mainitsin tästä jo tuolla jälkiruokaosiolla, mutta ei mulle kukaan raaskinu vastat, niin jos täällä grillipuolella osattais tehä lettujakin, koska grillaustahan se sekin tavallaan on?!
asiaan: mikä on paras muurinpohjalettuohje? rapeita muttei kuivia, eikä missään nimessä tinttapullaa, siis sellaista joka ei kypsy millään ja jää taikinaiseksi. joku oikein hyvä. ja kannattaako taikina tehdä kuinka kauan ennen oaistamista, kun jos mökille menee, niin onko hyvä tehdä se jo kotona, muutamaa tuntia/ vuorokausi aikaisemmin, vai miten tämä tapahtuu?
nimim. ei voi tietää ku ei oo tehny. (ja mielellään onnistuisin jo ekalla kerralla ja jättäisin ne pahimmat mokat tekemättä)
asiaan: mikä on paras muurinpohjalettuohje? rapeita muttei kuivia, eikä missään nimessä tinttapullaa, siis sellaista joka ei kypsy millään ja jää taikinaiseksi. joku oikein hyvä. ja kannattaako taikina tehdä kuinka kauan ennen oaistamista, kun jos mökille menee, niin onko hyvä tehdä se jo kotona, muutamaa tuntia/ vuorokausi aikaisemmin, vai miten tämä tapahtuu?
nimim. ei voi tietää ku ei oo tehny. (ja mielellään onnistuisin jo ekalla kerralla ja jättäisin ne pahimmat mokat tekemättä)
Vastaukset 7
Vanhimmat
kerron sinulle miten teen hyvän taikinan äidiltä saamani ohjeen mukaan:
1 ltr maitoa
3 kpl kananmunia
3 dl ohrajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
suolaa
hiukan öljyä ja kivennäisvettä
Tee taikina puolentoista litran muovipulloon, anna turvota muutama tunti ja kun paistat niin käytä voita. Pullosta on helppo kaataa ja siitä saa kätevästi ohuita pitsireunaisia lettuja. Jos menet mökille, niin tee taikina kotona, laita vaikka yöksi jääkaappiin. Et voi epäonnistua - mukavia letunpaistohetkiä!
Liekö savolaisia immeisiä, ohje muistuttaa kovasti savolaista muurikkalettua. Olenko oikeassa.
Nappiin osuit, mun äiti on savosta kotoisin ja en voi olla kertomatta, että muikkukukko ja rantakala ovat myös sellaisia herkkuja, joita syödään aina kun vieraillaan hänen kotiseutuvillaan.
Minä olen tehnyt ihan samalla ohjeella kuin lettujakin ja hyviä on tulleet.
Eli maitoa esim. 1/2 litraa, pari munaa, ripaus suolaa, loraus öljyä tai sulatettua rasvaa ja jauhoja puolet nesteen määrästä eli 2,5 dl, tai tarpeen mukaan vähän enemmän jos jää taikina kovin ohkaiseksi. Sokeriakin voi taikinaan laittaa vähän, sekä tavallista että vaniljasokeria. Mutta jos on makea hillo letun päälle niin sitten jätän sokerin pois. Joskus tein ohjeella jossa oli ohrajauhoja, mutten itse pitänyt koska jotenkin se ohran maku ei miellyttänyt minua.
Kato, että pannu on tarpeeksi kuuma.
Oikea valurautapannu taikka muurikka on paras. Pidä hyvässä rasvassa. Suolaton sian ihra on ehdoton.
Paistamiseen ehdottomasti voita!
minä teen nykyään ohrajauhopussin kyljessä olevan ohjeen mukaan. en muista minkä merkkistä on ohrajauho, mutta löydät varmasti kaupasta. ja helppoa ku ohje on aina tallella=)
Tässä sinulle ohje oikein mestarilta:
1L maitoa
4 kananmunaa
1.tl suolaa
2rkl perunajauhoa
5rkl ohrajauhoa
n.3-4dl vehnäjauhoa
2-3dl vichyvettä
Sekoita aineet vatkaten ,ja anna taikinan
turvota n.parituntia.kaada pannulle ja
levitä lastalla ohueksi levyksi.paistetaan kohtalaisen miedolla lämmöllä.taikinan paksuuden voit itse arvioida ei liian löysää,eikä liian paksua.Jos eikestä lettu kasassa lisää varovasti jauhoa.