mojo-kastike

" Mojo-kastike on niin helppo, että sen voi tehdä itse. Seuraava resepti on tyypillinen Kanariansaarten kuubalaisväestön keskuudessa.
Laita kasariin desilitra oliiviöljyä. Kuumenna, mutta ei niin paljon, että se alkaisi savuta. Lisää kahdeksan veitsellä hienonnettua valkosipulin kynttä. Keitä niitä 20-30 sekuntia, kunnes tunnet kypsyvän valkosipulin tuoksun. Älä anna ruskistua! Jos öljy on ollut liian kuumaa, valkosipulit kärähtävät.
Anna seoksen jäähtyä viitisen minuuttia. Lisää sitten öljyyn 1,5 dl limehedelmän (pieni vihreäkuorinen "sitruuna") mehua, myös greipistä puristettu käy, 1,5 teelusikan mittaa hienonnettua juustokuminaa (mustaa kuminaa), suolaa ja jauhettua mustapippuria. Jos öljy on liian kuumaa, mehun lisääminen saa sen räiskymään. Kuumenna seos kiehumapisteeseen.
Jäähdytä ja tarjoa huoneenlämpöisenä.
Mojo-kastikkeeseen voi myös lisätä tuoretta hienonnettua chilipippuria, mutta varovasti, se on tulinen mauste. Siemenet kannattaa suosiolla jättää pois. Myös persilja tuo oman makunsa. "

tämän viestin alla lukee: kirjoittanut, tällä kertaa olen ainoastaan kopioinut!

mulla on kanarialainen anoppi joka tekee maailman parasta punaista mojo-kastiketta,soitan sille huomenna ja kysyn reseptin.pyydän myös vihreän mojon reseptin.saat ne huomenna(lauantaina) iltapäivällä

Moikka !Tässä tulee yksi ohje mojokastikkeelle,
2valkosipulinkynttä,1 tl kuminaa, 1 tl paprikajauhetta, 1 dl oliiviöljyä, 2 rkl valkoviinietikkaa, 1 rkl kuumaa vettä.
4-6 annosta
Laita valkosipuli, kuminat ja paprika monitoimikoneeseen. Sekoita 1 minuutti. Lisää öljy hitaasti ohuena nauhana koneen edelleen käydessä,kunnes kaikki on lisätty ja kastike saonnut. Lisää viinietikka ja kuuma vesi ja sekoita edelleen 1 minuutti.
Paprikajauheen voi korvata hienonnetulla korianderilla tämä kastike sopii paistetulle kalalle.
Eipä muuta kuin nautiskelemaan sitten vaan.

Mojo kastikkeen ohje on.Kokonainen valkosipuli
Karkeaa suolaa
Paprikajauhetta
Oliiviöljyä
Punaviinietikkaa
Hieman kuminaa
I.murskaa valkosipuli huhmaressa.
2.Lisää karkeaa suolaa ja hieman kuminaa(sekoita)3.Lisää puoli lasillista viinietikkaa sekoita
4.Lisää lasillinen oliivi öljyä sekoita
5.Jos kastike tuntuu liian paksulta ohenna vedellä.
Tarjoa ryppy perunoiden ja juuston kera kanarialaiseen tapaan.
Ohjekin löytyy minulta ,voin lähettää sähköpostilla.

asetghftykhiojplfsdzfghcjvhbknimcxbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

Aitoa Kanarialaista Mojo-kastiketta saa kohta meiltä !

www.mojopotatos.com