Gallup: minkälaiset ranskanperunat ovat teistä parempia, vähän paksummat poimulliset, vai kapeammat ja sileät/suorat?
Itse kannatan kapeita, ohuita, suoria, sileitä ja pitkiä!
Itse kannatan kapeita, ohuita, suoria, sileitä ja pitkiä!
Ranskisgallup!
Fritööri
5492
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Kapeat ja suorat rasvassa paistettuna. Uunissa tehden taas paksummat ja poimulliset, sillä kapeat tuppaa kuivamaan koviksi.
Mieluiten vaikka keitettyjä perunoita, mutta ei niitä rasvaisia suolatikkuja. Kotona voi onneksi itse valita lisukkeet, mutta usein esim. etelässä annoksiin, ellei muista erityiseti vaatia muuta, sisältyy automaattisesti ranskikset. Mulle riittäisi salaatti ja esim. pieni annos riisiä tai yksi keitetty peruna. Saa olla sileä ja pitkä, tai pieni ja pyöreä, ihan miten vaan.
Eli sellaiset paksummat ja sileäpintaiset. (Ja oikeita ranskalaisia ei sitten muuten tehdä uunissa, vaan uppopaistetaan. Minulle on täällä Belgiassa naurettu kun olen kertonut, että Suomessa on tavallista valmistaa ranskikset unissa.)
Tiedetään ettei ranskiksia kuulu uunissa tehdä, mut rasvakeittimellä niiden teko tulee kalliiksi ja on aika sotkuistakin. Jos pari kertaa kuukaudessa tekee niin siinähän ajassa kerkee rasva mennä pilalle ja pitäs uus ostaa.
Pitää tietenkin friteerata.Suomalaisessa keittiössä tämä on hieman hankalaa.Harvoin kun friteerausta tehdään,niin ainakin rasva ehtii pilaantua!
Mutta kokeileppa;
Lohko puhdistetut perunat(kuorineen) ns. veneiksi!Sekoita kulhoon öljy.Lisää siihen mausteet:esim pilkottua valkosipulia ja jotain yrttimaustetta(pizzamauste).Tabaskoa tai chilä vielä potkua antamaan.Sekoita perunat mausteöljyyn kunnolla.Lämmitä uuni 220 asteeseen,Levitä mausteöljytyt perunaveneet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista n.25 min.
Jos oikein hyvää halutaan,käännä uuni 15 min paiston jälkeen grillivastukselle(lämpö kovimmalle, mitä löytyy ja kärvistä pottuja oikein kunnolla ruskeeks(vähän jopa palaneeks pinnalta) Nam.
t.make the kullinarist