Oisko vinkkejä, miten helpottaa ison kakun tekoa.
Miten esim. tekis pohjan? Vai tekiskö 2 kakkua?
Jos olet joutunut saman tilanteen eteen, miten teit? Kiitos etukäteen.
Miten esim. tekis pohjan? Vai tekiskö 2 kakkua?
Jos olet joutunut saman tilanteen eteen, miten teit? Kiitos etukäteen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
4 munan kakku riittää kymmenelle.
Mutta otetaan huomioon sellaisetkin tekijät, että onko ennen kakun tarjoamista ruokaa ja kuinka paljon (oikea ateria)? Onko mahdollisesti esim. suolaista vähän täyttävämpää ruokaa, esim. pasteijoita tai karjalanpiirakoita? Mitä muuta kastamista kakun kanssa? Onko seitsemää eri sorttia?
Mikäli kakku tulee jälkiruuaksi kahvin kanssa, ja sitä ennen on nautittu jotain muuta, eli kakkua "ei syödä nälkään", riittää mainiosti vaikkapa kuuden munan kakku. Ihan helposti.
Muista, että vieraat ottavat korkeintaan kahden sentin siivun, jos sitäkään, jos on ruokailtu ensin.
Toisaalta jos kakku on erityisen hyvää eikä liian makeaa, moni voi hakea lisää.
"muista että vieraat ottavat korkeintaan kahden sentin siivun..."
Höpön löpön sanon vaan! :) Eiköhän tuo riipu aivan täysin siitä millaisia vieraat ovat.. onko reippaita kakunystäviä tai ovatko sitten vieraskoreita=kireitä.. meillä ainakin niin että ihan mun lähimmät sukulaiset, varsinkin miehet, leikkaavat todella isot palat kakusta ja ihan sumeilematta..sama se onko syöty ensin.. ei nyt ihan sokeesti kannata luottaa tollasiin 2cm laskelmiin, ihmisiä on erilaisia.
Mua henk koht ärsyttää sellaset kakun rääppijät jotka ei uskalla/kehtaa/osaa leikata kakusta kunnon palaa, kun pitää leikkiä että on hieno tai dieetillä tai jotain muuta yhtä typerää. Sitten särmivät koko kakun pilalle diettipalojensa kanssa.. pitää esittää niin kohteliasta mutta meneekin jo töykeyden puolelle.
tee uunipellillä 2-3 kääretorttupojjkaa ja kokoa niistä kakku.
jos teet pienemmän tee 2 pohjaa ja kokoa niistä (kahtia leikattuina) nelikerroksinen kakku.
Jos teet vähän suuremman kakun tee ne kolme pohjaa ja kokoa ne kolmikerroksiseksi kakuksi.
HUOM: pohjataikinat vatkataan erikseen, entinen paistuu ja uutta vatkaillaan sillä aikaa.
Reunoja muokkaillaan siistimmiksi VASTA täytteiden laiton jälkeen.
YKSI kääretorttupohja :
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi ja lisää jauhot. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin ja levitä tasaiseksi levyksi.
Paista kypsäksi 225 º uunin keskitasolla n. 6-8 minuuttia.
Mutta onko tuo lämpötila tosiaan noin paljon?
mutta aika kovalta tuo lämpö maallikosta tuntuu. Olen tekemässä lauantaiksi isoa kakkua ja teenkin sen nelikerroksiseksi ja niinikään uunipellin kokoiseksi. Mun pohjaan tulee 10munaa/kerros ja enemmän jauhoja sekä suhteessa vähemmän perunajauhoa. Lämpöä max 180c
jos teet sen yhden taikinan kerrallaan ja uunipelti on "oikean pellin" kokoinen eli tavallien pullapelti , niin pohjasta tulee melkoisen ohut ja paistuu ihan hyvin tuossa 225 asteessa,
mutta voi sitä lämpätilaa laskea vähä lähemmäs 200 ja pitää sitten muutaman minuutin enemmin uunissa. Näin tulee sellainen vähän vaaleampi ja "pehmeämpi" pohja.
Uunit on aika erilaisia ja pellit erikokoisia.
Onnea kaikille!
By the way, mulla ainakin paistuivat kauemmin uunissa tuossa 225 asteessakin, joten ei ne ainakaan pala tuolla. Ja jäivät vielä nätin vaaleiksikin pohjat.
Tuttavaltani tilataan kekkereihin kakkuja. Hän kertoi pointin. mikä vaikuttaa kakkujen riittoisuuteen. Se on makeus. Jos kakku on liian hyvää, eli vain sopivan makeaa, menee sitä paljon enemmän. Jos kakku taas on erittäin äkkimakeaa, menekki on paljon pienempää, kun väki ei santsaa. Joku voi taktikoida tällä keinolla, jos on kovin nuuka. :)
Se, tekeekö yhden ison tai monta pientä kakkua riippuu siitä miten helppo on säilyttää yhtä suurta tai paria pienempää kakkua, samoin tarjoiluastiat, onko olemassakaan isoa vatia vai pitääkö se väkertää puulevystä ja alumiinifoliosta?
Meillä ei tykätä kermakakuista, joten tein pojan rippijuhliin hänen toivomiaan limejuustokakkuja, joihin tulee mehusta kiille päälle. Tein niitä kolme, koska piti tehdä yksi myös täysin ilman vehnää (se pohja siis, täyte on tietty jauhoton). Porukkaa oli 30 eli kakuista kyllä jäi, pääasia ettei loppunut kesken. Kakut olivat ison irtopohjavuoan kokoisia kukin.