perunoista

lastenruokastandardin täyttävissä lastenruokateollisuuden käyttämissä perunoissa. Tavallisissa perunoissa on lannoitejäämiä (nitraatteja), torjunta-ainejäämiä ja ties mitä myrkkyjä, joita aikuinen vielä jotenkin kestää (???), mutta niitä ei pidä antaa lapselle. Näin kertoi minulle eräs ystäväni, asiantuntija, jolle työn puolesta kuuluu tällainen valvonta. Vakuutti minut.

Mistähän ihmeestä on tullut käsitys, että perunassa olisi jotenkin paljon nitraattia? Tuolla toisessa ketjussa niin väitettiin myös. Tämä on elintarvikeviraston sivuilta:

"Nitraattia on kasviksissa tai juomavedessä joko luonnostaan tai lannoituksen seurauksena. Nitraattia varastoituu kasviin, jos maassa on ylen määrin typpeä. Runsas valonmäärä vähentää kasvisten nitraattipitoisuuksia. Kuiva kasvukausi puolestaan lisää kasvisten nitraattipitoisuuksia. Paljon nitraattia on esimerkiksi pinaatissa, nokkosessa, salaatissa, kiinankaalissa ja punajuuressa. Nitraattia käytetään myös lisäaineena elintarvikkeiden, esimerkiksi makkaroiden, valmistuksessa."

Perunasta ei puhuta mitään, nitraatti on nimenomaan ongelma mm. nakeissa. Ja jos perunankasvatuksesta jotakin tietää, tietää, että peruna ei oikein kasva typpipitoisessa maassa. Tällöin tulee tosi vähän perunaa ja too-oodella pitkät varret. Ompa omaa kokemusta tästä :).

Voit antaa uusia perunoita 9 kk lapselle, mutta ei niitä tosi pieniä ts. peukalonpään kokoisia. Niissä on solaniinia joka suurina määrinä on myrkyllistä. Eikä vanha peruna kai koskaan tule 'liian vanhaksi' kunhan vaan on hyvänä säilynyt.

Se kyllä on ihan totta, että suomessa lobataan tosi paljon perunan puolesta.... Voit koittaa myös bataattia perunan sijasta ja eikös riisi käy hyvin tuonikäiselle myös?