minulla on itämässä sinimailasia, mutta nyt olen alkanut epäröimään että olen tehnyt väärin. idut ovat koko ajan vedessä lillumassa, vaihdan veden 3 x päivässä. Mutta olen nyt lukenut muita ohjeita, ja niistä saa sellaisen käsityksen, että idut pitää olla kuivassa lasipurkissa ja niitä vain huuhdellaan ja sen jälkeen laitetaan takaisin kuivaan lasipurkkiin.
Miten on, neuvokaa viisaammat????
Miten on, neuvokaa viisaammat????
Vastaukset 2
Vanhimmat
Liota idätettäviä siemeniä tai papuja yön yli väljässä vedessä. Laita sitten isoon lasipukkiin ja kanneksi vaikka sdeharsoa/harsokangasta, kuminauhalla kiinni. Laita purkki alassuin tiskikaappiin ritilän päälle (jotkut lähteet suosittavat 45 asteen kulmaa) Ituja huuhdellaan muutaman kerran päivässä. Itämiseen menee noin 2-4 päivää. Sitten ituset otetaan valoon vihertymään muutamaksi tunniksi.
Huuhteleminen on tärkeää, sillä ituihin voi tulla salmonellaa!!!
Huuhteleminen on tärkeää muutenhan ne vain kuivettuisivat. Käsitykseni mukaan salmonella on kyllä niissä siemenissä jo valmiina jos on. Aasian maissahan on aina käytetty ituja ruuan valmistuksessa, mutta kypsennettyinä jolloin salmonella tuhoutuu.