Suklaan

Suklaalevyissä ja konvehtirasioissa on useimmiten "parasta ennen"-leima. Joskus vain voi olla vaikea sitä löytää, mutta sitkeys palkitaan.

Itse olen saattanut syödä avattua suklaalevyä hyvinkin kuukauden tai parin ajan, palan aina silloin tällöin.

En ole ammattilainen, mutta käsittääkseni suklaa säilyy parhaiten noin 18-20 asteen lämpötilassa (eli siis noin suunnilleen normaali huoneen lämpötila).

Lämpötilanvaihteluista suklaa ei tykkää: jos säilytät sitä jääkaapissa (sellainen ei kannata!) ja otat sen sieltä huoneenlämpöön, niin suklaan pinta saattaa muuttua harmahtavaksi. Se ei sinänsä tarkoita, että sitä ei voisi syödä tai että se maistuisi pahalta, mutta eipä vain ole kovin esteettistä.

Kannattaa myös säilyttää suklaa poissa suorasta auringonvalosta, kuivassa paikassa.

Niin, tosiaan, itselläni on ollut monta kertaa avattu suklaalevy menossa pari kuukautta. Hyvin on säilynyt. Suljen levyn aina huolellisesti ja säilytän kuten yllä olen kertonutkin.

Jos asia oikein askarruttaa, niin neuvoisin ottamaan yhteyttä suklaan valmistaneeseen firmaan ja kysymään asiaa sieltä.

Jos olet avannut suklaalevyn, muista aina huolellisesti peittää siihen folioon joka jo on levyssä ostettaessa. Itse kyllä säilytän suklaan jääkaapissa, koska en pidä lainkaan sellaisesta pehmeästä löllöstä suklaasta vaan suklaan pitää olla mulle aina kylmää ja kovaa. Ja tosiaan, kyllä se säilyy ihan sinne mikä päiväys on! En ole huomannut tuota harmaantumista kuin vain sellaisissa suklaissa, joita olen joskus saanut tuttavalta alehintaan ostettuna kun on päiväys ollut jo lopuillaan. (Eikä niitä ole edes säilytetty jääkaapissa tietääkseni.)