Satoja miljoonia kiloja vuodessa? Miksi se ei kelpaa sioille?
Ylijäämäkaura
2
215
Vastaukset
- agrologi
Kauraa käytetään sian ruokinnassa (suomessa jopa aika paljon), mutta kauran ongelma on sen matala energiapitoisuus. Keskilaatuisessa kaurassa on n.30% vähemmän energiaa, kuin hyvässä vehnässä. Joten siat kasvavat huonommin, jos niiden ruokinnan koko viljamäärä on kauraa.
Viljan lisäksi siat tarvitsevat jotain valkuaisrehua, yleisimmin käytetään soijaa, mutta myös rypsiä ja palkokasveja voidaan käyttää. Sekasyöjänä sika pystyy hyödyntämään myös eläinperäistä rehua, kuten maitojauhetta, heraa ja kalajauhoa (kahta viimeksi mainittua käytetään myös yleisesti sikojen ruokinnassa). Eli kauralla ei voida korvata Gmo-soijan käyttöä,jos sitä mietit.
Karkeasti ottaen sikojen rehustuksessa on kolme mallia:
-Täysrehuruokinta eli siat syö rehutehtaan tekemiä nappuloita, joissa on niille sopiva määrä valkuaista, energiaa ja muita
ravintoaineita. Täysrehut koostuu pääasiassa viljasta, viljan sivujakeista ja valkuaisraakaaineista, sekä kivennäisistä ja vitamiineistä.
-Tiivisteruokinta: siat syö viljaa ja rehutehtaan nappuloita, joilla täydennetään viljan puutteet (eli nappulat sisältävät valkuaista ja kivennäiset ja vitamiinit)
-Elintarviketeollisuuden sivutuotteita hyödyntävä ruokinta: Eläimet syövät jotain elintarviketeollisuuden sivutuotetta (esim. heraa tai rankkia) ja sitä täydennetään tarvittaessa viljalla ja sopivilla rehutehtaan nappuloilla. Tämä ruokintamalli on yleesä edullisin, mutta työläin ja ei välttämättä takaa eläimelle parasta hyvinvointi ja kasvua.- on laadultaan
rehuvehnää, joten sioille sekin joutaa.
Nyt tosin leipomot dumppaavat rehuvehnää RUISLEIPÄÄN - se on halpaa.
Suomalainen syö rehuvehnäruisleipää
"Milloin ruisleipä on ruisleipä ja kauraleipä kauraleipä?
"Ravitsemustutkimuksissa ihmiset ilmoittavat syövänsä paljon ruisleipää. Tosiasiassa ihmiset ovat mieltyneet yhä enemmän pehmeään, vehnäpitoiseen leipään." Ulla Rauramo Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja
Puolenkilon Ruisvehnäleipä -nimestä ostaja voisi päätellä leivän olevan kohtuullisen rukiinen, koska ruis on mainittu nimessä ensimmäisenä. Fazerin leivästä onkin vehnäjauhoja 61 prosenttia ja täysjyväruisjauhoja 5 prosenttia. Osa ihmisistä kuitenkin haluaisi suosia vehnän sijasta esimerkiksi ruis- ja kaurapitoisia leipiä, koska niissä on runsaasti terveydelle edullisia kuituja.
Leivän nimestä ei kuitenkaan aina pääse perille, mitä leipä oikeastaan sisältää.
Elintarvikevirastoon on tullut kuluttajilta kyselyjä leipien nimistä ja koostumuksesta.
– He ihmettelevät, että esimerkiksi jossakin ruisleivässä onkin vain 30 prosenttia ruista. Heidän mielestään tämä on väärin, selvittää ylitarkastaja Tytti Itkonen tuotevalvonnan osastolta.
Miksi monissa leivissä käytetään niin paljon vehnäjauhoja, Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Ulla Rauramo? – Vehnä kuohkeuttaa ja saa saa taikinan leipoutumaan paremmin. Vehnää käytetään paljon siitäkin syystä, että ihmiset ovat mieltyneet yhä enemmän pehmeään, vehnäpitoiseen leipään, hän perustelee.
