Jotain uutta

jauhelihasta

Kertokaahan mestarikokit parhaat vinkkinne, joita tällainen tavallinen tumpelokin osaisi valmistaa.. T. Vaihtelua kaipaava kotikokki

5

703

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Fisunpurija

      Ei oo kyllä mun resepti vaan hookoon mutta hyvää tuli:

      osta semmoinen Ehta-pahvipakkaus jossa on maustettu porsaan sisäfilee savustuspussi. Helppoa ja hyvää tuli - savunmakuinen liha maistui tosi hyvältä vaihteeksi! Siis voi tehdä sekä grillissä että sähköuunissa.

      • Fisunpurija

        ... vasta nyt ton jauhelihasta... hmm...


        No osta vaihteeksi LAMPAAN jauhelihaa, se on hyvää jo sinänsä. Pakastealtaasta löytyy esim. Pirkka lampaan jauhelihaa. Tee siitä

        - ja uudesta kaalista lammaskaalia, tosi helppoa
        - kreikkalaiset lihapyörykät lisäämällä taikinaan tomaattisosetta, puserrettua valkosipulia ja oreganoa

    • vanha kokki

      Voisit vaihteeksi kokeilla erästä suosittua Turkkilaista jauheliharuokaa.
      Valmistus on erittäin helppoa, ja ellet ole muslimi, voit käyttää siihen vallan mainiosti sika-nauta jauhelihaa. Nimi on Kuru köfte, osapuilleen "kuivat lihapullat"
      Alkuperäinen ohje suomennettuna:
      750 gr jauhelihaa ( alkupräinen lammasta ja nautaa puolet ja puolet)
      2 pientä sipulia
      100 gr, vaaleata leipää, ilman kuoria
      2 kananmunaa
      1/2 kahvikupillista vettä
      hiukan mustapippuria rouheena ja saman verran kuminaa murskattuna.
      suolaa maun mukaan
      4 rkl.vehnäjauhoja
      1 rkl voita
      Sekoita leipä veteen ja murustele se, puristele liika vesi leivästä. Silppua sipuli mahdollisimman hienoksi. Sekoita kulhossa kaikki aineet, lukuun ottamatta jauhoja ja voita. Vaivaa taikinaa jonkin aikaa saadaksesi siitä tasaista.
      Muotoile taikinasta noin sormen paksuisia ja mittaisia "tappeja". Sulata voi kierittele köftet jauhoissa ja sen jälkeen kastelet ne voissa. Nyt köftet ovat valmiita paistettavaksi pannulla tai paremman makuisiksi grillillä. Tarjoa salaatin ja bulgurin kera. Juomaksi sopii vaikka Coca cola.

      • juntti

        Hyvä perusresepti turkkilaistyyppisille lihapullille vanhan kokin kunnioitettavasta repertuaarista. Kuminan käyttö tässä ruoassa herättää epäilykseni. Kysymyksessä lienee kuitenkin välimerenkin alueen ruokakulttuuriin olennaisesti kuuluvasta ns. roomankuminasta (Cuminum cyminum) eli jeerasta (myös juustokuminanna tunnettu). Tämän sekoittaminen meillä yleisesti kumina (Carum carvi) nimellä tunnettuun mausteeseen saattaa aiheuttaa ikäviäkin yllätyksiä makunystyröissä. Tämä pieni täsmennys suotakoon. Lienen oikeassa, vanha kokki?

      • vanha kokki
        juntti kirjoitti:

        Hyvä perusresepti turkkilaistyyppisille lihapullille vanhan kokin kunnioitettavasta repertuaarista. Kuminan käyttö tässä ruoassa herättää epäilykseni. Kysymyksessä lienee kuitenkin välimerenkin alueen ruokakulttuuriin olennaisesti kuuluvasta ns. roomankuminasta (Cuminum cyminum) eli jeerasta (myös juustokuminanna tunnettu). Tämän sekoittaminen meillä yleisesti kumina (Carum carvi) nimellä tunnettuun mausteeseen saattaa aiheuttaa ikäviäkin yllätyksiä makunystyröissä. Tämä pieni täsmennys suotakoon. Lienen oikeassa, vanha kokki?

        Istanbulin aikaisilta vuosiltani ja siihen olin merkannut vain kumina, mutta tuota jeeraa sillä todella tarkoitetaan. Voisi olla metka elämys meikäläinen kumina, Sorry epätarkkuudestani. Toisaalta resepti on autenttinen, jos liha muutetaan kuten mainitsin lammas/nauta seokseksi. Köftejä on lukematon määrä erilaisia ja ne tunnetaan kaikissa välimeren maissa, tietenkin hieman eri nimisinä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kuka paiskasi vauvan betoniin Oulussa?

      Nimi esiin.....
      Oulu
      113
      7247

    2. Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa

      Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h
      Maailman menoa
      98
      5233

    3. Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan

      Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv
      Maailman menoa
      116
      3486

    4. Epäily: Räppäri yritti tappaa vauvansa.

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/epaily-mies-yritti-tappaa-vauvansa/9300728 Tämä on erittäin järkyttävä teko täysin p
      Maailman menoa
      33
      3412

    5. Anteeksipyyntöni

      Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska
      Järki ja tunteet
      35
      2524

    6. Sydämeni valtiaalle

      En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden
      Ikävä
      119
      1856

    7. Oletko tyytyväinen

      Tämän hetkiseen tilanteeseenne? Odotatko, että lähennytte vai yritätkö päästä yli ja eteenpäin?
      Ikävä
      96
      1501

    8. Mikseivät suomalaiset kuluta? istutaan vaan säästötilirahojen päällä..

      ...Ihan haluamalla halutaan että maa menee konkurssiin? Ihan käsittämätöntä, ennätymäärät säästöjä sekä konkursseja sam
      Maailman menoa
      341
      1451

    9. Jos oikeasti haluat vielä

      Tee mitä miehen täytyy tehdä ja lähesty rohkeasti 📞 laita vaikka viestiä vielä kerran 😚
      Ikävä
      131
      1346

    10. Onko Sanna menossa Ukrainaan viettämään vuosipäivää?

      Kun on bongattu Varsovan lentokentältä?
      Maailman menoa
      42
      1270
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt