Kertokaa millä kananmunan voi korvata leivonnaisissa!!! KAupoista/ leipomoista ei apua tunnu saavan!!
munaton
bilehilewoman
31619
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
riippuu ihan siitä mitä leivot - maitojauheella (tehdään tosi vahva maito) voi korvata munien käytön joissain leivonnaisissa esim. pannukakku, pullataikina (pullaan ei tarvitse oikeasi munia laisinkaan)
Maitojauhepakkauksessa on muutama ohje, kuinka sillä voi korvata munat
Esim kekseissä voi käyttää peruna-/soijajauhoa vettä, muussattua banaania tai pellavansiemenlimaa. Kakuissa, muffineissa ja vastaavissa "kuohkeissa" leivonnaisissa voi munan korvata käyttämällä leivinjauheen lisäksi teelusikallisen soodaa ja hieman (soija)jogurttia.
Taikinaa ei pidä sekoittaa yhtään liikaa ja paistettavat leivonnaiset kannattaa paistaa alatasoilla.
Valmiita ohjeita on paljon vaikkapa tuossa alla olevassa linkissä. Munattomien leivonnaisten tekniikka poikkeaa hieman munallisista mutta kun käytön oppii, sitä on helppo soveltaa.
Monesta leivonnaisesta voi munan jättää kokonaan pois. Ekokaupoista ym löytyy myös NoEgg- munankorvikejauhetta (n. 5-6e/66 munaa).
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showforum=51
Olen vuosikausia leiponut ja laittanut ruokia ilman kananmunaa, se ei ole sen kummempaa kuin JÄTÄ muna pois. Tilalle ei tarvitse laittaa mitään.Pullataikina onnistuu sunnuntaijauhopussin ohjeen mukaan, jätä vain muna pois ei tarvitse korvata millään.
Yksinkertaisia leivontohjeita löytyy googlaamalla allergiset leivontaohjeet.
Ruuanlaitossa esimerkikis lihapullien teko onnistuu vallan mainiosti kun et laita munaa, ja nesteeksi joko maito tai vissy. Valmistus normaaliin tapaan.
TÄSSÄ YKSI PIIRAKKAOHJE, ilman kanamunaa
Marjapiiras, noin yksi uunipellillinen: 3kahvikupillista (kkp) piimää, 2kkp sokeria, 1kpp sulatettua margariinia, 1,5 tl soodaa, 5kpp vehnäjauhoja. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Levitä reunalliselle uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle marjoja (jos ne on pakastimesta ripottele pohjan päälle perunajauhoja ja sitten vasta marjat). Paisto 2225 astetta noin 30-35 min. Tarkista pohjan kypsyys, jäähdytä hetki ja nauti. Jos taikinaa jäi yli voit kaataa loput muffinsivuokiin ja paistaa.