Mä pelkään kaikkia ruokamyrkytysbakteereja. Varsinkin lihasta tulevia.
Voisiko joku ystävällisesti kertoa, mikä on jo liian varovaista toimintaa?
Pesen käteni, kun olen avannut lihapaketin ja ottanut lihan pois paistinpannulle tmv. vaikka olisin varma etten ole lihaan koskenut niin silti on pakko jos vaikak joku roiske olisi jäänyt käteen tmv. Lihan ruskistuksen jälkeen liesi ja sen ympärillä olevat pöydät on pestävä pesuaineella.
Mua niin harmittaa tämä, kun ahdistaa jo ajatuskin lihasta kokkaamisesta.
Kertokaa kuinka varovainen pitää olla ja kuinka herkästi näitä tauteja oikeasti voi saada??
Olen kyllä harkinnut ihan ammattiapuakin, mutta jotenkin nolottaa tälläisen takia mennä hoitoon... Kai tästä itekin voi "parantua"?
Voisiko joku ystävällisesti kertoa, mikä on jo liian varovaista toimintaa?
Pesen käteni, kun olen avannut lihapaketin ja ottanut lihan pois paistinpannulle tmv. vaikka olisin varma etten ole lihaan koskenut niin silti on pakko jos vaikak joku roiske olisi jäänyt käteen tmv. Lihan ruskistuksen jälkeen liesi ja sen ympärillä olevat pöydät on pestävä pesuaineella.
Mua niin harmittaa tämä, kun ahdistaa jo ajatuskin lihasta kokkaamisesta.
Kertokaa kuinka varovainen pitää olla ja kuinka herkästi näitä tauteja oikeasti voi saada??
Olen kyllä harkinnut ihan ammattiapuakin, mutta jotenkin nolottaa tälläisen takia mennä hoitoon... Kai tästä itekin voi "parantua"?
Vastaukset 12
Vanhimmat
vaikka lääkärissä käyntiä?????????
tee itsellesi selväksi, että lämpökäsiteltäessä lihaa, siinä olevat kaikki pöpöt kuolevat. Pakastaminen ajaa saman asian. Asuessani Afrikassa siellä oli saatavana Milton-nimistä bakteereja tappavaa liuosta, jolla sai mm. tuorevihannekset desinfioiduksi ennen ruokailua. Onkohan sitä Suomessa saatavilla ? ?
Nyt ei kaivata T.epin rääpäleeltä mitään neuvoja siitä, että lihapullat pitää syödä Lidlistä hankittuna.
Puuttumatta enempää aloittajan neuroottiseen lihasuhteeseen, korjaisin Rotissöörin virheellisen käsityksen pakastamisen pöpöjä tuhoavasta vaikutuksesta. Mikrobit harvemmin kuolevat pakkasessa. Pakastaminen ainoastaan estää niitä lisääntymästä. Vatsataudin aiheuttajana varsin yleinen norovirus tarttuu usein juuri pakastemarjoista. Listeria, salmonella, kampylovirus ja monet muut pöpöt tuhoutuvat vain kuumennettaessa, ei siis pakastettaessa.
kerjäät verta nenästäsi, Rotissööri! Onko noin kauheaa, kun et saa enää huomiota?
Suosittelen, että menet saman psykiatrin luokse kuin tuon aloittajan olisi syytä mennä.
Noin typerään viestiin ei aikaa kannata käyttää vastaamiseen.
taas nokkela..mitäs juuri teit? Et ainakaan vastannut ethän?
Jos koettaisi antaa ns. "järkevän" mielipiteen asiaan.
Jos ostaa raaka-aineet siten, että ostospaikka on suhteellisen luotettavan näköinen ja pakkauksen parasta ennen-päiväyksessä riittää vielä pykäliä, niin alku on siltä osin kunnossa.
Toinen seikka on keittiön siisteys. Onhan selvä, että ruoanlaiton jälkeen pannaan kaikki paikat kuntoon ja tiskit tiskiin, siivotaan hella jne. normaaliin kuntoon. Tiskialtaat desinfioidaan ja leikkulaudat pestään, jääkaapista heitetään kaikki tähteet veks ja kannetaan vanhat sillipurkit roskikseen.
Kolmas on ruoanlaittovälineitten puhtaus ja kunto. Vanhalla, huonolla pannulla ei kannata eikä pidä kokata. Veitset pestään käytön jälkeen.
Neljäs on oma siisteys - kädet pestään ja mahdollisesti desinfioidaan. Käytetään vaikka kumihanskoja, jos kädet kestävät.
Viimeinen tarjoiluastioiden siisteys. Ne tulisi säilyttää jossain muualla kuin tiskikaapin perällä.
Näistä voisi vaikka tehdä listan, jonka käy ajoittain läpi ja laatii itselleen oman "laatustandardinsa". Samoin voi tehdä luettelon niistä aineista, joista voi saada jotain pöpöjä. Liha ei tosin kuuluu juurikaan niihin - ei ainakaan naudanliha. Pöpöraaka-aineet voi ottaa erityistarkkailuun ja huolehtia aina, että juuri ne kypsyvät erityisen hyvin, jotta bakteerit kuolevat: sianliha, broileri jne.
