Neuvokaa, miten herkkutateista saadaan etikkasieniä. Äitini, joka kasvoi Pietarissa, valmisti niitä ja olivat tosi herkullisia, mutta ei jättänyt ohjetta meille jälkeläisille.
etikkasienet
???
4
3711
Vastaukset
- yksi...
Liemeen: 0,5 l viinietikkaa (jos raaskii käyttää, tai 2,5 dl vettä ja 2,5 dl etikkaa) 2 dl sokeria, 2 tl suolaa, 10 neilikkaa, 10 valkopippuria, pala inkivääriä, 1 laakerinlehti, hyvin pieni pala kanelia. Sienenpaloja keitetään liemessä 5 minsaa.
- vanha kokki
1/2 ltr. pieniä tatin hattuja
Liemi:
1 dl etikkaa, 1 1/2 dl vettä, 1 rkl. sokeria,
ripaus suolaa, 4 maustepippuria ja 4 neilikkaa
Kiehauta tatin hatut ensin tilkassa vettä.
Keitä neilikoita ja pippureita vedessä 20 minuuttia. Lisää suola, sokeri ja etikka.
Kaada mausteliemi sienien päälle. Anna sienien maustua pari päivää. Tarjoa sienet liharuokien lisäkkeenä.
Lähde: Jaakko Kolmonen, Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat. - niin geelimäisiä?
vanha kokki kirjoitti:
1/2 ltr. pieniä tatin hattuja
Liemi:
1 dl etikkaa, 1 1/2 dl vettä, 1 rkl. sokeria,
ripaus suolaa, 4 maustepippuria ja 4 neilikkaa
Kiehauta tatin hatut ensin tilkassa vettä.
Keitä neilikoita ja pippureita vedessä 20 minuuttia. Lisää suola, sokeri ja etikka.
Kaada mausteliemi sienien päälle. Anna sienien maustua pari päivää. Tarjoa sienet liharuokien lisäkkeenä.
Lähde: Jaakko Kolmonen, Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat.Miten limaisuuden voi herkkusienillä estää?
Voitatissa auttaa vähäsen kalttaus.
- musta-g
venäläiset käyttävät muitakin sieniä kuin herkkutatteja tuon herkun valmistukseen.
Jokin erikoisohje heillä on valmistukseen, en ole missään syönyt venäläisten sienien veroista säilykettä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Silmienvääntelijä-persut pääsivät Japanissa sarjakuvaan
Torille! https://www.hs.fi/kulttuuri/art-2000011943173.html2105265Nato kaatamassa Petterin haaveileman Tunnin junan?
Nato edellyttää pohjoisessa Jäämereltä Rovaniemelle saakka kapearaitesta suoraa rautatieväylää, joka maksaa paperirahaa,434620Donald Trump pääsi samalle listalle Sanna Marinin kanssa
Eli vasemmistolaisen Time-median top 100 jännäihmisten listalle. https://time.com/collections/time100-next-2021/5937699163222Älkää vaan sairastuko syöpään Suomessa
Tilaston mukaan Suomi, Slovakia ja Latvia lääkitsee aivan pohjamudissa syöpää. Sairastunutta hoidetaan edelleen vanhana2753186Kyllä, maata ei halua puolustaa nimenomaan punavihreän puolen edustajat
"Esimerkiksi maanpuolustushenki on keskimääräistä alempana naisten, arvoliberaalien, heikossa taloustilanteessa olevien1683099- 602658
- 632007
- 271959
- 881944
- 241849