Tavallisesti valmistan lihapullat 'perinteisellä reseptillä' eli veteen korppujauhot, jauheliha ja kananmunat sekä mausteet.
Mutta. Olen monessa paikassa vieraillessani törmännyt aivan käsittämättömän herkullisiin lihapulliin joita haluaisin itsekin valmistaa. Eli lihapullaresepti joka sisältää sipulikeittoainesta, muistaakseni myös kermaviiliä (?)
Viitsisikö joku kirjoittaa tänne sellaisen reseptin jossa on siis sitä sipulikeittoainesta? Käsittääkseni ne ovat aika yleisiä lihapullia koska niin monta kertaa olen törmännyt..
Mutta. Olen monessa paikassa vieraillessani törmännyt aivan käsittämättömän herkullisiin lihapulliin joita haluaisin itsekin valmistaa. Eli lihapullaresepti joka sisältää sipulikeittoainesta, muistaakseni myös kermaviiliä (?)
Viitsisikö joku kirjoittaa tänne sellaisen reseptin jossa on siis sitä sipulikeittoainesta? Käsittääkseni ne ovat aika yleisiä lihapullia koska niin monta kertaa olen törmännyt..
Vastaukset 4
Vanhimmat
Annoit itse asiassa jo reseptin: lisäät vain perustaikinaan pussista sipulikeittojauhetta maun mukaan. Koska kyseessä on jauhe, joka imee itseensä nestettä tarvitaan enemmän kosteutta lihapullataikinaan ja siitä syystä voi lisätä kermaviiliä tai kermaa tai muuta haluamaansa nestettä - vaikka lihalientä. Kermaviili tahtoo kyllä tulla paiston aikana ulos pullasta, mutta jos tekee samaan pannuun soossin ja hauduttaa pullat siinä saostaa se kivasti kastikkeen.
Pullaanhan voi laittaa vähän mitä vain mausteeksi: juustokuminaa, minttua, oreganoa, basilikaa, silputtua oliivia - tai leipoa vaikka kokonaisen sisälle, persiljaa tms. Dijon-sinappikin on loistava mauste pulliin.
Tärkeätä mielestäni on se, että näkee paistamisen vaivan eikä tee niitä uunissa. Uunissa on vaikeata saada tasaista kunnollista paistopintaa pulliin. Lisäksi niistä tulee helpolla liian kuivia.
lisäksi (jotka olivat ihan oikein :) totean vielä sen, että Knorrin "Ranskalainen sipulikeitto" -pussin takakannessa on tuo ohje. Siitä voi sitten pyöräyttää joko lihapullia, liotistää jauhelihapihvejä tai muotoille lihamureke"limppu". oleellista on, että tähän perusjauhelihataikinaan (käyttäen "ranskalaista sipulikeittoa" Knorrin pussista) voi sitten tosiaan lisätä juuri mitä tahansa omia lempimausteita, ja pihveihin vähän isompaakin "kamaa" (esim. oliivisilppua), sekä murekelimppuun jopa kokonaisia keitettyjä kananmunia sinne keskelle peräkkäin. Tulee upeita siivuja (kunhan malttaa antaa murekkeen "tekeytyä" ja jämäköityä, ettei siivu tuoreuttaan hajoa), kun leikkaa, niin että keskellä murekeviipaletta onkin hupsista kananmunaviipale!
1 prk kermaviiliä (200g)
1 pss sipulikeittoaineksia
1/2 dl korppujauhoja
400 g jauhelihaa
1 kananmuna
Sekoita sipulikeittoainekset, korppujauhot ja kermaviili.
Anna turvota 5-10 min.
Lisää jauheliha ja muna seokseen.
Muotoile pihvejä tai pullia.
(Muotoiluun auttaa jos kostuttaa käsiä vedellä.)
Pihvejä olen paistanut 225 c 15 min.
Tulee tosi hyviä ja voi vaikka kylmänäkin napsia.
Kiitos ohjeista! Eilen tein tuon viimeisen reseptin mukaan ja olivat Todella herkullisia!