Kebabbia??

Kebap tarkoittaa ymmärtääkseni
yksinkertaisesti "paistosta". Hyvin monenlaista
lihaa olen saanut "kebapina". Olen nähnyt
tyhjiöpakattua kebaplihaa jota voi lämmittää
mikrossa (yäk!) ja joku firma
toimittanee valmiita vartaitakin. Mielestäni ihan
kivan kebapin saa vaikkapa valmistamalla
marinoidusta lihasta tehtyjä vartaita mieluummin
grillillä. Nämä leivän sisälle, päälle vaikkapa
Taco-kastikatta, salaattia, tomaattia, sipulia,
jalopenmija tai pepperonia ja majoneesia tai
valkosipulilla ja/tai yrteilla maustettua
jogurttia...

ei sitä varmaan kannata ite ruveta vääntään...mut
kaupasta saa valmista kebablihaa..selasissa
"pusseissa" missä myydään kinkkusuikaleitakin...ei
tietty oo ihan aitoo mut hyvää silti..ja niistä
saa hyvän kastikkeenkin..ja sit joku firma myy
kabablihaa yrityksille..sillain valmiissa
annospusseissa..sitä ei kyl varmaan oo saatavilla
yksityisille.mut kattelekaupasta

Jos asut Hkin seudulta, niin Sörkästä Vanhalta
Talvitieltä löytyy sellainen kauppa kun Ararat.
Sieltä saa pakastettua kebab-lihaa hintaan 32
mk/750 g säkki. Itse olen tehnyt kebab-limpun
seuraavasti:
300 g jauhettua nautaa
300 g jauhettua lammasta
korppujauhoa
öljyä
mustapippuria, chiliä, kebab-mauteseosta,
valkosipulia, suolaa yms.
Hierotaan kiinteäksi limpuksi, uuniin 200 C noin
45 min. Sitten pitää olla vaan sikaterävä veitsi,
jotta saa sopivan ohuita siivuja...