Minulla on hillitön möntti mummolan pihalta kaivettua piparjuurta. Rakastan sitä kermaviilipohjaisissa salaatinkastikkeissa, mutta mitä mihin muuhun sitä voi käyttää?
Lihaa en syö (tiedän, että liharuokiin piparjuuri sopii paremmin kuin hyvin), mutta kalaa ja kasviksia senkin edestä :)
Minkälaiseen kalaruokaan piparjuurta voisi käyttää?
Kiitän jo etukäteen!
Lihaa en syö (tiedän, että liharuokiin piparjuuri sopii paremmin kuin hyvin), mutta kalaa ja kasviksia senkin edestä :)
Minkälaiseen kalaruokaan piparjuurta voisi käyttää?
Kiitän jo etukäteen!
Vastaukset 5
Vanhimmat
Raasta piparjuurta n. desilitra ja laita hieman sitruunamehua päälle.
Paista jauhoissa käännelty kuha- tai ahvenfile runsaassa voissa ilman että voi palaa ruskeaksi. Laita fileet sivuun hetkeksi ja lisää piparjuuriraaste pannulla olevaan voihin ja kuullota piparjuuri. Varo ettei pala. Fileet takaisin pannulle ja kuullotettu piparjuuri päälle ja hetken lämmitys.
Voissa paistetun piparjuuren maku on erilainen kuin tuoreen, mutta erittäin hyvä. Voin käyttö on ehdotonta. Margariini ei käy kun siinä ei ole voin tuoksua.
Vatkaa kerma kovahkosi vaahdoksi ja raasta joukkoon piparjuurta. Spritsaa vaahto rullien sisään. Koristele katkaravun pyrstöillä ja tillillä.
ehdottomasti menee kokeiluun molempien ehdotukset, paitsi että tuosta toisesta jätän katkat pois tai syötän ne kumppanille :)
Lisääkin saa laittaa, siellä nimittäin on oikea piparjuurikaivos...
piparjuuritahnaa suoraan näkkärille jossa on vaikka edam juustoa päällä.Avautuu aivan uusia makumaailmoja.
( eng. horseradish)piparjuuritahnaa. Laimennettu omenaraasteella /soseella. Aivan mahtava levite mihin vain. Olen lisännyt lentsuaikaan iltateehen. http://www.yrttitarha.com/kanta/piparjuuri/