Miksi tuo on nyt niin voimallisesti myynnissä ainakin s ja k-ketjuissa ?
Onkohan siellä kotimarkkinoilla joku häiriö ettei kelpaa vai kyykytetäänkö suomalaisia tuottajia ?
Kumma tuote,lihapitoisuus 2/3 painosta eikä marinadia ole silti 1/3.Kutistuvat kyllä paistossa,mitenhän katevesi on lihaan ujutettu ?
Onkohan siellä kotimarkkinoilla joku häiriö ettei kelpaa vai kyykytetäänkö suomalaisia tuottajia ?
Kumma tuote,lihapitoisuus 2/3 painosta eikä marinadia ole silti 1/3.Kutistuvat kyllä paistossa,mitenhän katevesi on lihaan ujutettu ?
Vastaukset 5
Vanhimmat
ruiskulla lihaan ym.lihatuotteissin saa helposti painon nousemaan.Uskon etta saksalaiset kayttavat ruiskutusta maustamisessa.mauste tunkeutuu lihaan syvemmalle ja samalla lihan paino nousee.tatahan me suomalaiset olemme kayttaneet vuosikymmenet joulukinkun suolaamisessa.ruiskusuolaus on paljon nopeampi kuin liottaa kinkkua suolavedessa viikkokaupalla,itse aikoinaan suomessa asuessani tein nain.hoitaja kun olen,toin toista hyvan ruiskun ja ruiskuttelin kinkkuun arviomani maaran suolavetta(kolleegahoitsu oli entinen lihamestari joka antoi hyvat ohjeet).kylla se kutistuu vahan kun paistat lihan,mutta kutistuu se joka tapauksessa miten tahansa paistat sen.kokeile ihmeessa ruiskutusta,silla saa tasaisen lopputuloksen
Saksassa liikkuu paljon epämääräisiä lihaeriä, joita saa halvalla. Yksihän väärenteli päivämääriä vanhoista lihoista ja teki lopulta itsemurhan. Toiset käyttivät ruokana sähkömuuntajien ongelmajätettä ja viiniä jatkettiin glykolilla. Kannattaa valita joutsenlipputuote, niin rahat pysyy Suomessa ja saa itse marinoida.
Mikä on tämä "saksalainen filee" josta nyt olette alkaneet puhua?
Ei ole osunut silmiini - tosin ehkä siksi, että kierrän valmiiksi marinoitujen ja maustettujen lihojen hyllyt kuin ruttoa. Itse käytän vain naturelle-lihaa, mutta myös saksalaistuotteet kiinnostavat, joten pitäisiköhän kokeilla?
vain jatkossakin kaukaa ne kilon pakkaukset ulkofilettä.
Ainakin omalla kohdallani osui nappiin. Todella hyvää ulkofileeksi.
Ensin mömmöt pinnalta pois.
Sitten grilliin ottamaan väriä ja grillin makua. Ohjeessa 10 min, itse pyörittelin ainakin 15 min. Grilli ei ollut kovin kuumana.
Sitten folioon käärittynä uuniin, noin 125 astetta ja reilussa tunnissa lihamittariin vähän yli 70 astetta.
Lopulta pöydällä puolen tunnin vetäytyminen edelleen foliossa ja sitten syömään kasvisten ja salaatin kanssa.
Eka kerta tällä tavalla eikä päässyt kuivahtamaan, vaikka ehkä olikin vähän liian kauan kuumassa, vaan oli mehevä ja sopivan maukas.
Ostan uudestaankin - ei ole edes hinnalla pilattu. Mutta seuraava pötkylä on taas vaihteeksi omatekemä kebab. Senkin suhteen olin aluksi epäilevällä kannalla, mutta tulos oli yllättävän syötävä. Helppoa (eikä hirveän epäterveellistäkään) kesäruokaa grillilautaselle.