VOIKUKASTA vielä...

voikukkafani.

Voikukasta vielä sen verran, että mikä on paras tapa säilöä niitä tai siis miten se tehdään?

Pakkaseen juu, mutta pestynä, silputtuna JA kiehautettuna vai...?

Jotenkin muuten..?

Mikä on paras tapa ravintoarvon ja hygienian kannalta?

8

1803

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ap.

      Voisiko "profi" Skäri vastata, pliis?:)

      • Skäri

        en ole koskaan pakastanut voikukkaa! Arvioisin, että pestynä ja silputtunua voisi toimia. Kokeile ja kerro sitten mullekin. :)

      • ap.
        Skäri kirjoitti:

        en ole koskaan pakastanut voikukkaa! Arvioisin, että pestynä ja silputtunua voisi toimia. Kokeile ja kerro sitten mullekin. :)

        Joo, asia selvä.

        Täytynee tässä sitten toimia "voikukka-edelläkävijänä"...!:):)

    • sanu

      Jos pidät villivihanneksista niin tutustu Raija Kivisen kirjaan 'Villiinny villivihanneksiin'.

      Siinä kerrotaan voikukasta mm. seuraavaa:

      'Parhaita voikukkia ovat nuoret, heleänvihreät, sileälaitaiset ja melko pienet lehdet. Sahalaitaiset ovat kitkeränmakuisia...'

      'Voikukan lehtiä kannattaa pakastaa. Esikäsittely kiehauttamalla tai öljyssä kuullottamalla säilyttää maun ja ravintoaineet mainiosti. Lehtiä voi myös kuivata.'

      Kirjasta löytyy myös reseptejä ja käyttövinkkejä moniin muihinkin villivihanneksiin.

      Villivihanneksethan ovat todellista terveyden superruokaa!!!

      Nam.

      • Skäri

        Sattuupi olemaan tuo kirja hyllyssä, mutta siellä on niin paljon muutakin, etten tullut tsekanneeksi. Kiitti kuitenkin vinkistä! :)

        Meillä kulkee villivihannestietous suvussa, joten vaikka noita opuksia on, on niitä tullut aika vähän selailtua. Kannattanee parantaa tapansa...

    • voi kukkaa

      http://fi.wikipedia.org/wiki/Voikukka
      http://www.pixheli.com/yrtti/kuvasto/voikukka.html
      " voikukanjuurien käsittelyä korvikkeen ainesosiksi neuvottiin esimerkiksi näin: Juuret harjataan erittäin hyvin ja huuhdellaan. Kuori raastetaan pois ja juurikkaat leikataan mahdollisimman pieniksi ja tasakokoisiksi tai sitten ne raastetaan. Palaset tai raaste levitellään voipaperilla päällystetylle pellille ohuiksi kerroksiksi kuivumaan huoneenlämmössä. Loppukuivatus tehdään uunin jälkilämmössä. Korvikeaineksen tultua aivan kuivaksi, se säilytetään paperipusseissa huoneenlämmössä. Tarvittaessa pieni erä paahdetaan varovasti paistin- tai leivinuunissa koko ajan sekoittaen, ettei se pala, mutta saa kuitenkin kauniin ruskean värin. Sitten korvike jauhettaan heti jäähtymisensä jälkeen kahvimyllyssä jauhoksi. Lihamyllykin sopii hyvin jauhamiseen. Jos odotetaan pitempään, korvike imee kosteutta huoneilmasta ja jumiuttaa kahvimyllyn. Paras jauhon säilytyspaikka on tiiviskantinen lasipurkki." http://66.102.9.104/search?q=cache:sTiJRXALnhAJ:www.hyvinvoinnin.fi/pdf_katalogit/tuoteryhma_252_kuvat_taysiesittely.pdf voikukanjuuri ravintoarvo&hl=fi&ct=clnk&cd=2&gl=fi&lr=lang_en|lang_de|lang_fi
      http://www.viinit.pp.fi/Voikukk.viini.html
      Ensi suvena sitten teet kukista voikukkaviiniä
      http://puutarha.net/index.asp?s=/suorakanava/reseptit.asp?ha=t
      http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/luonnosta_sinulle/juomia/

      • Skäri

        Voikukan juuriahan voi myös käyttää ihan samoin kuin vaikkapa mustajuurta, palsternakkaa tms. Ihan yksinään ei kannata käyttää, sillä pikkaisen kitkeräähän se on, ellei ole erikseen viljelty.

    • Vihreä kevät

      Minä olen kuivannut voikukakan lehdet ja jauhanut ne monitoimikoneella jauhoksi. Säilytän jauhetta lasipurkissa, jossa on valmiiksi lusikka sisällä ja lisäilen ruokiin. Kuivatus ja jauhaminen hävittää osan ravintoaineista, ikävä kyllä, mutta muuten vähän tilaa vievä systeemi ja näppärä käytössä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Silmienvääntelijä-persut pääsivät Japanissa sarjakuvaan

      Torille! https://www.hs.fi/kulttuuri/art-2000011943173.html
      Maailman menoa
      215
      5222

    2. Nato kaatamassa Petterin haaveileman Tunnin junan?

      Nato edellyttää pohjoisessa Jäämereltä Rovaniemelle saakka kapearaitesta suoraa rautatieväylää, joka maksaa paperirahaa,
      Maailman menoa
      41
      4578

    3. Donald Trump pääsi samalle listalle Sanna Marinin kanssa

      Eli vasemmistolaisen Time-median top 100 jännäihmisten listalle. https://time.com/collections/time100-next-2021/5937699
      Maailman menoa
      15
      3206

    4. Älkää vaan sairastuko syöpään Suomessa

      Tilaston mukaan Suomi, Slovakia ja Latvia lääkitsee aivan pohjamudissa syöpää. Sairastunutta hoidetaan edelleen vanhana
      Maailman menoa
      263
      3145

    5. Kyllä, maata ei halua puolustaa nimenomaan punavihreän puolen edustajat

      "Esimerkiksi maanpuolustushenki on keskimääräistä alempana naisten, arvoliberaalien, heikossa taloustilanteessa olevien
      Maailman menoa
      166
      3069

    6. Sä veit mun sydämen ihan totaalisesti

      Aivan totaalisesti..
      Ikävä
      56
      2609

    7. Vieläkö olet

      Rakastunut minuun? Minä sinuun
      Ikävä
      59
      1950

    8. Oot se sinä

      Ihan varmasti oot, tuo olemus ei valehtele 😘💓🪅 🏡 ihana 😍🙏
      Ikävä
      27
      1949

    9. Toivotko vielä kohtaamista

      Kaivattusi kanssa?
      Ikävä
      88
      1934

    10. Ei siinä kauan

      Menisi jos olisimme kahden
      Ikävä
      24
      1839
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt