Seljanka keitto

löysin tällasen reseptin:

Madeseljanka

Seljanka on venäläinen kalakeitto, jolle tyypillisen kirpeän maun antavat kapris, etikkakurkku, oliivit yms. Sen valmistamiseen voi käyttää useita kalalaatuja. Venäjällä sen maustamiseen käytetään jopa lihalientä! Seljankan itseoikeutettu lisäke on smetana.

300 g madefileetä
2 rkl voita
300 g perunakuutioita
2 porkkanaa
1 sipuli
1 palsternakka
1/2 selleriä
1 l vettä 1 laakerinlehti
2 rkl tomaattisosetta
1 rkl kalafondia
1/2 etikkakurkkua
10 kivetöntä oliivia
2 rkl kaprista
silputtua tilliä

Sulata kattilanpohjalla voi ja lisää kuoritut kuutioidut kasvikset ja perunat. Lisää vesi ja hauduta kypsäksi. Kuori vaahto pinnalta. Lisää kuutioitu madefilee ja kiehauta ja kuori vielä vaahtoa pinnalta. Mausta tomaattisoseella, laakerinlehdellä ja kalafondilla. Lisää etikkakurkkua kuorittuna ja kuutioituna, oliivit viipaloituina ja kaprikset kokonaisina. Keitä, kunnes kala on kypsää. Tarkista maku. Koristele tillillä. Tarjoa tumman leivän ja smetanan kanssa.

lycka till

olen Eestista kotoisin ja annan ohjeen:
* 200 gr.voita
* 300 gr.sipulia (3-5 keskikokoista)
-------paista kattilassa noin 10-15 min.
keitä jossain välissä liha tai suikkalet,älä heitä lientä pois(mausta liha ja liemi suolalla)
lisää voi/sipulille tomatin pyretä tai ketsuppia/pirkka 2 kpl.tuupia
paista noin 5 -7 min.
siihen lisät liha ja jonkun verran lientä ( 3 lasilista )
anna kiehahta 5 min
lisää suolakurkkua noin 3-4 kpl.pienet kuutiot , sinapia 1 spl.ja ripaus sokeria ,pippuria ja väheen suola.
jos tykkät nakkeistä lisä myös suiklaloitua nakkeja
pitäis kyllä onnistua !
hyvää ruokahalua !