hyvää uunikalaa?

Itse tykkään lohesta tehdä niin että hieron lohifileen pintaan hienoa suolaa ja tämän jälkeen päälle purkillinen(tai puoli) kevyt&paksu 4%ruokakermaa. Sitten vielä ripottelen mausteeksi pippuria.
Ei sen ihmeellisempi resepti mutta tästä meillä tykätään. :)

Lohifileeseen viiltoja parin sentin välein ja viiltoihin anjovista. Päälle ketsuppia ja mozzarellajuustoa. Uuniin kunnes kypsää. Kuulostaa pahalta tuo ketsuppi, mutta lopputulos on ihan oikeasti hyvä.

Jos et vastusta Aura-juustoa on seuraava ohje melko takuuvarma herkku:

kirjolohifile
½tl suolaa
1tl sitruunapippuria
½tl valkopippuria
400g pakasteparsakaalia
200g pakasteporkkanoita
50g voita/margariinia (selvästi vähemmälläkin pärjää)
2rkl siirappia
1½rkl soijakastiketta
80g Aura-juustoa (kevyt sopii hyvin)
2dl kevytkermaa

Poista kirjolohesta nahka ja leikkaa file annospaloiksi. Mausta suolalla, valko- ja sitruunapippurilla. Levitä kalapalat vuoan pohjalle. Hauduta vihannekset rasvassa pannulla. Anna rasvan imeytyä vihanneksiin ja mausta ne sitten siirapilla ja soijalla. Levitä vihannesseos kalan päälle. Ripottele päälle murennettu Aura-juusto ja kaada vielä kerma koko komeuden ylle. Kypsennä 200 asteessa noin 30min.

Ei ehkä mikään kevein kalaruoka, mutta on hyvää ja modifioimalla saa suht terveellisen. Voita ja kuohukermaa ei kamalasti kannata tähän lätkiä, sillä lohi on jo itsessään niin rasvainen kala, että kevytkermalla yms. saa paremman lopputuloksen kuin täysrasvaisilla tuotteilla.

Ruoka on helppo valmistaa ja käy niin arkeen kuin juhlaankin.

Ja niin seitistä kuin lohestakin suosittelen tekemään kalakeittoa! On helppoa, kevyttä ja takuuvarmasti hyvää :)

Seistä teen niin ,että laitan jäisen sein
uuni vuokaan siihen suolaa,,mantelilastuja,,
juustoraastetta ja ruokakermaa.Ja tykkään
tosi paljon nam ;))

Muikut ovat mitä mainioin uunikalan materiaali.
Mulla ei nyt ole tarkkoja ohjeita, koska teen itse yleensä aika imrovisoiden. Joka tapauksessa
suurinpiirtein näin:

- perkaa n. 700 g tai tarpeen mukaan muikkuja, siis irrotetaan pää ja vedetään sisälmykset ulos, vatsaa ei rikota, kuten silakalla. Huuhdellaan ja suolataan kevyesti. Saa olla suolassa tunnin verran vähintään

- lado uunivuokaan, savinen mielestäni paras, myös lasinen käy, kerroksittain muikkuja ja pekonisiivuja, väliin myös sitruunapippuria. Jos haluaa pilata hienon kalan maun sipulilla tai purjolla, niitä voi käyttää mutten suosittele.

- päällimmäinen kerros pekonia, sekaan vettä, johon on sekoitettu ihan pieni tilkka kalafondia tai murusteltu kalaliemikuutio.

Kypsymisaika miedolla n. 175 lämmöllä kansi suljettuna noin 1,5 tuntia ja sen jälkeen haudutetaan n. 150 asteen lämmössä saman verran. Usein pidän muikkupataa uunissa jopa pidempään, maku mielestäni paranee juuri haudutusaikaa lisäämällä. Kannattaa tietysti tsekata fisujen kunto ja tarvittaessa lisätä vettä.

Tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa, myös perunamuhennos on ok.

Laita 400 g seitä voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle sitruunapippuria, jossa on jo suolaa mukana. Kaada vuokaan purkillinen kevyttä cocos&lime ruokakermaa, saksi päälle vähän tilliä. Ja ei kun uuniin.

Lohifileet pellille ja päälle hitusen suolaa ja Pirkka grillauskastiketta!!! Ihan sairaan herkullista ja helppoa!

Missä kohti se oli se vähäkalorinen? Ai niin, seiti tosiaan on... mutta se on nyt hukutettu!

Muikuista voi tehdä niinkin että peratut muikut ladotaan vuokaan, päälle kermaviilistä, currysta, tillistä, suolasta yms sekoiteltu soosi. Uuniin ja paistoa kunnes muikut kypsiä. Näitä syö ihan honttina.