VOIKUKASTA vielä...

voikukkafani.

Voikukasta vielä sen verran, että mikä on paras tapa säilöä niitä tai siis miten se tehdään?

Pakkaseen juu, mutta pestynä, silputtuna JA kiehautettuna vai...?

Jotenkin muuten..?

Mikä on paras tapa ravintoarvon ja hygienian kannalta?

8

1777

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ap.

      Voisiko "profi" Skäri vastata, pliis?:)

      • Skäri

        en ole koskaan pakastanut voikukkaa! Arvioisin, että pestynä ja silputtunua voisi toimia. Kokeile ja kerro sitten mullekin. :)

      • ap.
        Skäri kirjoitti:

        en ole koskaan pakastanut voikukkaa! Arvioisin, että pestynä ja silputtunua voisi toimia. Kokeile ja kerro sitten mullekin. :)

        Joo, asia selvä.

        Täytynee tässä sitten toimia "voikukka-edelläkävijänä"...!:):)

    • sanu

      Jos pidät villivihanneksista niin tutustu Raija Kivisen kirjaan 'Villiinny villivihanneksiin'.

      Siinä kerrotaan voikukasta mm. seuraavaa:

      'Parhaita voikukkia ovat nuoret, heleänvihreät, sileälaitaiset ja melko pienet lehdet. Sahalaitaiset ovat kitkeränmakuisia...'

      'Voikukan lehtiä kannattaa pakastaa. Esikäsittely kiehauttamalla tai öljyssä kuullottamalla säilyttää maun ja ravintoaineet mainiosti. Lehtiä voi myös kuivata.'

      Kirjasta löytyy myös reseptejä ja käyttövinkkejä moniin muihinkin villivihanneksiin.

      Villivihanneksethan ovat todellista terveyden superruokaa!!!

      Nam.

      • Skäri

        Sattuupi olemaan tuo kirja hyllyssä, mutta siellä on niin paljon muutakin, etten tullut tsekanneeksi. Kiitti kuitenkin vinkistä! :)

        Meillä kulkee villivihannestietous suvussa, joten vaikka noita opuksia on, on niitä tullut aika vähän selailtua. Kannattanee parantaa tapansa...

    • voi kukkaa

      http://fi.wikipedia.org/wiki/Voikukka
      http://www.pixheli.com/yrtti/kuvasto/voikukka.html
      " voikukanjuurien käsittelyä korvikkeen ainesosiksi neuvottiin esimerkiksi näin: Juuret harjataan erittäin hyvin ja huuhdellaan. Kuori raastetaan pois ja juurikkaat leikataan mahdollisimman pieniksi ja tasakokoisiksi tai sitten ne raastetaan. Palaset tai raaste levitellään voipaperilla päällystetylle pellille ohuiksi kerroksiksi kuivumaan huoneenlämmössä. Loppukuivatus tehdään uunin jälkilämmössä. Korvikeaineksen tultua aivan kuivaksi, se säilytetään paperipusseissa huoneenlämmössä. Tarvittaessa pieni erä paahdetaan varovasti paistin- tai leivinuunissa koko ajan sekoittaen, ettei se pala, mutta saa kuitenkin kauniin ruskean värin. Sitten korvike jauhettaan heti jäähtymisensä jälkeen kahvimyllyssä jauhoksi. Lihamyllykin sopii hyvin jauhamiseen. Jos odotetaan pitempään, korvike imee kosteutta huoneilmasta ja jumiuttaa kahvimyllyn. Paras jauhon säilytyspaikka on tiiviskantinen lasipurkki." http://66.102.9.104/search?q=cache:sTiJRXALnhAJ:www.hyvinvoinnin.fi/pdf_katalogit/tuoteryhma_252_kuvat_taysiesittely.pdf voikukanjuuri ravintoarvo&hl=fi&ct=clnk&cd=2&gl=fi&lr=lang_en|lang_de|lang_fi
      http://www.viinit.pp.fi/Voikukk.viini.html
      Ensi suvena sitten teet kukista voikukkaviiniä
      http://puutarha.net/index.asp?s=/suorakanava/reseptit.asp?ha=t
      http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/luonnosta_sinulle/juomia/

      • Skäri

        Voikukan juuriahan voi myös käyttää ihan samoin kuin vaikkapa mustajuurta, palsternakkaa tms. Ihan yksinään ei kannata käyttää, sillä pikkaisen kitkeräähän se on, ellei ole erikseen viljelty.

    • Vihreä kevät

      Minä olen kuivannut voikukakan lehdet ja jauhanut ne monitoimikoneella jauhoksi. Säilytän jauhetta lasipurkissa, jossa on valmiiksi lusikka sisällä ja lisäilen ruokiin. Kuivatus ja jauhaminen hävittää osan ravintoaineista, ikävä kyllä, mutta muuten vähän tilaa vievä systeemi ja näppärä käytössä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ensi kesänä

      Näin kesän viimeisenä minuutteina ajattelen sinua. Olisiko seuraava kesä "meidän" kesä? Tänä vuonna ei onnistuttu, mutta
      Ikävä
      66
      3412

    2. Tukalaa kuumuutta

      Tietäisitpä vaan kuinka kuumana olen käynyt viime päivät. Eikä johdu helteestä, vaan sinusta. Mitäköhän taikoja olet teh
      Ikävä
      46
      3232

    3. Anne Kukkohovin karmeat velat ovat Suomessa.

      Lähtikö se siksi pois Suomesta ? Et on noin kar? mean suuret velat naisella olemassa
      Kotimaiset julkkisjuorut
      129
      2922

    4. Sinä, ihastukseni

      Mitä haluaisit tehdä kanssani ensimmäisenä?
      Ihastuminen
      49
      2621

    5. Tiedät ettei tule toimimaan.

      Mielenterveys ei kummallakaan kestä.
      Ikävä
      31
      1973

    6. Okei, myönnetään,

      Oisit sä saanut ottaa ne housutkin pois, mutta ehkä joskus jossain toisaalla. 😘
      Ikävä
      27
      1870

    7. Onko kaivatullasi

      himmeä kuuppa?
      Ikävä
      48
      1646

    8. Mihin hävisi

      Mihin hävisi asiallinen keskustelu tositapahtumista, vai pitikö jonkin Hannulle kateellisen näyttää typeryytensä
      Iisalmi
      87
      1525

    9. Et siis vieläkään

      Et ilmeisesti ole vieläkään päässyt loppuun asti mun kirjoituksissa täällä. Kerro ihmeessä sit, kun valmista 😁 tuskin k
      Ikävä
      39
      1351

    10. On jo heinäkuun viimeinen päivä.

      En taida nähdä sinua koskaan.
      Rakkaus ja rakastaminen
      39
      1340
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt