Kaurapuuroa ja lihapullia, juomana vodka.
venäläistä perinneruokaa..
lazlo pökyz
8
2295
Vastaukset
- rotissööri
venäläinen keittiö on - ranskalaisen ja italialaisen sekä kiinalaisen keittiön ohella maailmankuulu. Kaurapuuro ei kuulu siellä lihapullien joukkoon, mutta lienet syönyt tarttaripuuroa, joka on hyvin herkullinen riisin asemesta.
Tiedätkö muuten, että majoneesi on keksitty Venäjällä. Kun ravintola Eremitashin omistaja Olivier pyysi apupoikaa sekoittamaan salaatiksi kananmunia ja öljyä, poika sekoitti ne raakana, vaikka Olivier tarkoitti, että munat olisi ensin keitettävä. Näin syntyi majoneesi ikäänkuin vahingossa.
Venäjällä vodkaa juodaan vain kylmien alkupalojen kanssa, pääruoan yhteydessä tarjotaan viiniä tai olutta, joka sekin neuvostoaikaan oli enemmän ulostuslääke kuin olut. Kylmien alkupalojen (zakuska) tarjoaminen johtui siitä, että ei koskaan ollut varmuutta, miten hevoset pääsivät luminietostan läpi aatelismiesten pitoihin ja kun vieras tuli kylmissään perille, tarvittiin heti lämmittävä huikka ja päälle haukattavaa. Zakuska tarkoittaa juuri "haukata päälle" ja Venäjällä siis ryyppy painetaan alas palalla, kun meillä taas otetaan ryyppy palan painikkeeksi. - Marikalle
Eräs työkaverini oli aikoinaan aviossa venäläisen naisen kanssa. Hän sai kerran yllätysaterian töistä tullessaan. Jauhelihapihvit ja kaurapuuro! Minäkin joskus jouduin maistamaan tämän rouvan keitoksia. Itse pidin omituisinpana ruokana "sienikeittoa" joka oli tavallista makkarakeittoa johon oli lisätty suolasieniä.
- vanha kokki
edustaa CCCP:n aikaista keittiötaidetta.
Huomasin asian, ollessani Pietarissa ja opettaessani sosialismin kasvatteja vanhaan venäläiseen ruokakulttuuriin.
- vemp
Muistan kun aloittelin aikanaan venäjänmatkailun - työn puolesta - niin silloin 80-luvulla oli venäläinen keittiö ravintoloissa Venäjällä melko kuollut. 60-70-luvuilla oli syöty sitä, mitä oli saatu - ilman suurempaa kulinarisimia. Nyt en tarkoita niitä muutamaa turistirysää, mitä Moskovassa oli.
90-luvun puolivälissä tulivat muotiin italialaiset ja hampurilaispaikat. Vasta 2000-luvun alkupuolella alkoi vanha venäläinen keittiö nostaa päätään uudelleen. Tänä päivänä alkaa jo saamaan useammasta paikasta vanhan venäläisen maailmankeittiön klassikoita hyvin tehtynä - suurella rahalla.
Venäläisillä on kaikki syy olla ylpeitä keittiöstään - vaikka monet ruokalajit ovatkin tuontitavaraa on niissää kaikissa oma venäläinen leimansa - iso maa ja kulinaarinen sulatusuuni.
Onhan meidänkin tunnustettava, että itäsuomalainen - karjalainen - keittiö on varsin pitkälti samankaltainen länsivenäläisen keittiön kanssa.- vanha kokki
Venäläiset aateliset ja maanomistajat ts. rikas ja parempi väki on rikastuttanut venäläistä kansankeittiötä runsaalla ja rönsyilevällä tavalla. Vanhaan "musikoiden" kansankeittiöön oli istutettu upeasti ranskalaista ruokataidetta, samoin kuin arkkitehtuuriin ja yleensä kaikkeen, joka aatelisia miellytti, hehän käyttivät hovikielenäkin usein ranskaa. Valitettavasti ankara sosialismi hävitti lähes kaiken tuosta raskaasta, mutta silti hienostuneesta ruokakulttuurista, jättäen ainoastaan arkkitehtuurin lähes koskematta, onneksi. Yleensäkin kaikki ruokaan liittyvä siirtyy hiljalleen, joskus satojenkin vuosien viiveellä maasta toiseen. Nykyään ne vähäiset perinteet, joita vielä kunnioitetaan, siirtyvät nopeammin, koska ihmiset liikkuvat enemmän. Sosialismi oli hävittänyt niin tarkoin nuorten ja vanhempienkin mielistä ja muistista nuo vanhat ruokalajit, jopa niin tarkkaan, että esimerkiksi minua pyydettiin aikoinaan Pietariin opettamaan venäläisille venäläisen ruoan valmistusta. Mielestäni kyseessä on perinteen totaalinen ja tarkoituksellinen hävittäminen, jonka siis aiheutti
tuo mainittu sosialismi.
- kjeh
hohohohohohooohohohohohoohohohohohohohoohohohohoohohohooh:)
- mukamas pyydettiin
Bresnehvi oikein pyysi vanhaa konia sinne ruoan tekoa opettamaan. Tuo oli kyllä hupaisa juttu, varmaan vanha luuska itse uskoi noihin omiin horinoihinsa, senverta omissa todellisuuksissa se aina oli.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1122917Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302405Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen222354Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631081996- 1141650
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1701365Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2881198- 801044
Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2501040- 711034