Mudcake..

meilläpäin mutakakuksi kutsutaan sössöä, joka
syntyy kun litra hieman sulahtanutta suklaa
(banaani)jätskiä ja murskattuja cookie-keksejä
sekoitetaan yhteen.

ei tietty oo tarkoittamaasi kakkua, mutta on
muuten nannaa!

Pohja:

190 g siivilöityä vehnäjauhoa
2 rkl sokeria
1,5 tl suolaa
100 g suolatonta voita
1 keltuainen
2 rkl jäävettä

Täyte:

150 g voita
30 g rouhittua taloussuklaata
6 rkl siivilöityä kaakaojauhetta
2 tl vahvaa kahvijuomaa
3 munaa
250 g hienoa sokeria
2 rkl smetanaa
3 rkl vaaleaa siirappia
1 tl vaniljasokeria

Pohjan kuivat aineet sekoitetaan ja . Voi
lisätään ja nypitään sormin ryynimäiseksi. Vesi
ja keltuainen sekotetaan ja lisätään taikinaan

Kaulitaan ohueksi ja irtopohjainen vuoka
vuorataan sillä.

Voi sulatetaan kattilassa, otetaan liedeltä ja
siihen lisätään suklaa, kaakaojauhe ja kahvi.
Sekoitetaan, kunnes suklaa on sulanut.

Täytteen munat ja sokerit vatkataan pehmeäksi
vaahdoksi, lisätään smetana, siirappi ja
vniljasokeri. Sekoitetaan suklaa ja voiseos.

Kaada täyte taikinan päälle ja paista
uuninpellillä 30-40 minuuttia.
Sitten jäähdytetään ja koristellaan...

Huh... kirja "Ihana suklaa" sisältää paljon tuon
kaltaisia terveellisiä ohjeita ja suorastaan
kiusallisen houkuttelevia värikuvia.