Miten teette Vaahtokarkkifondantista niitä aerpentiinin näköisiä kiukuroita.. kerran olen "taikinan" tehnyt mut en oikein onnistunut tekemään siitä mitään järkevää.. ja onko jossain linkki missä neuvottas muutenkin sen muovaamisessa?
MMF?
Luminalle07
3267
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Ne MMF kiekurat tehdään kaiketi niin että kieputellaan littana ja ohut suikale jonkun puhtaan, pitkän ja ohuen mutta pyöreän ympärille.. esim pesty kynä tms... sitten annetaan kuivua kovaksi ennen kuin irrotetaan. MMF on vaikea muovailtava noin muuten verrattuna vaikka marsipaaniin tai sokerimassaan.
Ruusujakin siitä saa mutta ulkonäöltään jäävät kyllä marsipaanisista...
Itse olen käyttänyt MMF:ää lähinnä kakun kuorruttamiseen :)
kiitos vastauksesta.. eka ongelma mikä tokkäs on et ei löydy vaahtokarkkeja mistään..
ja sit se et kovettuuko toi MMF kakun päällä vai pysyykö pehmeenä.. ite oon yrittäny vaan muovata siitä jotain enkä laittaa kakun päälle.
Mä oon yleensä käyttäny vaahtokarkkitaikinaan haribon bbq vaahtokarkkeja, isoja ja valkoisia, niistä saa hyvän taikinan. Niitä on ainakin kolmen K:n ruokakaupoissa ollut..
MMF ei kovetu kakun päällä vaan itseasiassa jopa vähän löystyy kun imee kosteutta itseensä, täten tulee helpommin leikattavaksikin, varsinkin seuraavana päivänä. Kannattaa kokeilla, ja sipaisu kermavaahtoa kakulle ennen MMF levyä niin tarttuu kiinni ja ei kannata kaulia hirveen ohueksi sitä. Reunat sitten venyttelee nätisti alas ettei tule ryppyjä. Kauliminen sujuu parhaiten kun muistaa käyttää tomusokeria apuna ja pehmentää taikinaa pienellä teholla mikrossa ensin ihan hitusen.(Öljytyssä vuoassa tietty) :)