hei,olen nykyisin laihduttaja ja ennen pidin kovasti erilaisista kerma-tai vaniljakastike pohjaisista rahkoista.nykyään en niitä siis laihdutuskuurin takia voi syödä.laihdutan ihan terveyssyistä,ylipainoa on parisenkymmentä kiloa.
olen kokeillut tehdä rahkaa marjoista/hedelmistä,rasvattomasta maitorahkasta ja maidosta.tulos ei kuitenkaan ole minua tyydyttävä;rahka ei ole sellaista ihanan kuohkeaa kuin jos vatkattua kermaa tai vaniljakastiketta lisää.Olen etsiskellyt erilaisia kevyitä rahkareseptejä ja törmäsinkin nyt sellaiseen mihin tulee vaahdotettua kananmunan valkuaista.Onko tämä kevyttä ja kannattaako sitä kokeilla,tuleeko rahkasta hyvää?
kiitos nyt etukäteen vastauksista ja jos tiedätte maukkaita ja kevyitä rahkareseptejä kuulisin niitä enemmän kuin mielelläni!
olen kokeillut tehdä rahkaa marjoista/hedelmistä,rasvattomasta maitorahkasta ja maidosta.tulos ei kuitenkaan ole minua tyydyttävä;rahka ei ole sellaista ihanan kuohkeaa kuin jos vatkattua kermaa tai vaniljakastiketta lisää.Olen etsiskellyt erilaisia kevyitä rahkareseptejä ja törmäsinkin nyt sellaiseen mihin tulee vaahdotettua kananmunan valkuaista.Onko tämä kevyttä ja kannattaako sitä kokeilla,tuleeko rahkasta hyvää?
kiitos nyt etukäteen vastauksista ja jos tiedätte maukkaita ja kevyitä rahkareseptejä kuulisin niitä enemmän kuin mielelläni!
Vastaukset 7
Vanhimmat
ruokavaliooni rahka sopii. Kylmän rahkaherkun saa pakastetuista vadelmista tai mustikoista jauhamalla ne jäisinä yleiskoneessa. Sitten vaan rahkaa joukkoon ja loraus kermaa. Jos laihdutat niin kiinnitä huomiosi hiilihydraatteihin, ne lihottavat ei kerma.
Mites tuo kerma sopii "vähäkaloriset herkut"-palstalle. Ei mitenkään, vhh-lihottajille se sen sijaan sopii.
koska lähes kaikki kananmunan rasva on keltuaisessa. Kananmunan valkuaisessa on vain hiukan yli 40 kcal sadassa grammassa, kun kokonaisessa kananmunassa on yli 140 kcal samassa määrässä. Sadassa grammassa keltuaista sitten sitäkin enemmän. Ja koska valkuainen on vielä painoltaankin kevyttä, sataan grammaan ja tuohon reiluun 40 kcal:iin saat syödä aika monta valkuaista.
Eli voit käyttää munanvalkuaista rahkassasi ihan huoletta. Minäkin olen sitä käyttänyt ja kuohkeaa ja hyvää rahkasta tulee. Näin tehty rahka vain pitää syödä melko pian, valkuaisvaahto nimittäin menettää helposti kuohkeutensa. Mieluummin kannattaa käyttää munanvalkuaista kuin maitoa, maidolla rahkasta tulee helposti "litkua". Olen syönyt rahkaa myös niin, että teen normaalin marjarahkan ilman kermaa, mutta laitan marjoja reilusti enemmän kuin rahkaa (esim. purkki rahkaa ja puoli litraa jotain marjasosetta). Silloin rahkan hapan maku ei "hyppää esille" niin voimakkaasti ja mitään vaahtoa ei kaipaa.
Itse käytän yleensä rasvatonta jogurttia rahkan kanssa (valitettavasti ei kyllä ole yhtä kuohkeaa...). Uusi tuttavuus on tämä muuallakin hehkutettu Ingmannin rasvaton vanilja jogurtti, omaan makuuni se on paljaaltaan liian makeaa, mutta rahkan kanssa toimii tosi hyvin (ei tarvitse edes lisätä makeutusainetta, toki sitä tuosta jogurtista löytyy...).
Kermaviili toimii myös ihan hyvin, mutta jos kaloreita laskee, niin jogurtti on kevyempää...
Kiitos oikein paljon vastauksista,taidanpa kokeilla tuota valkuaisvaahtoa =) olen kokeillut kyllä käyttää rahkassa maustettua rasvatonta jogurttia ja kuten totesit siitä ei tule-harmillista kyllä-niin kuohkeaa.Lisäksi jogurtin ja rahkan yhdistelmästä tulee mielestäni jotenkin imelänmakuista,mutta nämähän ovat siis makuaisoita,joista ei kannata kiistellä.toinen tykkää kun toinen taas ei =) kevyitä hyviksi todettuja rahkareseptejä minulle voi kuitenkin tänne palstalle lähetellä =)
Tarvitset purkin rasvatonta maitorahkaa, vaahtoutuvaa flora vanillaa, (talkkunaa) ja marjoja.
Vatkaa flora vanillasta 1/3 tai 1/4 kulhossa vaahdoksi ja jätä loput pakettiin myöhempää käyttöä varten. Sekoita rahka sähkövatkaimella vaahdon sekaan ja marjat. (ja vaikkapa talkkunaa antamaan kuituja ja viljaisaa makua jos haluaa)
Tulee tosi hyvää ja rasvan määräkin pysyy kohtuullisena!
Aivan ihanaa on mun mielestä kun laittaa rahkan sekaan marjoja ja partaäijää eli sellasessa litran ämpärissä myytävää jugurttia. Se on ihanan paksua ja siitä tulee "kermaisen" oloinen, mutta rasvaa ei kuitenkaan läheskään niin paljon kuin kermassa. Jugurtissa on rasvaa 10% eikä sitä tarvii kovin paljoa, että tulee herkkua.