miten voisi marinoida pihvihärän sisäfileen grillattavaan tai pariloitavaan kuntoon? Tahtoisin joko sweetchili-pohjaisen tai savuisen viskipohjaisen marinadin reseptin.
Paistaminen tapahtuisi grillissä noin medium miinukseksi ja tahtoisin myös lisää vinkkejä paistamiseen.
Kiitoksia vinkeistä etukäteen
Paistaminen tapahtuisi grillissä noin medium miinukseksi ja tahtoisin myös lisää vinkkejä paistamiseen.
Kiitoksia vinkeistä etukäteen
Vastaukset 4
Vanhimmat
Minä ainakin juon viskit. Toivottavasti saat apua, minulle riittää valmiit kaupan marinoidut lihat, ei tarvitse ostaa happanemaan mausteita kotiin eikä mene aikaa.
Älä pilaa viskillä hienoa lihaa, juo se tai käytä vaikka liekitykseen. Hyvä marinadi syntyy seuraavista aineksista:
0.5 lt.n pullollinen oliiviöljyä
0,5 dl Ketjap manis soijaa
3-4 rkl. Knorr Aromat
3-4 " Liha ja grillausmaustetta
5 " Worchester kastiketta
5 " HP hedelmäkastiketta
Sekoita ainekset hyvinja laita filee muovipussiin lisää marinadia sen verran että liha kostuu kunnolla, mutta ei suinkaan ui liemessä.
Tätä perusmarinadia voi kehitellä millätavoin kukin haluaa, mutta jo sinällään erinomainen.
nyrkkisääntöä: mitä parempi liha, sitä vähemmän mausteita.
Varmista riittävä lämpötila (kaasugrilli??) että saat mediumia ja ruskean pinnan, suosittelen jotain erittäin kuumaa esim. hiiligrilli, nuotiohiillos tai valurautapannu.
Elä hyvä mies tuommoista lihaa pilaa millään marinadilla, parhainta on vain suola(meri) ja joku pippurisekoitus. Tehe lisukkeeksi esim marinoituja vihanneksia jotka on helppo tehä grillialustalla...
Paistossa on hyvä nyrkkisääntö se kun lihan pinta alkaa "itkemään" eli lihasneste tulee pintaan on aika kääntää pihvi jos haluat vähintään mediumin. Liha on hyvä pitää vähintään 30min huoneenlämmössä että paistotulos on tasainen...kysy toki lisää. Pieniä vinkkejä kyllä löytyy. Vaikkakin on niin paljon eri tapoja grillata.....