Leipäkone, vinkkejä ja muuta

Mahtava laite

Eli, hankittiimpa meille muutama kuukausi sitten lidlin leipäkone, kustannuserä oli 60 euroa.

On kyllä ollut loistava ostos, minä perheenisänä otin leipävastuun ja kone on toiminut loistavasti. Kaksikoukkuisena tuo laite tekee todella hyvät taikinat ja leivät on siistejä. Leivistä pieleen on mennyt vain yksi ja sekin ihan omaa tyhmyyttä kun unohdin pistää taikinakoukut kiinni...

Noh, enivei... Kysynkin että oletteko muut leipäkoneilijat kehitelleet omia reseptejä ja millaisia kikkoja käytätte leivänteossa? Perusreseptit tekee ihan ok. leipiä mutta parantamisen paikkoja on ollut ja kokeilujen perusteella seuraaviin johtopäätelmiin olen tullut:

Taikinan rakenne... Sopivinta taikina on silloin kun siitä tulee pallo ja se ei "rihmaudu". Yleensä kannattaa pistää hiukan liikaa vettä tai vähentää jauhojen määrää ja lisätä jauhoja pikkuhiljaa vaivauksen aikana kunnes se pallottuu eikä rihmaudu. Silloin koostumus on varmaankin paras mahdollinen.

Jauhot ja reseptit...

Korvaan perusreseptien vehnäjauhot sellaisella mixillä jossa on vehnäjauhoa puolet, neljäsosa durum-vehnäjauhoa ja loput esim ruisjauhoa, grahamia, leseseosta ja/tai jauhettua seesaminsiementä tai mitä tahansa vastaavaa. Tällöin leipiin tulee reippaasti lisää makua. Kunhan perusreseptin jauhoista suuri osa on edelleen vehnäjauhoa/durumia niin resepti onnistuu.

Sokerin sijasta pistän taikinaan siirappia vastaavan määrän. Hiiva tykkää enemmän siirapista.

Erityisen hyviä leipiä tulee jos pistää valmista ruisleipäseosta pikkuisen mukaan, puoli desiä riittää. Siinä on oma juurensa joka tekee ihmeitä leivälle...

Valkosipulileipä on kans jees, 5-6 kynttä murskataan tai pilkotaan pieneksi ja minkä tahansa normaalireseptin sekaan. Aivan tolkuttoman hyvää jos tykkää valkosipulista.

Tekemäni taikinat meinaa usein turvota vuoasta ulos joten teen pieniä leipiä useimmiten, silloin niistä tulee sopivia... :)

Kertokaapa kokemuksianne? Etenkin suomalaisen peruskaupan valikoimista löytyvien tuotteiden käyttö plussaa...

13

15601

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • herkullista tosiaan!

      Leipäkone on kyllä mahtava laite.Vuosia jo sillä leipää tehty, eikä kyllästymistä vielä ole tullut. Tässä sulle hyvä linkki, jos ei vielä ole jo tuttu:

      http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/reseptit/suolaiset_leivonnaiset/leipakoneleivat/

      Leipäkoneita on niin erilaisia, joten sen tarkempia ohjeita en tässä anna, mutta kokeilepas leivän maustamiseen esim.kuminaa tai oliiveja ihan pieneksi pilkottuna. Rusinaleipä on myös hyvää. Jauhojen suhteen teen samanlaisia sekoituksia kuin kerroit ja makeutuksena käytän joko hunajaa tai siirappia. Tuossa Myllynparas-sivustolla on tosi hyviä vinkkejä, joten kannattaa niitä sitten soveltaa myös omaan käyttöön.

    • .....

      Olen tähän asti leiponut leivät käsin, mutta alkoi kiinnostaa tuo kone. Onkohan Lidlissä vain satunnaisesti leipäkoneita? Tai mistä muualta voisi etsiä tuon hintaluokan konetta?

      Itse olen pistänyt vehnäleipään anista. On tosi hyvää. Valitettavasti vain jotkut Suomessa myytävät anislaadut eivät ole sellaisia, mistä pidän. Mutta etelästä kannattaa tuoda anista ja muitakin kuivattuja yrttejä. Ovat hyviä leivässä.

