Tiedän venäläisen leivonnaisen - baban jota meilläkin on syöty pääsisäisenä. Samannimistä jälkiruokaa tarjotaan myös Italiassa, Napolinlahden seudulla ja Turkissa.
Tiedän venäläisen ohjeen, mutta se ei ole ihan sama kuin välimerenmaissa ja Turkissa.
Onkohan joku tehnyt tätä välimerenversiota?
Siis leivonnainen - saanut nimensä turkkilaisesta päästä tai päähineestä? - kostutetaan rommilla tai muulla alkoholilla ja pienet babat, jopa säilötään alkoholiin. Melko märkä tavara lautasella, siis. Venäläinen glareerataan tomuskore-vesi-kuorrutteella - välimerenbabaa ei koskaan.
Tiedän venäläisen ohjeen, mutta se ei ole ihan sama kuin välimerenmaissa ja Turkissa.
Onkohan joku tehnyt tätä välimerenversiota?
Siis leivonnainen - saanut nimensä turkkilaisesta päästä tai päähineestä? - kostutetaan rommilla tai muulla alkoholilla ja pienet babat, jopa säilötään alkoholiin. Melko märkä tavara lautasella, siis. Venäläinen glareerataan tomuskore-vesi-kuorrutteella - välimerenbabaa ei koskaan.
Vastaukset 8
Vanhimmat
http://en.wikipedia.org/wiki/Rum_baba
Venäläisen baban valmistusohje löytyy mm. http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Baba/110.html, mutta tämän etelämmän version ohjetta en ole löytänyt mistään. Eikä ollut Wikissäkään kuin luonnehdinta.
Täältähän löytyy näitä rommibaban ohjeita, mutta ei nekään tunnu oikein samoilta, mitä ajan takaa - mitä se sitten lieneekään?
http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,rum_baba,FF.html
http://www.naples-city.info/napoli/baba.htm
ja tuossa toinen
http://www.tradate.net/cooker/cooker.nsf/frmx?open&url=http://www.tradate.net/412567A1002BD3C5/puid/4706A78C1A88DDAD86256AE2002C7B5B
Ja oikein napoletano!
Muttei ollut: Ja oikein napulitan'!
ps. nun parl o 'nnapulitan pecché nun sogno napulitan
Kun koetan harrastaa vain tuota kulinaariaa enkä niinkään kielitieteitä - kunhan brassailen lämpimikseni. Kiitos lisäyksestä!
tuo edellinen sekoili. Ei pyrkimyksenä ollutkaan kertoa ruoan nimi napolinmurteella vaan normaali-italiaksi.
Harvallapa on täällä mahdollisuus tarkistaa tuon wannabee-napolin oikeellisuus, joten melko lailla harakoille meni tuon möllin brassailu.
http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_Yagatuo minun äidinäiti -baba- sanoi aina ...ja leivoten http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Baba/110.htmlja mukaan pashaa -ah tai sitrunna-rusinamaustettua kvarkkia, Tallinnasta tietty.