Muffinssit lässähtää aina!

onneton leipuri

Yritin eilen leipoa mustikkamuffinsseja, mutta eivätpä ne onnistuneet taaskaan. Niistä tulee aina ihmeellisiä pannukakkuja, eli lässähtävät heti kun ne ottaa uunista! Mistä tämä johtuu? Reseptin otin muffinssivihkosesta, joka tuli vuoan mukana ja muuten en sitä muutellut muuta kuin puolitin kaikki aineet. Olisiko leivinjauhetta pitänyt laittaa enemmän vai mikä poppakonsti tähän pätee?

8

3072

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • auttais

      Ehkä vois auttaa jos laittaisit vähän enemmän jauhoja. En nyt muuta neuvoa keksi.

    • Nimetön

      Tulee mieleen että onko liian vähän jauhoja? Ja paistatko tarpeeksi kypsäksi? Eli kokeileppa seuraavan kerran lisätä jauhoja enemmän kuin ohjeessa on ja muista että jauhoissakin on eroja.

    • rotissööri

      anna niiden jäähtyä hitaasti uunissa, kytke lämmittämisen jälkeen vain virta pois. Vähennä myös voin määrää, se helposti juoksettaa taikinan.

    • Nimetön

      Mitähän mahdat lässähtämisellä tarkoittaa? Onko mahdollista, että tarkoitat muffinssien leviävän uunissa? Niin nimittäin käy helposti, jos käytät paperisia muffinssivuokia vain yhden/muffinssi. Laita siis kaksi vuokaa päällekkäin, sillä se voisi auttaa.

      • ...

        Tarkoitin että ne laskee heti kun ne ottaa uunista, tulee semmosia lättäniä pannukakkuja. Käytän muffinssivuokaa, joten siitä tuskin kyse.


    • Ohje:

      2 munaa
      1½-2 dl sokeria
      100g voisulaa
      1½ dl kermaa
      3 dl jauhoja
      2 tl leivinjauhetta
      Sekoita munat ja sokeri (käsin) kuohkeaksi.
      Lisää sula rasva ja jauhot leivinjauhe.
      Sekoita ja lisää kerma.
      Laita mustikat sekaan ja sekoita.
      (Älä käytä vatkainta lainkaan)
      Laita ruokalusikallinen taikinaa per vuoka,ne kohoaa aika reilusti uunissa.
      Paista 200` 15-20 min.

    • hchgf

      minulla sama juttu..muffinsit kohoaa kyllä uunissa alkuun, mutta lässähtää, ja pinnasta tulee uunista otettaessa sellainen reikäinen. kaverit käytää samaa taikinaa, ja sanoo, että onnistuu aina, ja olen kyllä nähnyt tuolokset.

      15 vuotta, ja aina sama tulos! En voi käsitää. lapset teki samalla ohjeella koulussa (9 v) ja onnistu tuomaan kotiin komeita korkeita muffineitä.

      paperivuokia olen käyttänyt, pitäsisikö ostaa silikoni tai metallimuffinivuokia?

      • kalksi

        Mulle on isoäiti opettanut, että täytyy vatkata kauan munia ja sokeria. Lässähtää kuulemma helposti, jos ei jaksa tarpeeksi kauan vatkata. Itse sain tällä konstilla muffinit onnistumaan paremmin. Muista myös pitää kippoa hiukan kallellaan sekoittaessa, seos saa paremmin ilmaa :)


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa

      Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol
      NATO
      261
      4218
    2. Stefu haikailee

      Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      265
      3446
    3. Harmi mies ettet arvostanut

      Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku
      Ikävä
      154
      1796
    4. Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!

      Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde
      Suomalaiset julkkikset
      25
      1663
    5. Lavrov väläyttelee WW3:sta

      Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,
      Maailman menoa
      297
      1430
    6. Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?

      Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      132
      928
    7. Voiko hyvää omatuntoa ostaa?

      Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo
      Sinkut
      235
      858
    8. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      115
      835
    9. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      18
      804
    Aihe