Osaisiko joku neuvoa miten katkaravut tulisi
valmistaa?
Olen syönyt niitä italiassa. Ne oli jotenkin
erintuntuisia suussa puhumattakaan mausta.
Pitäisikö ostaa kokonaisia vai kuorittuja?
Entä missä vaiheessa risottoon lisääminen?
Olisin kiitollinen avusta.
valmistaa?
Olen syönyt niitä italiassa. Ne oli jotenkin
erintuntuisia suussa puhumattakaan mausta.
Pitäisikö ostaa kokonaisia vai kuorittuja?
Entä missä vaiheessa risottoon lisääminen?
Olisin kiitollinen avusta.
Vastaukset 2
Vanhimmat
on varmaan siinä että Suomessa olet syönyt vain
pakastettuja. Hyvinvarustetuilta kalatiskeiltä
löydät tuoreita ja saat käsittelyohjeitakin.
Risottoon katkaravut tulee lisätä vasta aivan
loppuvaiheessa, muuten ne kypsyvät liikaa ja
muuttuvat sitkeiksi. Näin ainakin
esikypsytettyjen (pakaste- tai "tuoreiden")
katkarapujen kanssa.