      • koneleipä

        Tuo Lidlin kone on halpa ja ihan sen hintaluokan masiinaa taitaa olla vaikea löytää. Mutta tarjouksia seuraamalla tai sitten jostain kirppikseltä saattaa löytyä halvallakin. Severin-merkkinen leipäkone oli muistaakseni 79€ elektroniikkaliikkeessä. Leipäkoneet on myyjän mukaan taas suosiossa, mutta valmistajia on vähän verrattuna edelliseen buumiin.

      • Suvisusanna1

        Olen katsellut että aina tuossa alkukesästä on leipäkoneita Lidlissä..itsekin sitä odottelin keväällä mutta sitten Citymarkettiin tuli Tefalin koneesta hyvä tarjous (79,-) joten ostin sen. En voi muuta kuin suositella ostamaan leipäkone, niin hyvä ostos se on. Itse teen sillä pitsataikinatkin, hillot sillä voi valmistaa myös. Voisin kuvitella että ensi kesään asti joudut odottamaan jos leipäkoneen Lidlistä haluat. Severiniä en suosittele, halpismerkki ja leipäkone kuitenkin joutuu aika raskaisiin hommiin. Nyt kyttäämään tarjouksia.

      • .....
        Suvisusanna1 kirjoitti:

        Olen katsellut että aina tuossa alkukesästä on leipäkoneita Lidlissä..itsekin sitä odottelin keväällä mutta sitten Citymarkettiin tuli Tefalin koneesta hyvä tarjous (79,-) joten ostin sen. En voi muuta kuin suositella ostamaan leipäkone, niin hyvä ostos se on. Itse teen sillä pitsataikinatkin, hillot sillä voi valmistaa myös. Voisin kuvitella että ensi kesään asti joudut odottamaan jos leipäkoneen Lidlistä haluat. Severiniä en suosittele, halpismerkki ja leipäkone kuitenkin joutuu aika raskaisiin hommiin. Nyt kyttäämään tarjouksia.

        Kiitos tiedoista. Täytyy tsekkailla.

      • Jakke777
        Suvisusanna1 kirjoitti:

        Olen katsellut että aina tuossa alkukesästä on leipäkoneita Lidlissä..itsekin sitä odottelin keväällä mutta sitten Citymarkettiin tuli Tefalin koneesta hyvä tarjous (79,-) joten ostin sen. En voi muuta kuin suositella ostamaan leipäkone, niin hyvä ostos se on. Itse teen sillä pitsataikinatkin, hillot sillä voi valmistaa myös. Voisin kuvitella että ensi kesään asti joudut odottamaan jos leipäkoneen Lidlistä haluat. Severiniä en suosittele, halpismerkki ja leipäkone kuitenkin joutuu aika raskaisiin hommiin. Nyt kyttäämään tarjouksia.

        ite ostin alkukesästä ton tefalin konneen.Koneesta lähti se pyörittäjä osa liitoksistaan jo toisella käyttökerralla,mutta saattoihan vaikuttaa asiaan että tein ruisjauhoista leipää tai yritin ...sain rahani takaisin,kun ei koneita enään ollut kaupan hyllyssä

      • kokki
        Suvisusanna1 kirjoitti:

        Olen katsellut että aina tuossa alkukesästä on leipäkoneita Lidlissä..itsekin sitä odottelin keväällä mutta sitten Citymarkettiin tuli Tefalin koneesta hyvä tarjous (79,-) joten ostin sen. En voi muuta kuin suositella ostamaan leipäkone, niin hyvä ostos se on. Itse teen sillä pitsataikinatkin, hillot sillä voi valmistaa myös. Voisin kuvitella että ensi kesään asti joudut odottamaan jos leipäkoneen Lidlistä haluat. Severiniä en suosittele, halpismerkki ja leipäkone kuitenkin joutuu aika raskaisiin hommiin. Nyt kyttäämään tarjouksia.

