Hei!
Bataatti on minulle kotikokkailussa täysin uusi tuttavuus ja kysyisinkin nyt miten sitä voi kypsentää? Keittää voi ainakin ymmärtääkseni ja höyryttää. Pitääkö bataatti keittää ennen paistamista vai voiko sen paistaa suoraan esim. viipaleina?
Mites uunissa?
Mieheni ei välitä perunasta ollenkaan, mutta ravintolassa rakastui bataattiin ja haluaisin kovasti tehdä siitä jotakin ruokaa, jonka vuoksi täällä kyselen...
Kiitos kaikille vastaajille avusta!
Bataatti on minulle kotikokkailussa täysin uusi tuttavuus ja kysyisinkin nyt miten sitä voi kypsentää? Keittää voi ainakin ymmärtääkseni ja höyryttää. Pitääkö bataatti keittää ennen paistamista vai voiko sen paistaa suoraan esim. viipaleina?
Mites uunissa?
Mieheni ei välitä perunasta ollenkaan, mutta ravintolassa rakastui bataattiin ja haluaisin kovasti tehdä siitä jotakin ruokaa, jonka vuoksi täällä kyselen...
Kiitos kaikille vastaajille avusta!
Vastaukset 4
Vanhimmat
Bataattia voi käyttää aivan samoin kuin perunaa. On vain muistettava, että se täytyy kuoria ennen käyttöä ja on makeampi maultaan.
Aivan erinomainen uunijuureksena ja juuressoseena - parempi kuin peruna.
En kuori bataatteja,vaan harjaan ne hyvin vedessä ja leikkaan ne lohkoiksi.Sipaisen lohkoille öljyä. Lohkoja esikypsennän mikrossa ja panen lopuksi lohkot grillivastuksen alle uuniin väriä saamaan.Kypsyyden kokeilen haarukalla perunan tapaan.
Pitäisi kai opetella muitakin tapoja valmistaa niitä, on se sen verran hyvä juures.
Voi keittää, höyryttää tai paistaa pannulla tai uunissa kuten perunan lohkoina, viipaleina tms. Ei tarvitse keittää ennen paistoa mutta kuoria kannattaa. Herkullista myös lastuina kuivattuna.
Bataattia todellakin voi kayttaa perunan tavoin, vaikka eivat sukua olekaan toisilleen.
Nain kertoo Ruokalehti www.ruokamaailma.fi : Bataattia kaytetaan perunan tai lantun tapaan. Se kypsyy kuitenkin naita nopeammin. Bataatin voi keittaa vedessa, kypsentaa uunissa perunan tapaan tai grillata viipaleina. Soseutettua bataattia voi kayttaa perunasoseen tapaan, laatikkoruoissa tai sosekeitoissa. Bataatti sopii myos suolaisiin piiraisiin ja pilkottuna muiden vihannesten kanssa patoihin.
Meidan suosikki: http://www.yhteishyva.fi/ruokamaailma/reseptit/paaruoka_a_c/fi_FI/broileripaistos/
Viikonloppuna kokeiltiin reseptia, jossa bataateista tehtiin "ranskalaisia." Ohje kuuluu nain:
Kuori bataatit ja leikkaa ne ranskalaisiksi perunoiksi. Oljya ne kauttaaltaan. Aseta uunipellille ja suolaa kevyesti. Paista 10-12 min 180°c, kunnes ovat pehmeita sisalta ja rapeita ulkopuolelta.
Kannattaa kayda katsomassa Yhdysvaltalaisilla ruokapalstoilla, bataatti eli sweet potato resepteja sielta varmasti loytyy (onhan se sieltapain kotoisinkin.)