Onko olemassa ammattimaista veitsihuoltoa, joka teroittaisi kokkkiveitset määräajoin perusterään silloin kun omat menetelmät eivät riitä ? En nyt tarkoita tässä pikasuutareita, joita en osaa ajatella teroittamaan arvokkaitakin kokkiveitsiä... Kokemuksia, yhteystietoja ?
Teroitusta veitsille
Veitset tylsänä
6527
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kysäseppäs kyläsepiltä jotka tekevät puukkoja heillä on ammattitaitoa teroittamaan veitsesi. Jos Hesan lähistöllä asustelet niin ainakin Ruukissa on.
Sekä kannattaa kysellä paikkakuntasi puukkoseuroiltakin.
En tiedä missä asunet.Me etelässä asuvat käymme säännöllisessti pohjoisessa ja teroitutamme Kuusamossa kaikki teroitettavat,veitset,puukot ja vesuritkin.On alan yritys ja me ainakin olemme olleet jälkeen tyytyväisisä.(kotitaloustarpeet)
oli ammattikunta joka katosi, samoin lehtikojut, kuin myös sähkösanomien myyjät ja lankkipojat. Muistan kuinka Helsingissä lapsuusaikanani kulki ahavoituneita miehiä lykäten edellään kärryä jossa oli jalalla poljettava smirgeli. Nämä ammattimiehet huutelivat kerrostalojen pihoilla ja kaduilla suuren ääneen, "Veitsiä teroitetaan, pannuja tinataan". Homma kävi nopsaan ja ainakin perheenemännät olivat tyytyväisiä. En tiedä antoivatko varsinaiset ammattikokit puukkojaan heidän käsittelyynsä. Kaikenlaisia ammattikuntia on ollut ja hävinnyt jäljettömiin, näin se maailma muuttuu.
Alkuperäinen tidusteluhan oli tieto mahdollisista teroituksen ammattilaisista.Tässä taisi tulla pätkä historian havinaa,sinänsä arvokasta jonka luin ihan mielikuvituksella höystettynä mutta uskon kuitenkin että tänäpäivänäkin saadaan aikaan teräviä veitsiä ilman ruis-smirkeliäkin.
Kysymyksen olisi voinut esittää myös näin;
Minne kokit vievät veitsensä terättäväksi, elleivät itse teroita niitä ? Yhteystietoja kenelläkään ?
Eiköhän jokainen ammattimies/nainen meidän ammatissamme teroita veitsensä itse. Kysykää kokeilta, josko he hiovat veitsenne teräviksi. Kokin ammattikin luokitellaan käsityöammatiksi ja yleensä käsityöläiset huoltavat työkalunsa itse.