        Meillä on ollut Severinin leipäkone jo yli neljä vuotta ja hyvin on pelannut, tosin on yksinkertainen malli, ei ajastinta ja vain 3 ohjelmaa. Maksoi tarjouksessa 40 euro ja se summa on tullut monta monta kertaa takaisin!
        Sattumalta eksyin tänne kun etsin uutta koukkua koneeseen, vanhaa kun en löydä nyt mistään! Ehkä olen ajatuksissani heittänyt roskiin..?

    • suomiherkkuja

      ja porkkanaleipä tekee meillä kauppansa.

      • Suvisusanna1

        Oletko tehnyt tuolla Myllyn Parhaat-reseptillä? Näyttää ainakin ainesten mukaan herkulliselta. Samoin perunaleipä kuulostaa namilta. Meillä taas valkosipulimurskalla maustettu leipä on ehdoton suosikkini.

    • Karhurouva

      Moi,
      asun Italiassa ja ostin täällä noin vuosi sitten Lidlin leipäkoneen, kaksikoukkuisen joka maksoi 40e. On ollut todella hyvä kone, ehdottomasti suosittelen. Tässä on mm. erillinen paisto-ohjelma, joka on tosi hyvä, jos vaikka taikina ei meinaa nousta ja haluaa pitkittää nousuaikaa.
      Täällä on Lidlissä myynnissä myös leipäjauhosekoituksia (1,19e/kg) joista tulee uskomattoman hyviä leipiä - niissä kun on leivänjuuri ja hiiva mukana. Sellaista hapanlimpun makua, jota on vaikea muuten saavuttaa. Suomessa lienee vastaavia muissa kaupoissa.
      Käyn itse ko. kaupassa harvoin ja ostan aina 12 paketin valikoiman noita jauhoja mukaan. Seos on vähän turhan suolaista joten blandaan pikkasen muilla jauhoilla.

    • pistokikka

      Jos leipä nousee liikaa - yli - tökkää taikinaa kevyesti puutikulla, jotta se laskee hieman - ei kokonaan.

    • Anonyymi

      Onko joku onnistunut tekemään hapanleivän juureen pelkästään ruisjauhoista.
      Kestääkö kone?

    • Anonyymi

      Ei saa varaosia

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikka Purra lupasi Suomen kansalle 1 euron bensaa, hinta nyt 2 euroa

      Vasemmistolaisen Marinin hallituksen aikana bensa ei maksanut kuin 1,3 euroa litralta. Ministerin pitäisi perustuslain m
      Maailman menoa
      295
      5505

    2. Kohdataanko me

      Enää?
      Ikävä
      71
      5069

    3. Rakkaalle miehelle

      Terveiset rakas. Ikävä on edelleen. Suru valtaa sydämen, kun en saa lähestyä sinua. En saa vastauksia, en soittoa, viest
      Ikävä
      48
      4176

    4. Eräs on taas viettänyt kokoyön täällä!!

      Etkö sä nuku koskaan??
      Ikävä
      51
      3850

    5. Olipa turha tämä

      Rakkaustarinamme
      Ikävä
      43
      3504

    6. SDP:n kansanedustaja Nazima Radmyar uhriutuu somessa saamistaan viesteistä.

      https://www.is.fi/politiikka/art-2000011854410.html Miksi Razmyar ei kestä kansan palautetta oikean kansanedustajan tavo
      Maailman menoa
      89
      3133

    7. Muistatteko kuinka Marinin hallituksen aikaan kansalaisilla oli varaa kuluttaa?

      Tavallisella perheelläkin oli rahaa käydä sääännöllisesti ravintoloissa syömässä, koska vahvat ammattiliitot olivat neuv
      Maailman menoa
      73
      3016

    8. Mitä tapahtuu

      Sitten keväällä ja kesällä
      Ikävä
      42
      2197

    9. Voitko sanoa jotain

      Hellää?
      Ikävä
      49
      2138

    10. UMK-juontajakaksikon pari isoa "mokaa" ihmetyttää - Mitäs tykkäsit Syköstä ja Uotisesta juontajina?

      Tänä vuonna UMK-lavalla nähtiin artistien lisäksi juontajakolmikko Jorma Uotinen, Sami Sykkö ja Jasmin Beloued. Juontami
      Euroviisut
      27
      2088
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt