Huomenna lauantaina olisi jälleen juhlan aika. Valmistan illanviettoaterian 8:lle kaverilleni.
Aiemmista kerroista poiketen päädyin kotiseutujeni perinneruokiin.
Hieman lainatakseni otan alkupalaksi suolakurkkuja, hunajaa ja valkosipulismetanaa ja olutta.
Alkukeittona on lammaskeitto etuselästä. Keitossa ei ole perunaa, kaalia ja juureksia ja jonkin verran ohrasuurimoita. Rukiisia karjanpiirakoita (Porokylän piirakat olisi olleet tervetulleita), munavoita ja olutta ruokajuomana.
Pääruoaksi tarjoilen poronkäristystä puikulaperunoiden ja puolukkahillon kera. Potturieskaa voilla ja olutta ruokajuomana.
Välillä tietysti nopeita vodka naukkuja nappaillen.
Ja jälkiruoaksi kahvia ja juustoleipää.
Antakaa vinkkiä kuinka täydennän MÈNUa.
bileet ja perinneruoka
päivänsankari
6
819
Vastaukset 6
- suosittelen
että täydentäisit laittamalla keittoon kaalia ja juureksia ja jonkin verran ohrasuurimoita, kun nyt sanot että siinä ei ole niitä. Perunan poisjättö sen sijaan on ihan viisasta.
- yllätti
..jopa itseni, ;)
Ohhoh! Siis se peruna vain jää pois.
Ohhoh mikä lukihärö!!
- on mielestäni
turhan poukkoileva.
- Nuori kokki
Leipäjuuston kanssa voisi tarjoilla lakkoja tai lakkahilloa jos se on teillä tapana. Keitä hyvää pannukahvia, siitä tulee ihana tuoksukin. Ehkä laitat kahvin kanssa tarjolle suolaa myös?
Tarjoilet siis poronkäristyksen puikulaperunoiden etkä perunamuusin kanssa. Se sopii hyvin tähän aikaan vuodesta.
Paukut on ok, mutta vodka ... hmm ... jos ei löydy oikeita korpikuusen kyyneleitä niin kossusta tulee paremmat snapsit kuin vodkasta. Vodka on venäläisten versio asiasta, Kossu on suomalaista.- muussipotut
Paikallinen ostoshelevetti ei pystynyt tarjoamaan Lapin puikulaa joten päädyin pottuvoihin, harmittaa.
Lakkahilloa ei ole, joten tarjoilen juustoleivän tummapaahtoisen kahvin kera.
Paikallinen yrittäjä savustaa kalaa lauantaisin, joten yritän saada vielä savusiikaa alkupaloille.
Kossu olisi loistava, mutta kun tuota vodkaa on jo liiaksi kanssa varastoitu.
Lista on yleensä muuttunut/tarkentunut vielä 3-4h ennen vieraitten tuloa.
- kokkailija
avuksi voisi olla, jos kertoisit mikä on kotiseutusi ? ? On olemassa keittokirjoja, joissa kerrotaan erilaisista kotiseuturuoista, esim. Jaakko Kolmonen: Petsamon ja Karjalan pitäjäruoat. Kertomuksesta päättelen, että ruokasi juuret ovat Karjalassa. Vanhassa Venäjällä juodaan vodkasnapseja vain alkupalojen yhteydessä, pääruokaan kuuluu olut tai viini
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1152403Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???371453Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha641995- 106983
- 71962
- 97878
- 48875
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76700- 70696
Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik31686