Heips!
Kesä tuli ja grillikausi alkoi! Mua kiinnostais tehdä noita grillivartaita, mutta yks epäselvä asia niiden valmistuksessa on ja koska en mikään Harri Syrjänenkään ole, niin tulin sitä nyt täältä kyselemään. Elikkä kun mä ajattelin laittaa tietty jotain lihaa niihin vartaisiin ja sit tietty tomaattia ja makkaraa ja paprikaa ja..ja.. Niin, täytyykö mun ekaks alkukypsytellä se liha erikseen ja vasta sit pujotella vartaisiin, koska meneehän sen kypsennyksessä huomattavast kauemmin kuin niiden vihannesten? Vai miten? Ja antakaas samalla vinkkejä, mitä muuta vois vartaisiin laittaa.
Grillivartaat
Kesämies
4
2258
Vastaukset
- Nälkäinen
Ei tarvitse esikypsentää. Leikkaat vain lihapalat niin pieniksi, että kypsyvät samaan tahtiin muiden kanssa. Naudanliha saakin jäädä vähän punertavaksi sisältä, on vain mehukkaampaa niin, joten voit jättää ne vähän isommiksi paloiksi.
Possua ja kanaa käytettäessä on lihan toki oltava läpikypsää, joten ne on sitten paloiteltava vähän pienemmiksi.
Harjoituksellahan tuon oppii, mikä on millekin lihalle sopiva koko, mutta nyrkkisääntönä vaikkapa näin: Naudanlihapalat 3-4 suupalan kokoiset ja possu ja kana ehkäpä pari suupalaa.
Jos tuntuu siltä, että lihat eivät kypsy, mutta lisukkeet alkavat jo olla valmiita, sivele lisukkeita öljyllä/marinadilla, niin saat vähän lisäaikaa lihoille polttamatta muita.
Tuota öljyä/ jotain muuta marinadia kannattaa muuten käyttää noihin jo ennen grillaamistakin.
Muita mieleen juolahtavia lisuja:
maissi esikeitettynä
kirsikkatomaatit
kesäkurpitsa
omenaviipaleet
retikka
porkkana
lanttu esikeitettynä
sipuli
Maistuvaa grillikesää! - Griller
Vartaita varten voit pieniä tarjottimelle mitä vain:
Likaa, kesäkurpitsaa, paprikaa, maissitähkästä leikattuja viipaleita jne. - erittäin makoisa on herkkusienen ympäri kääräisty pekonisiivu (ns. amerikanpekoni) jne.
Jokainen voi sitten koota mieluisan vartaan.- aflauf
Olen noita vartaita tuhnannut, silloin tällöin.
Nykyään teen vartaat erikseen vihanniksille. Myöskin maksapalat grilaan erikseen. Naudan maksa on erittäin hyvää grillattuna, ja hyvin maustettuna. Ei niiden lihojen ja vihannesten tarvitse olla samassa vartaassa. Kyllä ne vieraat tai omaväki osaa ne myöhemminkin yhdistellä. En ole tavannut vielä yhtään tomaattia tai kesäkurpitsaa, jotka kypsyisivät samassa ajassa kuin naudanfile.
Sopii kokeilla tuoreita mansikoita, ja ananaspaloja yhdessä vartaassa?
Kyllä ne sopii lihankanssa.
Tietysti se hyviltä kokeilta onnistuu?
Tämä kaikkien grillaaminen yhtäaikaa?.
- ammatiltaan kokki
Possunliha grillaantuu mukavasti paprikoitten ja tomaatin kera suoraan vartaassa. Naudanlihan voit esikypsentää uunissa tai mukavan mausteisessa vedessä kattilassa. Mukavan lisän possunlihaisaan vartaaseen tuo myös hillosipulit, maissintähkäpalat jne..
Lohivartaisiin suosittelen koittamaan joskus banaania, se on fuusiokeittiötä parhaimillaan ja antaa pikantin lisän suomalaiseen perinneherkkuun:O)
Muistathan että kunnolla öljyssä marinoitu liha palaa nopsasti, joten suosittelen maustamaan vasta grillauksen loppuvaiheessa!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Rasismia kaikkialla näkevät ovat Suomen tyhmimpiä ihmisiä
ja monillahan kuluu myös mielialalääkkeitä, eli päässä on ongelmia. Mutta he eivät tajua kuinka paljon ja ihan todellis4297401Ei kahta sanaa etteikö Petteri Orpo hyväksy rasismia
Koska jatkaa hallituksessa rasistisen perussuomalaisiksi itseään kutsuvan puolueen kanssa. Se on Petteri Orpon arvomaai926136Mitkäs nuorisoporukat ovat toisia nuoria ryöstelleet (selvää rassismia)
No poliisi kertoo, että maahanmuuttajataustaisia ovat, ja isot porukat sillä yhden suomalaisen uhrin kimpussa on ollut j2075622Nasima löi Jussille luun kurkkuun
Nasima kertoi ettei Jussi sovi puhemieheksi, koska sallii rasismin. Mihin toimiin perussuomalaiset ryhtyvät? Kuka nouse1194581Pitkän linjan yritysjohtaja: Suomen tapahtumat eivät ole Aasian kärkiuutinen
Viimeaikaista kohua on käytetty sisäpoliittisena lyömäaseena, Thomas Zilliacus sanoo. – Koska asiaa kuitenkin kommentoi894349Razmyar on säälittävä - puhemiehellä ei ole mitään syytä ottaa kantaa tähän "silmäkohuun"
jonka toimittajat sai aikaan. Asia ei kuulu puhemiehelle millään lailla. Razmyar haluaa taas vaan huomiota. Mutta jos r294289Juuri Suomen valtamedian toimittajat teki "silmävääntelystä" sen kohun
ja ilmeisesti ottivat yhteyttä myös ulkomaisiin medioihin, että katsokaas tätä. Mutta Japanin medioissa on asiaan suhta1163580Demarit ovat oikeasti törppöjä eli heikkoälyisiä
ja todistavat sitä päivittäin täällä lapsellisilla jutuillaan. Kauheasti on hehkuttaneet kuinka demarien kannatus vaan673578HS 12/25 kysely: persut romahti, demarit raketoi
Kyyti on kylmää persuleirissä, saattaa vetää siellä silmätkin viirulleen. Sen sijaan SDP:n puoluetoimistolla voidaan pok833514Perussuomalaiset eivät harrasta maalittamista kuten vasemmisto
Huomaa tässä keinotekoisessa "rasismi"-kohussakin kuinka vasemmistolaiset maalittavat Perussuomalaisia. Me emme vastaava233488