kuinka perunat saadaan mahdollisimman hyviksi grillaamalla? Esim. täyteohjeita yms..
grillatut perunat
hilliviiri
7
9459
Vastaukset
- silleen
että keität potut lähes kypsiksi. Sitten väännät jonkun nätin marinaadin ja laitat ne sinne imeytymään. Sitten kun grillaat ne nii tulee hyvä.
- vanha kokki
Valitse perunaksi esim. punakuorinen Rosamunda. Pese se huolellisesti, kuivaa ja pistele haarukalla reikiä sinne tänne. Sivele ruokaöljyllä kevyesti ja ripottele hienoa merisuolaa pintaan. Kääri tiukkaan alumiinifolioon ja laita potut grillille, kääntele silloin tällöin. Perunat ovat kypsiä noin tunnin kuluttua. Poista perunoiden päältä folio, leikkaa peruna veitsellä ristiin ja puserra peruna auki. Täytteeksi käy mainiosti valkosipulijogurtti eli tzaziki. Täytteiden osalta vain mielikuvitus asettaa rajat. Toinen, hyvin vanha tapa, on asettaa puhtaat perunat suoraan hiillokseen, jolloin ne palavat pinnaltaan aivan mustiksi, mutta ovat sisältä meheviä,(naiset sanoisivat ihanan meheviä ). Näitä perunoita kutsutaan paimenpojan perunoiksi ja kuten sanottua ovat todella vanha tapa kypsyttää potut syötäväksi. Nämä perunat nautittiin joko sellaisenaan tai rippusella suolaa maustettuna. Varsinaista herkkua niistä tulee,kun sipasee voita
avatun perunan sivuun. Kannattaa kokeilla ja samalla pääsee maistamaan todellista kansanperinnettä. - kesäkokki
kuori perunat, jauhoinen paras. koverra jokaiseen kuoppa äläkä hukkaa pois otettavaa osaa. kuopan pohjalle muutama rae karkeaa merisuolaa, valkosipulia ja nokare voita, päälle kanneksi pois kaivettu osa. kääri potut folioon, grillaa. kannattaa kokeilla varovasti kypsyys hammastikulla että ovat varmasti kypsiä, aika riippuu grillistä ja perunan koosta.
- *****
Tehtiin tänään grillissä perunaa niin, että ensiksi perunat keitettiin kypsiksi, kuorittiin ja pilkottiin isohkoiksi paloiksi. Sitten perunapalat laitettiin oliiviöljyllä voidellun folion päälle (2kpl foliota päällekkäin). Joukkoon runsaasti sipulia, vähän suolaa, pippuria, tilliä ja aurajuustoa. Tosi hyvää!
- vanha kokki
mieleeni sipulit. Aikoinaan opiskellessani Lepaalla
puutarhuriksi, paistoimme uuden sadon sipuleita syksyllä sipulisaunan uunissa, siten että kaiversimme sipulin suippoon päähän kartiomaisen kolon jonka täytimme voilla. Sitten miedolla hiilloksella kypsyttelimme sipulin herkulliseksi, makeaksi, lusikalla syötäväksi. Grillin ritilällä tämä onnistuu erinomaisesti ja voin pysymisen voi varmistaa kietomalla sipulin alumiinifolioon. Yleensä vastustan folion käyttöä grillissä, sillä saman tienhän voi ruoan valmistaa hellalla. Toisaalta, nykyään trendi on mennyt sellaiseksi, että grillin tulee olla liki ylellisesti varustettu liesineen ja uuneineen. Minusta se on kesäkeittiö. Kaikki omat herkkuni valmistan omatekoisella hieman tuhruisella hiiligrillilläni, potut keitän hellalla, jos niitä tarvin. Jos joudun kalan käärimään folioon, kypsennän sen uunissa, ei grilli ole siinä tarpeen. En vaihtaisi tuollaisiin Jenkkihirvityksiin, vaikka ilman saisin, mutta se on tietenkin makuasia, sillä minun ei tarvitse saattaa naapureita kateelliseksi hirmukalliilla teräshirviöillä pihani perällä.
- Lillinenainen
Entä jos ei ole uunia eikä sähköä vain nuotio ja ritilä
- Mies_ja_Grilli
Tekaisin tällaiset halkaistut valkosipulipotut. Minusta toimi aika hyvin.
http://hehkuvathiilet.blogspot.fi/2016/07/halkaistut-valkosipuliperunat-ja-pihvi.html
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Selvästi näyttää siltä, että SDP:n kannattajat hyväksyy kiusaamisen
ja seksuaalisen ahdistelun, kun puolueen kannatus pysyy korkealla. Mitä tämä kertoo demari-äänestäjien moraalista?1895109- 181812
Kenen joukoissa Suomi seisoo maailmalla, jos SDP voittaa seuraavat vaalit?
SDP on ainoa pohjoismainen sosialidemokraattinen puolue, joka edelleen kuuluu Sosialistiseen internationaaliin. Sitä ka631636Jos mies oikeasti haluaa sinut
Hän ei ota riskiä että menettäisi sinut. Ei pienintäkään. Mies ei jätä vastaamatta viesteihin eikä pidä sinua epätietois1271527Helena Puolakka laukoo suorat sanat Vappu Pimiän MasterChef -pestistä
Vappu Pimiä on uusi MasterChef Suomi -tuomari. Kokenut keittiömestari ja ravintoloitsija Helena Puolakka laukoo suorat s101507Voiko ryyppäämisellä tienata elantonsa?
Lassi Kuhlman on rappiostriimaaja. Hän kuvaa omaa päihteiden käyttöään pitkissä somestriimeissä. Katsojat voivat lahjoit511185Ketä ehdotatte seuraavaksi kuntanne johtohahmoksi
Ei ole teitä riitaisia kehityksen jarruja helppo yrittää kohti valoa ohjata. Siinä on teille pähkinä purtavaksi.961084Persuille 1,8 prosenttiyksikköä laskua. Keskusta meni ohi ja Vasl hengittää niskassa
Erityisesti työväestö on hylkäämässä persut. https://yle.fi/a/74-20208249307980- 196945
Dannyn "ex-käly" Jennika Vikman teki erikoisen ratkaisun!
Dannyn "ex-käly" Jennika Vikman paljasti uudet kujeet. Hän on mukana kohutussa Sointu Borg & Tyrkyt -realityssä. Jääkö7840