat kimppaan; kertokaahan suosikkejanne?
Siis tyyliin keitetty kananmuna, silli ja tillitupsu kuuluvat yhteen ja ehdottomasti tummalle/vaalealle leivälle.
Vastaukset 26
Vanhimmat
korpelan ruisleipää ja siihen päälle:polar juustoa,kotivaran metwurstia.tomaattia,ja tuorekurkkua ja ripaus yrttisuolaa päälle.
ja sulatejuustoa, kurkkua, sipulia. Mausteeksi valkosipulia, suolaa ja mustapippuria sekä tuoretta persiljaa.
vaihtoehtoisesti mozzarellaa, kurkkua ja oliiviviipaleita. Vielä ripaus suolaa, mustapippuria ja loraus oliiviöljyä.
tai valkosipulituorejuustoa, avokadoa, päälle ripotellaan suolaa, sitruunamehua ja tabascoa.
- paahtopaisti
- graavi lohi
- ..
Tuore rapeakuorinen ranskanleipä, suolatonta meijerivoita, sisältä punaista kylmää paahtopaistia, joka on voideltu kevyesti piparjuuritahnalla, ja päällä koristeena muutama kaprisjyvä.
Viipale maalaisleipää, margariinia, ohuehko kerros Dijon-sinappia, sisältä punaista kylmää paahtopaistia, minisuolakurkkua viipaleina...
Viipale vaaleaa leipää, voidellaan mieluisalla levitteellä, päälle kotimaista tomaattia viipaleina, komeuden kruunaa pari viipaletta vuohenmaitojuustoa. Ja ei kun uuniin...
Hyvää sekaleipää viipale, voidellaan ohuelti voilla.
Salaatinlehti, jonka päälle friteerattu puna-ahven jäähdytettynä kylmäksi. Kalan päälle lusikallinen
hyvää choronkastiketta ja kourallinen katkaravunpyrstöjä. Koristellaan tekokaviaarilla, sitruunanviipaleilla ja runsaalla tillitupsulla. Juomaksi hyvää olutta ja syödessä mietiskellään, mitä kumman mätää siellä Tanskanmaalla oikein on, sillä tämäkin leipä on ihan kelvollinen smörrebröd.
Pari isoa viipaletta jotain hyvää sekaleipää. Toinen puoli sivellään jollakin hyvällä sinapilla (deli style tai dijon) ja toinen puoli majoneesilla. Sitten asetellaan toiselle viipaleelle avocadoa siivuina, mieleistä juustoa ja kinkkua (tai muuta lihaa), punasipulia, salaatinlehtiä, tomaattia, kurkkua. Viipaleet vastakkain, leikataan kolmion muotoon ja nautitaan.
sinapin mausta?
... hyvin kohtuudella, kärjeksi.
seuraavanlainen: Pietarinlimpun viipale, kuoret pois, hiukan aitoa voita päälle. 200 gr hyvää naudan sisä tai ulkopaistia, poistetaan mahdolliset jänteet ja kalvot ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuutiot laitetaan kutteriin, lisätään hiukan suolaa hiukan aromimaustetta ja rouhittua mustaapippuria. Pannaan kone pyörimään ja annetaan pyöriä kunnes liha on miltei tahnaa. Muotoillaan lihasta leivänviipaleen kokoinen paksuhko pihvi ja asetetaan se viipaleelle. Silputaan yksi hyvä suolakurkku pieniksi kuutioiksi samoin etikkapunajuuri ja pienehkö makea sipuli. Asetellaan kuutiot eripuolille leipää pieniksi keoiksi, lisätään pari teelusikallista valutettuja kaprismarjoja omaan kekoonsa. Erotellaan pari munankeltuaista ja lasketaan ne ehjänä lihaan tehtyihin pieniin syvennyksiin. Kyytipojaksi jääkylmää stolisnaja votkaa pieni lasillinen ja pullollinen huurteista olutta. Tämä on minun mukaelmani Tartarleivästä. Yleensä syön näin kerran kuukaudessa, mielestäni aivan ehdoton herkku.
Tällaiseen "terveysleipään" törmäsin eräässä kuppilassa Tallinnan ja Tarton välillä: pohjaksi tummaa leipää, päälle voita ja küüslaugupekkiä (eli valkosipulilla maustettua silavaa), sitten raakoja sipulirenkaita ja viipaloitua suolakurkkua. Salaatinlehden voi heittää väliin hämäykseksi, samoin kuin lautasen reunalle muutaman tomaatinlohkon. Ja eikun varaamaan aika ohitusleikkaukseen!:)
Puolikas patonki, foie de volailles pannulla ruskistettuna, makeaa kuivattua sipuliruohetta, tuoretta salaattia, ripaus pippuria ja suolaa sekä pienenpieni loraus punaviinietikkaa.
TARAKKA LEIPÄ OLI ERINOMAINEN.
selville kuinka mainio tuo sinun Foie de volailles leipäsi on. Tokihan kaikki tietävät mitä kyseinen eväs pitää sisällään. Kaikkihan nyt sen verran ulkomaata osaavat, että tajuavat paistetun maksan olevan kyseessä, vai onko?
Ei se suinkaan ole paistettua maksaa vaan linnunmaksapateeta.
Hanhen tai ankanmaksa?
Valmistusaineet
300 g broilerin maksaa (rasvatonta ja jänteetöntä)
150 g silavakuutioita
marinadi, jossa 1 ½ dl kuivaa portviiniä, timjamin oksa, pieni laakerinlehti, suolaa ja rouhittua pippuria
400 g hanhenmaksapasteijaa
kermaa
Valmistusohje
1. Ota maksa ja silava marinadista ja paista ne nopeasti voissa siten, että maksa jää sisältä vaalenpunaiseksi.
2. Ota maksa ja silava paistinpannusta jäähtymään. Kaada marinadi pannulle paistinnesteiden sekaan, keitä kokoon ja poista timjaminoksa ja laakerinlehti.
3. Jauha maksa ja silava ja kokoon keitetty neste oikein hienoksi tehosekoittimessa.
4. Sekoita broilerinmaksasose hanhenmaksan kanssa ja kaada joukkooon paksua kermaa. Tarkista maku.
5. Täytä pieni kiviastia (tai pienet annosmuotit) sekoituksella ja pane kylmään. Tarjoile tämä lintumousse lintuhyytelön kera, joka on hyvin maustettu ja ryyditetty portviinillä.
...Maksamiehelle perusteellisesta selvityksestä :) Osapuilleen tuota tarkoitin foie de volaillesilla. (Tosin foie de volailles voi tarkoittaa myös ihan yksinkertaisesti lintujen maksaa: "foie"=maksa, "de"=genetiivi, "volailles"=lintu,siipikarja.) Ja pahoitteluni vielä suomentamattomasta leipäohjeestani.
Onko jollain hyvä suomennos tuolle käsitteelle "foie de volailles"? Joku maksapasteijahan se voisi olla, mutta miten tuon "volailles" siihen kauniisti lisäisi...?
Koska en itse Ranskaa puhu, enkä ymmärrä, jouduin käytämään apuvoimia. Volaille-sana tarkoittaa oikeastaan kaikkea kesyä siipikarjaa, mutta ruokalistalla sana merkitsee kanaa.
yleensä kuitenkin vaalean tai tumman (mm. näkkäri) päällä maistuvat yhtäaikaa tomaatti, juusto, salaatti
sisältää ruisleipää, omenaa, Aura-juustoa ja hunajaa. Leivälle ei laiteta voita.
"namileipä"!
Eli olet lähinnä makean perään?
sitten on väliä? Leipä kun leipä..haittaako sinua kauheasti jos minä, sinulle täysin tuntematon ihminen pidän makeasta? :)
Tuore ranskanleipäsiivu, meijerivoita ja ohut siivu sisältä punertavaksi jätettyä paistettua maksaa päälle, jonka kukkuralla on vielä vähän paistettua pekonia ja muutama lastu paahdettua sipulia.
vaaleaa leipää, voita, vuohenjuustoa, hunajaa...
voitele leipä, (voit paahtaa jos haluat), juusto päälle ja loraus hunajaa. kuumaan uuniin kunnes juusto alkaa ruskistua pinnalta.