Kala

melkein kaikenlaiset kalat käy, mutta itse olen grillannut lohta ja kuhaa. Minulla se on se surullisen kuuluisa sähkögrilli (jota esim. tuo vanha kokki ei pidä grillinä ollenkaan), mutta esim. viikonloppuna tarjosin ystävättärilleni ihan perusjuttua: ripaus suolaa, sitruunapippuria ja koristeeksi sitruunanlohko tilliä. En käyttänyt foliota ollenakkan ja tuli mielettömän hyvää.

Tykkään lohesta ja sitä grillailen aina välillä! Sitruunamarinadin teen yleensä itse: sitruunanmehua, ripaus suolaa ja pippuria, timjamia, tilliä tai muuta tuoretta yrttiä, loraus oliiviöljyä. Kastike kalanpalojen päälle ja jääkaappiin maustumaan.

Palat voi paistaa vartaissa (voi olla hiukan hankalaa murenemisen takia) tai folionyytissä tai isommat kalanpalat suoraan sileän valurautalevyn päällä.

Jaa no, vaspuukia ei ole taidettu grillata...

Unohda foliot! Isot kalat voi grillata sellaisenaan, silakat, affenet ym. laitta halstriin. Maustaa voit ihan miten itse haluat, kaikki käy! :)

minä pistän aina kalan vatsaan reilun nokareen voita (margasiirni ei kelpaa); antaa makua ja kun sitä sulaneena tipahtelee grilliin, niin siitä tulee savua, joka lisää aromeja kalaan. Tietenkin grillin kuuppa on oltava päällä, ettei voista tule liekkejä, jotka sitten polttaisivat kalan. Grillaa aina nahka paikallaan; se suojaa kalaa palamiselta, sillä nahkahan poistetaan ennen syömistä.

kaupasta pakastealtaasta puna-ahventa.
hyvää on.