Pizza

Tarjouksesta pari kiloa sikanautaa joka paistellaan,sipulilla tai ilman.Pakastetaan pusseissa.
Täysrasvaista kermajuustoa kilon puntti,leikataan neljään osaan joista kolme pakastetaan.
Pirkka-pakastepohjia.

Sopivan mielentilan koittaessa sinkkumies toimii seuraavasti:
Uunipellille paperi ja pakasteöylätti.Jäistä jauhelihaa murennellaan pussista pihtailematta.Säilykeherkkusieniä jos on.Tomaattisiivuja,pizzamaustetta ja juustoa höylätään jälleen säästelemättä.
Uuni olikin jo 175 lämmössä.Kun munakello kilahtaa 12 min päästä,voi alkaa tiirailla milloin juusto kuplii sopivasti.
Nautitaan suoraan uunipelliltä Tabascolla höystettynä,leivinpaperi kääritään roskiin ja vältyttiin tiskiltä.

Näin siirtyi nälkä kauemmaksi ja ilman närästystä kuin eineslättysillä.

Taikina kannattaa ehdottomasti tehdä itse, siinä ei kauan nokka tuhise. Jauhoja kuppiin, jonne lorautat hieman vettä, oliivi öljyä sekä hieman suolaa. Vaivaat taikinan tasaiseksi ja annat kohota huoneenlämmössä. Mielestäni paras tomaattikastike tulee yksinkertaisesti tomaattimurskasta, johon lisätään oliiviöljyä, suolaa ja tuoretta basilikaa. Itse suosin yksinkertaisia täytteitä, kuten mozzarellaa ja rucolaa tai artisokkaa. Mutta kyllä perinteisempi kinkkukin maistuu. Mielestäni on erittäin tärkeää, ettei täytteitä ole liikaa, muuten pizzasta tulee yhtä makujen sekasotkua! Hyviä pizzanpaisto hetkiä! Ai niin, ja muista, että uunin tulee olla kuumimmillaa, jotta saat mukavan rapsakan pizzan. Itse paistan ensin taikinaa, jossa päällä tomaattikastiketta palamisen estämiseksi uunissa muutaman minuutin ja sen jälkeen jatkan paistamista täytteden kanssa. Näin onnistut varmasti, jos haluat rapean, mutta et palaneen pizzan!