olen järjestämässä juhlat, noin 15 immeiselle. tarkoituksena olisi juhlia valmistujaisiani. ajattelin laittaa liha- ja kasvisvartaita, mutta niiden lisäksi pitäisi tietysti saada jotakin hyvää ja täyttävää. mutta mitä? erilaiset ruokaisat salaatit ja perunasysteemit olisi varmaan ihan kiva juttu, mutta kuka kertois miten ne tehdään? osaan kyllä tehdä kreikkalaiset- ja ihan tavalliset vihannessalaatit yms. mutta nyt haluaisin jotain vähän erikoisempaa.olisiko tiedossa jotakin marinoitua pastasalaattia, makaroonisysteemiä, erikoisen hyvää perunasalaattia tms. sellaista mitä TEIDÄN kokemuksenne mukaan on ollut MENESTYS omissa juhlissanne? olen tsekannu tätä palstaa noin vuoden verran taaksepäin, eikä sellaista TODELLA herisyttävää ole vielä vastaan tullut-omistatko sinä sen HYVÄN lisäkesysteeminohjeen? mietin myös sitä että monet täällä kyllä kyselevät tupareihin yms. juhliin vinkkejä ja ohjeita, mutta kukaan ei koskaan kerro mitä
he sitten lopujen lopuksi itse ko. juhliin väsäsivät- ja ennen kaikkea oliko ruoka hyvää myös vieraiden mielestä jne. olisi kiva saada enemmän palautetta palstalla olleista ohjeista.mutta nyt näppikset käyntiin, kuka kertoo kunnon ohjeet juhliin?
he sitten lopujen lopuksi itse ko. juhliin väsäsivät- ja ennen kaikkea oliko ruoka hyvää myös vieraiden mielestä jne. olisi kiva saada enemmän palautetta palstalla olleista ohjeista.mutta nyt näppikset käyntiin, kuka kertoo kunnon ohjeet juhliin?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tätä perunapatéeta sain kerran isoilla syntymäpäiväjuhlilla. Ja oli todella hyvää. Sopii hyvin kaikkien kylmien eineksien kanssa tarjottavaksi. Ja sopii sekä ka´lalle että lihalle. Eri kastikkeiden kera.
Perunapatè
1kg talviperunoita, King Edward tai vastaava
1dl tillisilppua
½dl purjosipulia ohuina siivuina
2dl juustoraastetta, emmentaali tai vastaava
1tl suolaa
1mm valkopippuria
4 munaa
2dl ruokakermaa
1dl maitoa
Voitele pitkulainen noin 1½ litran vuoka. Peitä vuuan pitkät sivut ja pohja leivinpaperilla. Anna paperin jatkua niin korkealle, että sen avulla saat nostettua valmiin pateen pois vuuasta.Voitele myös paperi. Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Laita vuokaan kerroksiksittain perunoita, tilliä, purjosipulia ja juustoa. Ripottele suolaa ja valkopippuria kerrosten väliin. Vispaa yhteen munat, kerma ja maito. Kaada seos perunoiden päälle. Paita pateeta uunin alaosassa 175 asteessa kunnes perunat ovat kypsiä, noin 75 minuuttia. Anna jäähtyä ennen vuuasta ylös nostamista. Kääri folioon ja säilytä jääkaapissa siihen saakka, kun se otetaan tarjolle. Leikaa paté noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja tarjoa esim savustetun tai graavin lohen kanssa. Lisäkkeenä piparjuuri ranskan kermaa. Aseta esille salaatinlejhtien päälle ja koristele muutamalla tillin oksalla.
Pepparjuuri creme fraiche
Mausta 2dl creme fraichea piparjuuriraasteella ja siroittele vähän mustapippuria päälle.