Sattuisiko kukaan omistamaan pumpernikkelien valmistusohjetta?
Pumpernikkeli
Prof
10
6570
Vastaukset
- pitäisi
saada aikaan Maillardin mukaan nimetty ei-entsymaattinen käyminen, jossa proteiinit ja sokeri saadaan yhteen lämmön vaikutuksesta ja muodostuu uusia sidoksia. Kyse ei ole karamellisoinnista. Useita tunteja kuumassa vedessä ollut ruisrouhe pannaan suljettuihin muotteihin ja ne paistetaan 200 asteessa, minkä jälkeen 100 asteessa noin 16-20 tuntia. Tuloksena on kevyesti makea leipä. Perinteisesti pumpernikkeli valmistetaan ilman lisäaineita, vain ruisrouhe, vesi ja suola ovat valmistusaineet.
- Prof
Tiedän että sana pumpernikkeli tarkoittaa myös leipää mutta minulla oli ajatuksissani tämä piparintapainen leivos.
- pumpernikkeli,
Prof kirjoitti:
Tiedän että sana pumpernikkeli tarkoittaa myös leipää mutta minulla oli ajatuksissani tämä piparintapainen leivos.
onkin sitten varsinainen kaloripommi:
75 kpl syntyy seuraavista aineksista:
100 g voita, 175 g sokeria, 2 munaa
250 g jauhoja, 65 g manteleita ja munankeltuainen.
Voi ja sokeri yhteen munan kanssa. Sihtaile jauho joukkoon ja viimeksi mantelit kuorimattomina. Rullaile kevyesti tangoiksi jauhotulla leivinlaudalla. Tangot sitteen voidellulle pellille ja tangot voidellaan.
10 - 15 min. 190 asteessa Kun leivonnaiset ovat vielä lämpimiä ne leikataan sivuttain levylle ja pannaan uuniin jälkilämmölle 10 - 15 minuutin ajaksi.
- Tinkapettiina
Tässä on yksi hyvä ohje.
http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/pumpernikkelit- mutta,
tuo Pirkka tekee jotenkin halvan tunnelman tässä. Muuten arvokkaaseen kokoonpanoon täällätään tuommoista halpaa brändiä, ihankuin kuin mistä L-----stä. Oletko varmasti kattonu, ettei ole tullut "vahingossa" punasta tarjous lappua vielä viimoisen myyntipvm:n päälle.
Kuten juuri sattui, ne ottaa siellä viimesen fyrkan pois, ehkä kohderyhmänä juuri pahaa aavistamattomat maahanmuuttajat. - ei vaikuta
alkuperäiseltä. Kysyjä kai halusi alkuperäistä, vai kuinka Prof. Vaikka ei noista Prof.ista aina tiedä... Taitaa olla melkoinenkin professionaali professori.
- professori
on tyytyväinen, vai saisiko olla Piken köökistä vielä muuta. Proffien apurahatkin on niin pieniä.
- Prof
Taidanpa kokeilla tuolla reseptillä.
- on jo
Prof kirjoitti:
Taidanpa kokeilla tuolla reseptillä.
ja toimii, pumpum....
- Prof
on jo kirjoitti:
ja toimii, pumpum....
Yes, hyvin toimii ja onnistui.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ootko nainen noin mustis musta
Onhan se toki imartelevaa kun olet kaunis ja kaikkea muutakin, mutta ehkä vähän kummallista, kun ei varsinaisesti olla t553763- 322179
- 402074
Ajattelen sinua tänäkin iltana
Olet huippuihana❤️ Ajattelen sinua jatkuvasti. Toivottavasti tapaamme pian. En malttaisi odottaa, mutta odotan kuitenkin171721Kauan säkin jaksoit
Minun perässä juosta. Kunnes pahoitit mielen. Kuinka monta anteeksipyyntöä olet vailla? 🧐401542Miksi kaipaat
Ja olet elämässäni vielä kaiken tämän jälkeen? Eikö kaikki ole jo selvää välillämme?251482- 791443
- 1381172
Mietin tässä T....
Oletko jo kesälomalla.?Keli on ihanaa, ja sinä nautit veneilystä.... Edelleen käyt mielessä.... En ole unohtanut sinua..221133Miehelle...
Oliko kaikki mökötus sen arvoista? Ei mukavalta tuntunut, kun aloit hiljaisesti osoittaa mieltä ja kohtelit välinpitämät901115