Kehunpa perinteisen tuorejuuston

Ingmanilta.

Sisältää munaa ja on jo itsessään täyttävä ja vatsaystävällinen ateria vaikkapa työssä sen ikuisen lihapiirakan tilalle,raavaallekin miehelle.
Tätä valmistaa piskuinen Halkivahan meijeri Urjalassa.En ole löytänyt tuotetta muualta kuin Säästöpörssi-ketjun halpahalleista,muualla hallitsee Valio "kotijuustollaan" joka on aina kitkerää ja vetistä,ikäänkuin vanhaa vaikka päiväys kunnossa.

Syy avautumiselleni on puhtaan itsekäs,pelkään näet tämänkin tuotteen katoavan trendikkäiden fetojen ja kvartaalien puristuksessa marginaalisena,kuten hyville tuotteille on tapana käydä.

Maistakaa toki jos löydätte jostain.

9

1129

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vemp

      Tässä on asiaa - kiitos. Jos emme osta itse hyviä tuotteita, ne häviävät kaupoista. Jos emme arvosta hyvää ruokaa osana kulttuuria, häviää ruoanlaittotaito.

      Jos löydän hyvän tuotteen kaupasta teen sille parhaan palvelun ostamalla sen ja kertomalla siitä muillekin. On se sitten kotimainen tai ulkomainen.

      Otan esimerkiksi kutunjuuston - sen oikean, suussa natisevan, sopivansuolaisen ja maukkaan - olkoon Tyrväältä, Kiikasta tai mistä muusta kuttupitäjästä. Tuotehan on melkein hävinnyt kaupasta kysynnän puutteesta, mutta samaan aikaan ostamme purkkitolkulla suhteellisen mautonta, tanskalaista fetaa vaikka kyseessä on perimältään lähes samankaltainen tuote. Nyt puhun siis lampaan tai vuohenmaitoon tehdystä juustosta enkä jäljitelmistä.

      Tai ostamme ranskalaista teollisuuschevreä ripoteltavaksi salaatteihin tai gratinoitavaksi leivän päälle.

    • kotijuusto

      on se hämäläisissä pidoissa, häissä ja hautajaisissa sekä myös mm. seurakuntien lähetyslounailla tarjottava juustomuotissa valmistettu kotijuusto! Sitä aina kaipaan ja onneksi sukujuhlissa ja muissa pitopöydissä sitä vielä saa, ja myyjäisistä voi löytää. Ei ole yhdenkään meijerin valmistama samanlaista kuin ehtoisten emäntien :)

      • vemp

        Oikein - ja varsin helppo tehdä itsekin. Kotijuuston teko kunniaan! Oma kotijuustomme on myös varsin helposti muunneltavissa erilaiseksi ja makunsa mukaisesksi yrteillä, pippureilla, kuminalla... valkosipulilla. Ja onhan niitä jo usemapia perusmuunnelmiakin - maidosta, piimästä yms.

        Hyviä ovat nuo pitokokkien tekemiset, mutta tahtovat olla tänä päivänä - taidon kai vähän hävitessä - niin kovin yksipuolisia, vähän mauttomia ja samanlaisia.


      • vanha kokki
        vemp kirjoitti:

        Oikein - ja varsin helppo tehdä itsekin. Kotijuuston teko kunniaan! Oma kotijuustomme on myös varsin helposti muunneltavissa erilaiseksi ja makunsa mukaisesksi yrteillä, pippureilla, kuminalla... valkosipulilla. Ja onhan niitä jo usemapia perusmuunnelmiakin - maidosta, piimästä yms.

        Hyviä ovat nuo pitokokkien tekemiset, mutta tahtovat olla tänä päivänä - taidon kai vähän hävitessä - niin kovin yksipuolisia, vähän mauttomia ja samanlaisia.

        Tosin heidän arvostuksensa on laskenut nykynuorison silmissä, koska pitokokit eivät mielellään valmista pizzaa, eivätkä liioin hampurilaisia, kebapista nyt puhumattakaan. Pitokokkien työtä vaikeuttaa lisäksi saatavien raaka-aineiden laadun huonontuminen. Taitavinkaan kokki ei loihdi ala-arvoisesta lihasta, vihanneksista tai kalasta huippuhyvää. Mitä enemmän jalostustyötä nykyisellä, vain tehokkuuteen tähtäävällä trendillä suoritetaan, sitä mauttomampaa tulokseksi saadaan. Ei mausteillakaan voi kaikkea peittää asian auttamiseksi. Neuvostoliitto aikanaan perusti tuotantonsa lähinnä raskaaseen metalliteollisuuteen, laadun tavoittelu oli määrän suhteen toisarvoista. Jäljellä on vain suunnaton määrä romua ja rämää, käyttökelvotonta rojua. Onko meidän elintarviketuotantomme menossa samaan suuntaan hyvän maun ja korkean laadun suhteen. Viittaan maidon käsittelyyn, kalan viljelyyn (surkein on siika) tomaatteihin, sianlihaan jne.
        En pidä jalostusta sinänsä pahana, mutta pitäisi kiinnittää myös hieman huomiota tuotetun tarvikkeen makuun, ei pelkästään satoisuuteen ja ulkonäköön. On kuitenkin vielä lukuisasti ihmisiä, jotka arvostavat hyvänmakuista puhdasta ja luonnollisesti tuotettua ruokaa.


      • vemp
        vemp kirjoitti:

        Oikein - ja varsin helppo tehdä itsekin. Kotijuuston teko kunniaan! Oma kotijuustomme on myös varsin helposti muunneltavissa erilaiseksi ja makunsa mukaisesksi yrteillä, pippureilla, kuminalla... valkosipulilla. Ja onhan niitä jo usemapia perusmuunnelmiakin - maidosta, piimästä yms.

        Hyviä ovat nuo pitokokkien tekemiset, mutta tahtovat olla tänä päivänä - taidon kai vähän hävitessä - niin kovin yksipuolisia, vähän mauttomia ja samanlaisia.

        Vähän vielä kaseiinia tähän asiaan. Olen joskus ihmetellyt juustovalikoimaamme kun se tuntuu painottuvan kotimaan osalta kovasti rasvaisten kermajuustojen puolelle ja sitten kun ne on rasvaisiksi todettu, tehdään niistä kevytversio, joka ei sitten enää maistukaan miltään.

        Kun katsoo jopa 60-70-lukujen juustovalikoimia niin kyllä siellä oli enemmän kotimaista valinnanvaraa ns. kuivien ja vähärasvaisempien juustojen puolella. Ei sen puolesta... onhan meillä nykyään paljon enemmän erilaisia tuotemerkkejä - ehkä - mutta kaikki niin kovin samanlaisia ja aika mitään sanomattomia. Toki viime aikoina on tullut joitain uusia hyviä, mutta ah! niin hintavia.

        Luin juuri Jussi Talven juustokirjaa ja hämmästyin silloista erilaisten juustojen valikoimaa. Kirja lienee jostain 60-70-lukujen taitteesta.


      • rasvaisuuteen.
        vemp kirjoitti:

        Vähän vielä kaseiinia tähän asiaan. Olen joskus ihmetellyt juustovalikoimaamme kun se tuntuu painottuvan kotimaan osalta kovasti rasvaisten kermajuustojen puolelle ja sitten kun ne on rasvaisiksi todettu, tehdään niistä kevytversio, joka ei sitten enää maistukaan miltään.

        Kun katsoo jopa 60-70-lukujen juustovalikoimia niin kyllä siellä oli enemmän kotimaista valinnanvaraa ns. kuivien ja vähärasvaisempien juustojen puolella. Ei sen puolesta... onhan meillä nykyään paljon enemmän erilaisia tuotemerkkejä - ehkä - mutta kaikki niin kovin samanlaisia ja aika mitään sanomattomia. Toki viime aikoina on tullut joitain uusia hyviä, mutta ah! niin hintavia.

        Luin juuri Jussi Talven juustokirjaa ja hämmästyin silloista erilaisten juustojen valikoimaa. Kirja lienee jostain 60-70-lukujen taitteesta.

        Vettähän ei kannata laivata ja jossain vaiheessa vietiin meijerituotteita mm yhdysvaltoihin.Olimme kai silloin samassa asemassa kuin kiina nykyisin.
        Valio on sittemmin unohtanut tuotekehityksen kun muutenkin taitaa mennä turhan mukavasti.


      • vemp
        vemp kirjoitti:

        Vähän vielä kaseiinia tähän asiaan. Olen joskus ihmetellyt juustovalikoimaamme kun se tuntuu painottuvan kotimaan osalta kovasti rasvaisten kermajuustojen puolelle ja sitten kun ne on rasvaisiksi todettu, tehdään niistä kevytversio, joka ei sitten enää maistukaan miltään.

        Kun katsoo jopa 60-70-lukujen juustovalikoimia niin kyllä siellä oli enemmän kotimaista valinnanvaraa ns. kuivien ja vähärasvaisempien juustojen puolella. Ei sen puolesta... onhan meillä nykyään paljon enemmän erilaisia tuotemerkkejä - ehkä - mutta kaikki niin kovin samanlaisia ja aika mitään sanomattomia. Toki viime aikoina on tullut joitain uusia hyviä, mutta ah! niin hintavia.

        Luin juuri Jussi Talven juustokirjaa ja hämmästyin silloista erilaisten juustojen valikoimaa. Kirja lienee jostain 60-70-lukujen taitteesta.

        Hyvä pointti tämä viennin merkitys, kun tietää USA:n rajoittuneen juustomaun. Suomalainen Emmental "Swiss Cheese" oli kai päävientituote ja sitä sitten tehtiin. Valion Emmental oli aikanaan varsin hyvä ja voimakas juusto, mutta maku on muuttunut plässymmäksi ajan myötä - vai onko oma makuni alkanut vaatimaan voimakkaampaa?

        Kulutajan tottumukset sielläpäin ovat saattaneet vaikuttaa asiaan - bulkkijuustoja bulkkikansalle. Mikähän on Suomen juustoviennin tila nykyään?


      • vaihteessa
        rasvaisuuteen. kirjoitti:

        Vettähän ei kannata laivata ja jossain vaiheessa vietiin meijerituotteita mm yhdysvaltoihin.Olimme kai silloin samassa asemassa kuin kiina nykyisin.
        Valio on sittemmin unohtanut tuotekehityksen kun muutenkin taitaa mennä turhan mukavasti.

        Espanjassa, Kataloniassa, niinkin pienessä kaupungissa kuin Gerona, asukkaita noin 100 000, sai Suomalaista edamia, ja paljon halvemmalla kuin Suomessa.


      • crudo
        vaihteessa kirjoitti:

        Espanjassa, Kataloniassa, niinkin pienessä kaupungissa kuin Gerona, asukkaita noin 100 000, sai Suomalaista edamia, ja paljon halvemmalla kuin Suomessa.

        Olisiko silloin ollut maitotuotteilla vielä vientituki voimassa, ts. valtio maksoi maataloustuotteiden viennille tukea, jotta hinta voitiin pitää alhaisena ja kauppa kävisi?

        EU:n myötä vientitukien olisi pitänyt loppua ja rehdimmän kilpailun ajan koittaa. Siihen aikaanhan estettiin tuonti vielä tuontitulleilla ja tuontisuojillakin. Suomalainen maatalous oli suojatyöpaikkoja täynnä.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa

      Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol
      NATO
      262
      4303
    2. Stefu haikailee

      Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      265
      3506
    3. Harmi mies ettet arvostanut

      Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku
      Ikävä
      155
      1829
    4. Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!

      Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde
      Suomalaiset julkkikset
      25
      1714
    5. Lavrov väläyttelee WW3:sta

      Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,
      Maailman menoa
      299
      1447
    6. Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?

      Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      133
      957
    7. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      18
      865
    8. Voiko hyvää omatuntoa ostaa?

      Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo
      Sinkut
      235
      864
    9. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      115
      855
    Aihe