Piknikille...

...viettänyt itsekin lomapäiviä poissa koneen
ääreltä, joten vastaus taannoiseen piknik-
reissuusi tulee myöhässä, mutta tehkää uusi;
ilmojahan piisaa.

Oletan, että käytössänne ei ole grilliä, joten
ruoan tulee olla kylmänä syötävää. Miten olisi
jokin uuninpeltipiirakka, esim. lihapiirakka,
sienipiirakka, kana- tai kalapiirakka. Tässä
esim. kalapiirakan ohje:

Osta kaksi valmista voitaikinaa (a 500 g). Toisen
kaulit jauhoitetulla alustalla pohjaksi ja toisen
kanneksi.

Täyte:

- 6 keitettyä kananmunaa pieniksi pilkottuina
(suolaa)
- n. 1,5 dl keitettyä riisiä
- 1 iso purjo vihreine osineen renkaiksi
leikattuna ja pannulla kuullotettuna
- n. 600 g savukalaa (esim. savusilakka, siika
tms.) ruodittuna ja pilkottuna
- tuoretta tilliä saksittuna.

Pyöräytä täyte kulhossa sekaisin ja levitä
uunipellin päälle viritetylle taikinalle. Leikkaa
ylimääräiset taikinareunat pois veitsellä tai
taikinapyörällä. Nosta toinen kaulittu taikina
kanneksi ja taita reunat hieman alustataikinan
alle. Voitele kananmunalla ja pistele haarukalla.
Paiskaa uuniin keskitasolle n. 30 minuutiksi
(riippuu vähän uunista, kurkkaa välillä; pinnan
täytyy olla lievästi ruskettunut). Uunin lämpö
200 - 225 astetta sekin hieman uunista riippuen.

Kun piirakka on jäähtynyt, leikkaa se valmiiksi
annospaloiksi ja kietaise folioon. Jos vielä
jaksat vääntää salaatin kylkiäisiksi, luulisi
riittävän. Juomat valitset maun mukaan, itse
suosin kuivaa valkoviiniä.

Ja nyt äkkiä retkelle niin kauan kun ilmoja
piisaa !