Käyttävätkö leipomot paljon vehnää myös takia, että se on halpaa?
– En allekirjoittaisi tuota. Raaka-aineen osuus leivän hinnasta on kuitenkin suhteellisen pieni. Suurin osa leivän hinnasta koostuu yötyöleivonnasta, logistiikasta ja kaupan kuluista, vastaa Rauramo.
Yli puolet voi olla kauraa
Monien grahamleipien painosta grahamjauhoja on alle kymmenen prosenttia. Kauraleivissä on kauraa tavallisesti noin 10–16 prosenttia.
Ulla Rauramo kertoo, että uusien leivontatekniikoiden ansiosta kauraleipään voidaan laittaa kauraa yli puolet jauhojen määrästä, ja silti leivästä tulee kuohkeaa. Grahamia voidaan käyttää leipään noin 20–30 prosenttia, ja silti leipoutuvuus säilyy. Ohrarieskat voidaan tehdä sataprosenttisesti ohrajauhoista, mutta moniin ohrarieskoihinkin on alettu lisätä vehnäjauhoja.
– Syynä on se, että täysin ohrajauhoista leivotut rieskat murtuvat helposti. Vehnää on lisätty, jotta rieskan pystyisi vaikka taivuttamaan rullalle, Rauramo kertoo.
Saksassa tarkat rajat, Suomessa ei
Fazerin Porkkanavartaassa on porkkanaa 3 prosenttia, Linkosuon Perhe porkkanaleipäviipaleissa nelinkertainen määrä, 12 prosenttia. Missä raja menee – mikä riittää; milloin leipää saa kutsua porkkana-, graham, ruistai kauraleiväksi?
– Tällaisia rajoja ei valitettavasti ole Suomessa olemassa.On tapauskohtaisesti harkittava, tuleeko kuluttaja kenties harhaanjohdetuksi vai ei, vastaa Elintarvikeviraston Tytti Itkonen.
Toisin kuin Suomessa, Saksassa on määritelty tarkat rajat, milloin esimerkiksi ohraa sisältävän leivän nimi saa olla ohraleipä. Vaikka tarkat rajat eivät ohjaakaan Suomessa leipien nimiä, nimen pitää lain mukaan kuvata koostumusta.
Jos ruisleipä sisältää runsaasti myös vehnää, nimen pitäisi olla ruis-vehnäleipä. Jos vehnän osuus kauraleivästä on suuri, nimen pitäisi olla kaura–vehnäleipä.
Monet leivännimet ovat niin sanottuja fantasianimiä – esimerkiksi ”talonpojanleipä” ja ”maalaislimppu” – jotka eivät juuri kerro sisällöstä.
– Fantasianimet toki sallitaan, mutta sen lisäksi pitäisi mainita koostumusta kuvaava nimi, esimerkiksi sekaleipä, joka tarkoittaa, että tuotteessa on esimerkiksi kolmea viljaa lähes yhtä paljon, Tytti Itkonen tarkentaa.
Fantasianimi ei riitä
Laki määrää myös, että jos leivän nimessä tai sen yhteydessä mainitaan vaikkapa ”ohra”, ”kaura” tai ”porkkana” ainesosaluettelossa pitää mainita kyseisen aineen prosenttiosuus valmiista tuotteesta.
Ainesosaluettelo onkin asiakkaan paras keino tarkistaa, mikä on vaikkapa eniten ruista sisältävä leipä.
Ellei eri ainesosien prosenttiosuuksia ole mainittu, eli nimessä ei korosteta mitään ainesosaa, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, missä järjestyksessä valmistusaineet on lueteltu: eniten käytetty aine on mainittu ensimmäisenä, toiseksi eniten käytetty toisena ja niin edelleen.
Tiina Ellilä Aamulehti Sunnuntai 27. helmikuuta 2005"
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa
Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol2614267Stefu haikailee
Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.2653477Harmi mies ettet arvostanut
Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku1541812Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!
Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde251698Lavrov väläyttelee WW3:sta
Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,2981439Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?
Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?133945Voiko hyvää omatuntoa ostaa?
Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo235862en vaan saa häntä pois
Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va115848Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi
“Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe18839