Terveellistä kaalisalaattia

reseptistä,kokeilen varmasti.Ja epäilijöille ei kaali aiheuta ilmavaivoja jos ei syö leipää.

tästä kirjoitti:

reseptistä,kokeilen varmasti.Ja epäilijöille ei kaali aiheuta ilmavaivoja jos ei syö leipää.

aiheuttaa, sanoo Teppo kokemuksen syvällä rintaäänellä.

Itse pitäisin mausta, mutta vatsani turpoaa tynnyriksi ja myöhemmin kukaan ei tahdo olla lähelläni hajuhaittojen takia. Siis: Millä saatte kaalin sulamaan?

kestää kaalin? kirjoitti:

Itse pitäisin mausta, mutta vatsani turpoaa tynnyriksi ja myöhemmin kukaan ei tahdo olla lähelläni hajuhaittojen takia. Siis: Millä saatte kaalin sulamaan?

Olen lapsesta asti popsinut raakaa kaalia, rouskuttelin jopa pelkkiä lohkoja lehtiä lukiessani. Vatsani on tottunut siihen että kaalia tulee, eikä pahemmin siitä hermostu.

Moni valittaa että raakavihannekset yleensäkin aiheuttavat "hajuhaittoja", mutta se menee ohi kun sinnikkäästi jatkaa syömistä. Ehkä voisit kokeilla lomalla yksin kotona? =oD

kestää kaalin? kirjoitti:

Itse pitäisin mausta, mutta vatsani turpoaa tynnyriksi ja myöhemmin kukaan ei tahdo olla lähelläni hajuhaittojen takia. Siis: Millä saatte kaalin sulamaan?

mielestäni paras muoto on kaalin hapattaminen venäläiseen tapan.

katso ensin kaupan tarrasta kaalin paino tai punnitse se. Höylää sitten muutaman millimetrin paksuisiksi säleiksi. pistä tammesta tehtyyn tynnyriin tai ruostumattomaan metallisankoon ja joukkoon vähän tammesta vuoltuja lastuja. Mittaa kaalin painosta 2,5 % suolaa ja ripottele se kerroksittain kaalin joukkoon ja pinnalle. Hakkaa kaalia perunanuijalla. Pistä sen jälkeen pohjalle kaalinlehteen kääritty ruisleivän palanen ja päälle lautanen sekä huolellisesti pesty isohko kivi painoksi. Kivi kannattaa pastöroida pitämällä sitä kuumassa uunissa puolisen tuntia. Peitä astia harsokankaalla (aptekista isohko haavataitos). Anna olla huoneenlämmössä viikon verran ja haistele, että siinä on raikas pierun haju, jos tuntuu mädäntyneeltä, meni uusiksi. Säilytä kylmässä, hapankaali voi välillä jäätyä ja sulaa, joten vaikkapa parveke on hyvä säilytyspaikka. Hapatusvaiheen aikana huoneessa on pierun hajua, joten kannattaa kylään tuleville vieraille ilmoittaa, että olet hapattamassa kaalia. Parhaiten hapattuu valkoinen keräkaali, punakaali ei sellaisenaan oikein sovellu, mutta sitä voi jonkin verran pistää valkokaalin joukkoon. Porkkanaraastetta myös paljon käytetään kaalin joukossa.

Tarjolle tuotaessa voi sen joukkoon pistää säleiksi höylätty sipuli tai puristettua valkosipulia. Yrttimaustettu öljy ja smetana ovat oivia kastikkeita, jos tarjoat hapankaalia salaattina. Minä olen syönyt hapankaalia lapsesta saakka ja äitini opetti, että jos on ilmavaivoja, ei niitä pidä pidätellä. SIksipä sain koulussa lempinimen "haisunäätä" kun ohjeitten mukaan päästelin kaikkia suolistokaasut pois. Jos joku Kaisaniemen kanskoulun luokkakaverini minut tästä tunnistaa, niin terveisiä. Mitään tynnyriturvotuksia ei tarvitse sietää ja minä olen opetellut salaa haisemaaan, missään tapauksessa ei tule kysyä: "kuka pieraisi?" sillä tällöin vain paljastaa itsensä.

kestää kaalin? kirjoitti:

Itse pitäisin mausta, mutta vatsani turpoaa tynnyriksi ja myöhemmin kukaan ei tahdo olla lähelläni hajuhaittojen takia. Siis: Millä saatte kaalin sulamaan?

Kokeile aloitella hapankaalilla! Se on helpommin sulavaa! Todella hyvää esim. lampaanjauhelihan ( tai ihan mikä muu jauheliha käy )ja avokadon kera! Minulla ei aiemmin vatsa kestänyt mitään raakaa ! Yksi mustikkakin olisi ollut liikaa! Kun jätin pois viljat ja aloin VHH:lle niin niin ihmeellistä kuin se onkin vatsani kestää melkeinpä mitä vaan.

Ei aitoon majoneesiin tarvitse laittaa sokeria yhtään. Eriasia on ne kevyt tekeleet joissa yritetään saada makua sokeria lisäämällä.

VHH-peikko kirjoitti:

Ei aitoon majoneesiin tarvitse laittaa sokeria yhtään. Eriasia on ne kevyt tekeleet joissa yritetään saada makua sokeria lisäämällä.

Kunnon majoneesissa on rasvaa 90%, eikä mitään keinotekoista.

VHH-peikko kirjoitti:

Ei aitoon majoneesiin tarvitse laittaa sokeria yhtään. Eriasia on ne kevyt tekeleet joissa yritetään saada makua sokeria lisäämällä.

Eipä sillä niin väliäkään, koska en edes pidä majoneesista...