grillatut perunat

hilliviiri

kuinka perunat saadaan mahdollisimman hyviksi grillaamalla? Esim. täyteohjeita yms..

7

9340

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • silleen 

      että keität potut lähes kypsiksi. Sitten väännät jonkun nätin marinaadin ja laitat ne sinne imeytymään. Sitten kun grillaat ne nii tulee hyvä.

    • vanha kokki

      Valitse perunaksi esim. punakuorinen Rosamunda. Pese se huolellisesti, kuivaa ja pistele haarukalla reikiä sinne tänne. Sivele ruokaöljyllä kevyesti ja ripottele hienoa merisuolaa pintaan. Kääri tiukkaan alumiinifolioon ja laita potut grillille, kääntele silloin tällöin. Perunat ovat kypsiä noin tunnin kuluttua. Poista perunoiden päältä folio, leikkaa peruna veitsellä ristiin ja puserra peruna auki. Täytteeksi käy mainiosti valkosipulijogurtti eli tzaziki. Täytteiden osalta vain mielikuvitus asettaa rajat. Toinen, hyvin vanha tapa, on asettaa puhtaat perunat suoraan hiillokseen, jolloin ne palavat pinnaltaan aivan mustiksi, mutta ovat sisältä meheviä,(naiset sanoisivat ihanan meheviä ). Näitä perunoita kutsutaan paimenpojan perunoiksi ja kuten sanottua ovat todella vanha tapa kypsyttää potut syötäväksi. Nämä perunat nautittiin joko sellaisenaan tai rippusella suolaa maustettuna. Varsinaista herkkua niistä tulee,kun sipasee voita
      avatun perunan sivuun. Kannattaa kokeilla ja samalla pääsee maistamaan todellista kansanperinnettä.

    • kesäkokki

      kuori perunat, jauhoinen paras. koverra jokaiseen kuoppa äläkä hukkaa pois otettavaa osaa. kuopan pohjalle muutama rae karkeaa merisuolaa, valkosipulia ja nokare voita, päälle kanneksi pois kaivettu osa. kääri potut folioon, grillaa. kannattaa kokeilla varovasti kypsyys hammastikulla että ovat varmasti kypsiä, aika riippuu grillistä ja perunan koosta.

    • *****

      Tehtiin tänään grillissä perunaa niin, että ensiksi perunat keitettiin kypsiksi, kuorittiin ja pilkottiin isohkoiksi paloiksi. Sitten perunapalat laitettiin oliiviöljyllä voidellun folion päälle (2kpl foliota päällekkäin). Joukkoon runsaasti sipulia, vähän suolaa, pippuria, tilliä ja aurajuustoa. Tosi hyvää!

      • vanha kokki

        mieleeni sipulit. Aikoinaan opiskellessani Lepaalla
        puutarhuriksi, paistoimme uuden sadon sipuleita syksyllä sipulisaunan uunissa, siten että kaiversimme sipulin suippoon päähän kartiomaisen kolon jonka täytimme voilla. Sitten miedolla hiilloksella kypsyttelimme sipulin herkulliseksi, makeaksi, lusikalla syötäväksi. Grillin ritilällä tämä onnistuu erinomaisesti ja voin pysymisen voi varmistaa kietomalla sipulin alumiinifolioon. Yleensä vastustan folion käyttöä grillissä, sillä saman tienhän voi ruoan valmistaa hellalla. Toisaalta, nykyään trendi on mennyt sellaiseksi, että grillin tulee olla liki ylellisesti varustettu liesineen ja uuneineen. Minusta se on kesäkeittiö. Kaikki omat herkkuni valmistan omatekoisella hieman tuhruisella hiiligrillilläni, potut keitän hellalla, jos niitä tarvin. Jos joudun kalan käärimään folioon, kypsennän sen uunissa, ei grilli ole siinä tarpeen. En vaihtaisi tuollaisiin Jenkkihirvityksiin, vaikka ilman saisin, mutta se on tietenkin makuasia, sillä minun ei tarvitse saattaa naapureita kateelliseksi hirmukalliilla teräshirviöillä pihani perällä.

    • Lillinenainen

      Entä jos ei ole uunia eikä sähköä vain nuotio ja ritilä

    • Mies_ja_Grilli

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kerro kiva muisto

      Kaivatustasi
      Ikävä
      94
      1753

    2. Sinkkujen kommentti järkyttävään raiskaukseen

      Mikä on kommenttisi tähän järkyttävään raiskaukseen? https://www.is.fi/uutiset/art-2000011204617.html Malmin kohuttu sa
      Sinkut
      358
      1169

    3. Susanna Laine, 43, pohtii tätä muutosta itsessään iän karttuessa: "En tiedä, onko se vähän ikäjuttu"

      Susanna Laine on kyllä nainen paikallaan Farmi-juontajana ja myös Tähdet, tähdet -juontajana, eikös vaan! Lue Susanna
      Suomalaiset julkkikset
      18
      1168

    4. Mikä on horoskooppisi?

      Entä tiedätkö kaivattusi?
      Ikävä
      95
      1028

    5. Onks se väärin jos

      Tutustuttaisiin edes vähän enemmän?
      Ikävä
      62
      823

    6. Vanhemmalle naiselle

      Kirjoitan tällä vanhalla otsikolla vaikka se joku toinen anonyymi naisen kaipaaja innostuukin tästä ja käyttää taas sam
      Ikävä
      36
      801

    7. Hyvää yötä

      Söpöstelen kaivattuni kanssa haaveissani. Halaan tyynyä ja leikin että hän on tässä ihan kiinni. *olet ajatuksissani
      Tunteet
      6
      744

    8. Mitä meidän välillä

      Tulee tapahtumaan? Sinusta paljon kiinni
      Ikävä
      46
      706

    9. En vaan ymmärrä

      Sinulla on hyvä puoliso, perhe, periaatteessa kaikki palikat kohdillaan. En ymmärrä, miksi haluat vaarantaa sen. Minulla
      Ikävä
      42
      680

    10. Mitä saat naiselta mies kun

      Otat ohjat? Saat feminiinistä pehmeyttä, lämpöä ja rauhaa. Kun nainen on tässä moodissa hän auttaa miestä lepäämään ja p
      Ikävä
      113
      676
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt