jossa lihana säilykenautaa,onko se sopivaa keittoon ja onkohan siinä paljon lisäaineita.
olis kyllä helppo ruoka mutta tuo säilykeliha,vähän mietityttää vaikka sitä on käytetty iät ja ajat.
kaalikeittoa
terveellistäkö?
15
5484
Vastaukset
- ihmeessä
olet juuttunut siihen "säilykelihaan"? Miksi et voi laittaa normaalia keittolihaa?
Kyllä säilykelihan käyttö keitossa tuntuu todella omituiselta. Nykyään se on lisäksi huonoa, muistuttaa enemmänkin makkaraa kuin oikeata lihaa. mutta se täytyy tehdä keittolihasta. Keitä ensin 3-4 tuntia naudan keittolihaa, luita ja juureksia. Siivilöi liemi ja jäähdytä se ja poista pinnalle noussut kovettunut rasvalevy. Poista lihat liemestä ja ala valmistaa kaalikeittoa. Kuullota silputtu kaali voissa pannulla ja samoin kaikki keittojuurekset mitä käytät. Lisää mausteet ja lopuksi paloiteltu liha.
Kun keitto on valmis niin lisää lautaselle lusikallinen smetanaa venäläiseen tapaan niin saat loistavaa kaalikeittoa.- Mitä mitä!
Miksi haluat laittaa "perinneruokakaalikeittoon" säilykelihaa??? Mistä edes tuo ajatus on lähtöisin?
- Herkkua
Naudanlihaa perinteisessä kaalikeitossa?? En ole ennen kuullut , naudan jauhelihasta olen kuullut , mutta... Perinteinen kaalikeitto tehdään lampaan- tai karitsanlihasta , eikä mistään muusta lihasta!! Suurta herkkua ainakin meidän perheessä. Ja terveellisempää on kuin naudanlihasta tehty. Yksinkertainen ja hyvä resepti tulee kuka haluaa.
- sexstories.fi
Tapoja on varmaan monia. Kerro vinkki. Alkoi tekeen mieli kaalikeittoa :) Varsinkin tuo lihan valinta on ilmeisesti sellainen seikka, jolla voi saada pilattua hyvän lopputuloksen.
Aihetta sivuten, joku hyvä makkara (Lidlin Bratwursti?) voisi olla myös vaihteluna. Sopiskohan tuo vaikka saksalaiseen perinteeseen? Sorry, jos menee veikkaus täysin persiilleen. - Herkkua
sexstories.fi kirjoitti:
Tapoja on varmaan monia. Kerro vinkki. Alkoi tekeen mieli kaalikeittoa :) Varsinkin tuo lihan valinta on ilmeisesti sellainen seikka, jolla voi saada pilattua hyvän lopputuloksen.
Aihetta sivuten, joku hyvä makkara (Lidlin Bratwursti?) voisi olla myös vaihteluna. Sopiskohan tuo vaikka saksalaiseen perinteeseen? Sorry, jos menee veikkaus täysin persiilleen.Kyllä sitä vo keittää vaikka Lauantaimakkran kanssa , mutta ei sitä silloin voi kutsua Perinneruuaksi.
- vaan
sexstories.fi kirjoitti:
Tapoja on varmaan monia. Kerro vinkki. Alkoi tekeen mieli kaalikeittoa :) Varsinkin tuo lihan valinta on ilmeisesti sellainen seikka, jolla voi saada pilattua hyvän lopputuloksen.
Aihetta sivuten, joku hyvä makkara (Lidlin Bratwursti?) voisi olla myös vaihteluna. Sopiskohan tuo vaikka saksalaiseen perinteeseen? Sorry, jos menee veikkaus täysin persiilleen.Voi olla myös sillälailla että varmastikin löydät hyviä reseptejä sieltä omalta sivultasi. Vinkki sinulle. Jos vaikka sattuisit löytämään vaikka Lammaslihaa! Niin ei muuta kun kokeilet sitä omaa tuotettasi. Ei ole sopivaa laittaa sivuasi ruokaohjeitten joukkoon.
- vanha kokki
Herkkua kirjoitti:
Kyllä sitä vo keittää vaikka Lauantaimakkran kanssa , mutta ei sitä silloin voi kutsua Perinneruuaksi.
Tässä juuri hiljattain joku nuorempi kolleega oli sitä mieltä että, vain muuttuva perinne on elävää perinnettä, joten siitä vaan, vaikka heittäisit ankanmaksan keittoon ja jättäisit kaalinkin pois. Kunhan kutsut sitä kaalisopaksi, tai mitä senkään on väliä, kutsu miksi haluat. Mitäs me vanhoista, kun nämä nykyiset nuoret osaavat jo kaiken. He tekevät perinteenkin ihan itse ja nyt, ei siihen vuosikymmenien tai satojen muisteloita tarvita.
Herkkua kirjoitti:
Kyllä sitä vo keittää vaikka Lauantaimakkran kanssa , mutta ei sitä silloin voi kutsua Perinneruuaksi.
mukaan keittoliha, oli se sitten lammasta tai raavasta (ei koskaan jauhelihaa) tehdään keittämällä liemi lihasta, luista ja juureksista. Laitetaan lihat ja luut kattilaan kylmään veteen ja keitetään kunnes pintaan nousee reilusti vaahtoa.
Sen jälkeen kaadetaan kaikki vaahtovesi pois, huudellaan liha ja luut sekä pestään kattila, erityisesti se "paskaraita" mikä jää usein siihen kattilan reunaan.
Tämän jälkeen aloitetaan kaikki alusta. Lisätään kylmään veteen lihat, luut ja keittojuurekset. Keitetään 3-4 tuntia. Lihan tulee olla niin kypsää, että sen voi paloitella sormin. Siivilöidään liemi ja jäähdytetään keiton pohja lihoineen. Kun se on täysin kylmää niin poistetaan pinnalle kovettunut rasvalevy. Tämän jälkeen aloitetaan valmistamaan kaali- tai borssikeittoa.
- lammaskaali
runsas ½ kg lampaanlihaa 4 lit vettä 1 kg kaalia 1rkl suolaa pippuria maun mukaan.5lit. kattila johon laitetaan 4 lit.vettä, pieniksi pilkottu lampaanliha ja paloiksi leikelty keräkaali,samoin mausteet,suola ja pippuri.Lammaskaalin annetaan kiehua kahdesta kolmeen tuntiin hiljaisella lämmöllä.Keiton päälle noussut vaahto -jota sanotiin "kohvaksi"- otettiin kapustalla pois.Valmiin keiton päälle ei enää noussut kohvaa.Keitettiin yleensä syksyllä syysteurastuksen jälkeen
- vanha kokki
Pirkko Sallinen Gimpl puhuu lammaskaalista, kaalikeitto on samassa kirjassa sivulla 188 ja ohje on melkotavalla erilainen. Eli kaalikeiton liha voi olla lammasta sikaa tai raavasta. Tässä malliksi Konevitsalainen kaalikeitto:
2 ltr.vettä
400 gr.lampaanlapaa tai rintaa
300 gr. sianlapaa tai rintaa
2porkkanaa
800 gr. keräkaalia 1 sipuli 1/2 dl. ohraryynejä
1 laakerinlehti
10 maustepippuria
2 tl. suolaa
Valmistus:
Keitä lihoja porkkanapalojen ja mausteiden kera tunnin verran. Lisää kattilaan paloiteltu kaali, sipuli ja ohraryynit. Anna keitoksen kiehua puoli tuntia paloittele lihat ja lisää ne keittoon
Tarkista suola ja keitä soppaa vielä muutama minuutti. *Itse keittäisin hieman kauemmin, mutta toisaalta seuraavana päivänä lämmitetty kaalikeitto on parempaa, kuin juuri valmistunut.
Lainaus; Jaakko Kolmonen Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat.
* Tämän kirjoittajan kommentti. - sitten
vanha kokki kirjoitti:
Pirkko Sallinen Gimpl puhuu lammaskaalista, kaalikeitto on samassa kirjassa sivulla 188 ja ohje on melkotavalla erilainen. Eli kaalikeiton liha voi olla lammasta sikaa tai raavasta. Tässä malliksi Konevitsalainen kaalikeitto:
2 ltr.vettä
400 gr.lampaanlapaa tai rintaa
300 gr. sianlapaa tai rintaa
2porkkanaa
800 gr. keräkaalia 1 sipuli 1/2 dl. ohraryynejä
1 laakerinlehti
10 maustepippuria
2 tl. suolaa
Valmistus:
Keitä lihoja porkkanapalojen ja mausteiden kera tunnin verran. Lisää kattilaan paloiteltu kaali, sipuli ja ohraryynit. Anna keitoksen kiehua puoli tuntia paloittele lihat ja lisää ne keittoon
Tarkista suola ja keitä soppaa vielä muutama minuutti. *Itse keittäisin hieman kauemmin, mutta toisaalta seuraavana päivänä lämmitetty kaalikeitto on parempaa, kuin juuri valmistunut.
Lainaus; Jaakko Kolmonen Karjalan ja Petsamon pitäjäruoat.
* Tämän kirjoittajan kommentti.Onpas outoa kun on vanha kokki ja silti pitää ottaa apua keittokirjasta. Tietysti jokaisessa perheessä ja suvussa ovat omat perintöruokansa ja niitä nyt sitten yritetään opetella niille nuorille jotka eivät osaa niitä tehdä samlla lailla kun sinun kolleegasi. Mutta minä en tarjoisi ainakaan sen mallin mukaan keitettyä kaalikeittoa tai lammaskaalia mitä esität. Mutta jokaisellahan on oma makunsa.
- vanha kokki
sitten kirjoitti:
Onpas outoa kun on vanha kokki ja silti pitää ottaa apua keittokirjasta. Tietysti jokaisessa perheessä ja suvussa ovat omat perintöruokansa ja niitä nyt sitten yritetään opetella niille nuorille jotka eivät osaa niitä tehdä samlla lailla kun sinun kolleegasi. Mutta minä en tarjoisi ainakaan sen mallin mukaan keitettyä kaalikeittoa tai lammaskaalia mitä esität. Mutta jokaisellahan on oma makunsa.
haluan jostain syystä oppia aina uutta, uutta ei taas voi oppia ellei saa vaikutteita jostakin. Olet onnellisessa asemassa, jos tiedät jo kaiken ammatistasi, minä nimittäin löydän uutta lähes aina kun avaan jonkun uuden kirjan. Silti väittäisin osaavani ja tietäväni aika tavalla enemmän kuin keskivertokokki. Kuvailemani keitto oli, kuten mainitsin itäkarjalainen ja erään paikkakunnan tapaan valmistettu, enkä suinkaan väittänyt sen olevan juuri minun mieliruokaani. Mutta halusin tuoda ilmi seikan, ettei ruokalajeja sekoitettaisi, sillä edelleenkään lammaskaali ei ole kaalikeitto. Yleensä jos lainaan jotakuta kirjaa tahi reseptiä, on minusta korrektia mainita lähde jota siteeraan. En minä suinkaan ole kaikkitietävä, vaikka aina täällä "äänessä" olenkin. Tämä nyt on vain eräs tapani kommunikoida muun maailman kanssa, koska asumme vaimoni kanssa syvällä korvessa, ja kaupukilaisten virikkeet ovat näillä main vähissä, on tämä myös hauskaa ajankulua. Toisaalta minusta on myös hauskaa auttaa ihmisiä jos vain siihen pystyn, vaikka välillä hieman vinoilenkin.