Tähän ikään olen käsitellyt kalaa, lihaa, kanaa, äyriäisiä, sisäelimiä, vihanneksia... enkä ole vielä saanut mitään ruokamyrkytykseen viittaavaakaan. Olen myös huoletta syönyt aika eksoottisissa paikoissa hyvällä menestyksellä. Ainoastaan kiloja on tullut liikaa.
Eräs tuttavani on bakteerikammoinen, joten vähän tiedän ongelmastasi. Hän pystyy kuitenkin elämään sen kanssa vaikka käy pesemässä kätensä tunnin välein. Sen seurauksena kädet kuivuvat ja niihin iskee aina joku sairaus, mikä vain vahvistaa hänen uskoansa bakteerien kauheuteen.
Tästä paraneminen käydäänkin käydäänkin korvienvälitgaistelussa, mutta eivät ammattiauttajan palvelutkaan ole missään nimessä hävettävä asia.
tuhoutuu. Se on tietääkseni 70%. Siksi sinun ei tarvitse kärvätä lihoja kuivaksi paistamalla tai keittämällä niitä liikaa.Äläkä sure, siisteys on parempi kuin monen mieskokin käytös: tulee vessasta, ei pese tai on pesevinään sekunnissa kännynsä ja painaa käsittelemään ruoka-aineita.
Tässä syy, miksi silloin tällöin saa ravintoloista ripulitaudin. Mies kun on luonnostaan paskakäpälä, eikä sitä tällä vuosisadalla saa muuttumaan. Ehkä tulevaisuudessa on keittiöissä laitteet, jolla voi kuvata käsien bakteerit.
...läheskään noin tiukkoja "standardeja":
"Jos ostaa raaka-aineet siten, että --- pakkauksen parasta ennen-päiväyksessä riittää vielä pykäliä, niin alku on siltä osin kunnossa."
-> Ostan usein viimeisessä myyntipäivässä olevia tuotteita (alennuksessa), ja käytän kaapista päiväykseltään vanhojakin tuotteita, jos ne aistinvaraisesti tutkittuina vaikuttavat vielä kelpoisilta.
"Tiskialtaat desinfioidaan ja leikkulaudat pestään, jääkaapista heitetään kaikki tähteet veks"
-> Tiskialtaan pesen kunnolla pesuaineella kerran viikossa (tai muutenkin jos se näyttää erittäin likaiselta), ja jääkaapista heitän vanhehtuneet tuotteet pois kun huomaan.
"Vanhalla, huonolla pannulla ei kannata eikä pidä kokata."
-> Minulla on käytössä vanha paistinpannu, hieman naarmuillakin osittain, mutta hyvin on toiminut.
Kaikesta tästä huolimatta en ole vielä koskaan saanut ruokamyrkytystä itse kokkaamastani ruoasta. Olen sitä mieltä, että huolellinen kyllä saa olla (eli esim kädet pestä usein ruoanlaiton kuluessa), mutta liiallinen stressaaminen bakteereista jne. on turhaa. Ihmiset ovat aikaisemminkin pärjänneet hyvin ilman kaikenlaisia desinfiointiaineita ja ylihygieenisyyttä, joten eiköhän se onnistu nykypäivänäkin.
Me emme podekaan bakteerikammoa, mutta saatan tietää, miltä sitä potevasta tuntuu. Kyseessä on fobia, josta on vaikea päästä. Yksi parannuskeino on kehittää sellaiset olosuhteet, missä voi elää fobiansa kanssa ilman, että se "ottaa yli" ihmisen.
Yksi keino on eräänlainen siedätyshoito, missä pikkuhiljaa opetellaan kestämään fobia hallituissa olosuhteissa. Eräs tällainen saattaisi olla bakteerikammoiselle erityisen siistit ja järjestelmälliset olosuhteet, joissa kuitenkin liharuokien valmistus onnistuisi.
Voisitko harkita kasvissyöjäksi ryhtymistä, ainakin osittain? Ymmärrän tietenkin jos erityisesti pidät liharuuista, mutta kasvissyöjänä ei ainakaan tarvitsisi olla raa'an lihan kanssa tekemisissä (tofusta ym. saa oikein maukasta ruokaa; halutessaan niin, että eroa liharuokaan tuskin huomaa). Toki kasviksistakin voi saada ruokamyrkytyksen, mutta ymmärsin kirjoituksesi niin, että sinua ällöttää erityisesti raaka liha ja siinä mahdollisesti olevat bakteerit? Toisaalta voisithan silti halutessasi syödä lihaa esim. kodin ulkopuolella, missä sinun ei tarvitse sitä itse valmistaa/käsitellä.
En tiedä mikä sinua ruokamyrkytyksissä pelottaa, mutta jos pelkäät nimen omaan mahatautia, saattaisit löytää muita saman ongelman kanssa painiskelevia täältä: http://www.createphpbb.com/emetofoobikot/