Kiinalaispaikoissa on usein salaattia, joka on sellaista mukavan hapokasta. Milläs ne tuon maun saa kaaliin? Jos jollain ois heittää reseptiä, niin vois koittaa kotonakin.Kiitän :)
Kiinalaispaikkojen salaatti
namnami
84299
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Riisiviinietikkaa.
Reseptiä ei ole antaa, mutta ostappa pullo sitä ja kokeile. Koukkuun jää!
höylää kaali säleiksi ja mittaa 2 % karkeata merisuolaa kaalin painosta. Pistä puhtaaksi pestyyn kattilaan kaalisäleet ja ripottele suolaa väliin kerroksittain. Painele tiukkan perunanuijalla ja pistä päälle lautanen ja pesty kivi ja peitä kankaalla. Haistele kaalia; siinä on oltava raikkaan pierun haju, jos tuntuu vähänkään mädäntyneeltä, niin meni pieleen, tällöin voi kaalin käyttää keittoon. Anna olla huoneenlämmössä kaksi päivää.
Siinäpä se.
Jos kaalia jää yli, voit antaa jäljellä olevan kaalin hapattua, niin saat hapankaalia; hapattuminen kestää viikon verran. SÄilytä sen jälkeen jääkaapissa. Kuten kaikessa mikrobiologiassa, tärkeintä on puhtaus ja steriilisyys.
Kaalin joukkoon voit myös laittaa porkkanaraastetta ja hienonnettua valkosipulia: maku vain paranee.
Nyt varmaankin saamme seuraavaksi lukea T.epin mielipiteen lihapullista, jotka pitäisi kokata jossakin jollassa, mutta kyllä kaali on hyvää ilman niitäkin.
niin tyhmä kun joka kerta kerjäät tuota Tepin huomiota. Lopeta!
ja merkitse tuo tyhmyyteni ansioluettelooni
http://www.saunalahti.fi/chef/cgi-bin/kronos?f=3|1689|1|1|25|1|1&mode=0
Kaalisalaatti
250 g valkokaalia
Kastike
1 rkl seesamiöljyä
hyppysellinen suolaa
1½ rkl soijakastiketta
1 tl sokeria
Paloittele kaali n. 3 x 1,5 cm kokoisiksi paloiksi ja erottele ~ kerrokset toisistaan. Keitä suuri kattilallinen vettä ja kun se kiehuu, lisää kaali. ~ Keitä 2-3 min. ja kaada vesi pois. Valuta kaali ja kaada kaalipalat kulhoon. Sekoita kastike hyvin. Kaada kastike kaalin päälle juuri ennen tarjoilua ja sekoita hyvin. Kumoa salaatti tarjoiluvadille. On tärkeää, että kastike lisätään salaattiin vasta juuri ennen tarjoilua, muuten kaali ehtii imeä liikaa suolaa ja soijan makua. Samasta syystä salaattia ei myöskään kannata sekoittaa enempää kuin mitä yhdellä aterialla syödään. Tarjoile huoneenlämpöisenä. Muita herkkuja
http://koti.mbnet.fi/~vide/ruokaohjeet.htm
http://www.ruokaohjereseptit.fi/reseptiohje/kaalisalaatti-eli-coleslaw/
http://www.ruokaohjereseptit.fi/reseptiohje/kaalisalaatti/
Suikaloi kaali ja kuumenna öljy pannussa. Käytät vain niitä kaalisuikaleita (ja porkkanaa, mikäli tahdot) siinä, että pehmenevät vähäsen. Se salaatin kuulto johtuu päälle ihan vähän ripotellusta riisiviinistä (ruokakaupoista saa alkoholitonta ruoanlaittotarkoitukseen, etnisistä kaupoista montaa merkkiä, isoimmista marketeista ainakin Blue Dragon -riisiviiniä)
salaattikastike: En tiedä mistä koostui, mutta oli sokerisen makuinen, ikäänkuin sokeriliemi.
Ei mitään majoneeseja, ei soijakastiketta. Aina syön sen salaatin siellä. Jos joku Kiinalainen kokki tutkisi ja kertoisi.
Mikäs näistä ohjeista nyt on se, mitä kiinalaisissa on? Jokanen noista ohjeista on erilainen, eli, mistä tulee se tavallinen kinkkilän salaatti? :)
Rötissöörihän tietenkin omasta mielestään on ainoa, kuka on aina oikeassa.