- padan lyödä täyteen
vanha kokki kirjoitti:
haluan jostain syystä oppia aina uutta, uutta ei taas voi oppia ellei saa vaikutteita jostakin. Olet onnellisessa asemassa, jos tiedät jo kaiken ammatistasi, minä nimittäin löydän uutta lähes aina kun avaan jonkun uuden kirjan. Silti väittäisin osaavani ja tietäväni aika tavalla enemmän kuin keskivertokokki. Kuvailemani keitto oli, kuten mainitsin itäkarjalainen ja erään paikkakunnan tapaan valmistettu, enkä suinkaan väittänyt sen olevan juuri minun mieliruokaani. Mutta halusin tuoda ilmi seikan, ettei ruokalajeja sekoitettaisi, sillä edelleenkään lammaskaali ei ole kaalikeitto. Yleensä jos lainaan jotakuta kirjaa tahi reseptiä, on minusta korrektia mainita lähde jota siteeraan. En minä suinkaan ole kaikkitietävä, vaikka aina täällä "äänessä" olenkin. Tämä nyt on vain eräs tapani kommunikoida muun maailman kanssa, koska asumme vaimoni kanssa syvällä korvessa, ja kaupukilaisten virikkeet ovat näillä main vähissä, on tämä myös hauskaa ajankulua. Toisaalta minusta on myös hauskaa auttaa ihmisiä jos vain siihen pystyn, vaikka välillä hieman vinoilenkin.
vaikka minkä eläimen lihaa ja laittaa yksi kaalinlehti silloin keiton nimi on kaalikeitto.Näitähän keittoja syntyy kun sieniä sateessa lisätään vain juureksia, mausteita ym.ja uusinimi KAALIPORKKANALIHAKEITTO jne.
- mutti
vanha kokki kirjoitti:
haluan jostain syystä oppia aina uutta, uutta ei taas voi oppia ellei saa vaikutteita jostakin. Olet onnellisessa asemassa, jos tiedät jo kaiken ammatistasi, minä nimittäin löydän uutta lähes aina kun avaan jonkun uuden kirjan. Silti väittäisin osaavani ja tietäväni aika tavalla enemmän kuin keskivertokokki. Kuvailemani keitto oli, kuten mainitsin itäkarjalainen ja erään paikkakunnan tapaan valmistettu, enkä suinkaan väittänyt sen olevan juuri minun mieliruokaani. Mutta halusin tuoda ilmi seikan, ettei ruokalajeja sekoitettaisi, sillä edelleenkään lammaskaali ei ole kaalikeitto. Yleensä jos lainaan jotakuta kirjaa tahi reseptiä, on minusta korrektia mainita lähde jota siteeraan. En minä suinkaan ole kaikkitietävä, vaikka aina täällä "äänessä" olenkin. Tämä nyt on vain eräs tapani kommunikoida muun maailman kanssa, koska asumme vaimoni kanssa syvällä korvessa, ja kaupukilaisten virikkeet ovat näillä main vähissä, on tämä myös hauskaa ajankulua. Toisaalta minusta on myös hauskaa auttaa ihmisiä jos vain siihen pystyn, vaikka välillä hieman vinoilenkin.
vaikka kokki on vanha niin onnistuuko mutin
keitto.tältä vanhalta ukolta onistuu kyllä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi1586527- 343908
Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak252015Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O181969Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.271809Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?
Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta771646Tietysti jokainen ansaitsee
Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt171563Armi Aavikko Malmin hautausmaa
Haudattiinko Armi arkussa Malmin hautausmaalle vai tuhkattiinko hänet? Kuka tietää asiasta oikein?271518Haluisin suudella ja huokailla
ja purra kaulaasi ja rakastella sinua. Haluisin puristella rintojasi ja pakaroitasi. Ei sinulla taida olla kuitenkaan ni191499Miksi näin?
Miksi vihervassut haluaa maahan porukkaa jonka pyhä kirja kieltää sopeutumisen vääräuskoisten keskuuteen? Näin kotoutumi351390