Tiedän netistä löytyvän ohjeita,
mutta haluaisin mielummin ns.
"tavallisten" ihmisten omia
ohjeita.
Itse valmistan kaikki ruuat kotona
ja nyt haluaisin ekan kerran tehdä
voileipäkakun.
Ohjeita saisi tulla sekä kalalle, että lihalle.
Kiitoksia etukäteen.
mutta haluaisin mielummin ns.
"tavallisten" ihmisten omia
ohjeita.
Itse valmistan kaikki ruuat kotona
ja nyt haluaisin ekan kerran tehdä
voileipäkakun.
Ohjeita saisi tulla sekä kalalle, että lihalle.
Kiitoksia etukäteen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
noita ohjeita ja vielä kuvien kanssa.
Majoneesi jatkettuna kermaviilillä on kaikkein paras ja varmin tapa päällysteeksi, maistelemalla selviää paras sekoitus suhde sillä jotkut majoneesit ovat väkevempiä maultaan kuin toiset. Kermaviiliä menee enemmän kuin majoneesia. Samasta sekoituksesta voit valmistaa ihan minkä täytteen haluat, lisäät vain raaka-ainetta jota haluat käyttää. Pehmeä paahtoleipä (reunat pois) ja jos on aikaa antaa vetäytyä suraavaan päivään niin ei tarvitse kostuttaa leipää. Kostuttamisenkin suosittelen tekemään ennemmin liemikuutiosta kuin käyttämään maitoa.
Itse olen käyttänyt kahta eri täytettä ja oikaisemaan pääset kun pistät toiseksi väliksi voilepäpikkelsiä tmv. Pääasiahan on että voilepäkakku on tarkoitettu syötäväksi (mikä tahtoo noissa yliampuvissa ohjeissa unohtua) niin että maistelemalla tiedät söisitkö itse luomustasi. Halvemmillakin raaka-aineilla saa näyttävän ja maistuvan aikaan ja kannattaa muistaa että näyttävä ulkonäkö voi merkitä hankalaa leikattavuutta eikä pelasta pahaa makua.
Mielikuvitus rajana :)
"Majoneesi jatkettuna kermaviilillä on kaikkein paras ja varmin tapa päällysteeksi"
Mielestäni paremman saa kun laittaa mieleistä tuorejuustoa ja sekaan ranskankermaa, jos liian paksua niin pikkuisen kermaa.
Täytteeksi samalla ohjeella kuin päälle, mutta esim 1 rasia sitruuna tuorejuustoa + 1 rasia lohi tuorejuustoa sekaisin, ja savustettua kalanpaloja joko tahnan sekaan tai sitten riputeltuna.
Kun teet ranskankermasta ja tuorejuustosta niin täyte on kuivempaa kuin majoneesista ja kermaviilistä tehty jotenka leipiä pitää kostuttaa. Kostukkeesi käy ihan kala/liha liemi jonka sekaan voi laittaa sitruunamehua jne... riippuen käykö sitruuna täytteen kanssa.
Hyviä ohjeita löytää blokeista ja usein niissä on vielä kävijöiden kommentteja ketkä ovat testanneet. http://lintu75-2.vuodatus.net/blog/category/Voileip%E4kakut ja http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/category/VOILEIP%C4KAKUT
Noita reseptejä kannattaa yhdistellä jne... sekä muuttaa oman makunsa mukaiseksi. Ja kuvista saa hyviä koriste ehdotuksia, tosin joitakin ehdotuksia kannattaa yksinkertaistaa jotta leikkaaminen onnistuu helposti. Enimmät koristteet kannattaa olla pientä, esim paprika kuutioita jne... jolloin ne eivät haittaa leikkaamista. Ruusukkeet jne... isommat kannattaa tehdä semmoisiin kohtiin että ne on helppo siirtää syrjään mikäli ei halua niin isoa palaa itsellensä.
juustolaadut eivät kestä kuivahtamatta ja on epämiellyttävän näköistä jos kakun nurkat pääsevät kuivumaan,kuvusta tai kelmutuksesta huolimatta. Saatika sitten miltä se tuntuu suussa.
Jos ranskankermaa ja kermaa sekoittaa joukkoon niin ei se helposti kuivahda, ja päällisestähän tehdään aika notkeeta.
Toki noita tuorejuustoja on erillaisia, tarkoitin niitä mitkä on tarkoitettu levitteeksi ja on rasioissa.
Toki viipaloitava juusto kuivaa herkästi, mutta tuorejuusto on ihan eriasia.
Voileipäkakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, mutta päällisen ja koristeiden laitto kannattaa yleensä tehdä samana päivänä kun kakku tarjotaan.