Tekemäni pitsat muistuttavat yleensä enemmän piirakkaa kuin pitsaa! Tiedustelisin että oisko jollaki joku "mahtava" ohje jossa pohja muistuttas pizzerioiden pitsapohjaa.. Semmonen helposti leivottava ja siitä sais suosiolla sopivan ohuen?
Paras pitsapohja?
Pyy
5
24980
Vastaukset
- pitzapohja
Eli
1 1/2 dl vettä
20g hiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
noin 3 1/2 dl vehnäjauhoja
Sekoita hiiva veteen ja lisäät sitte noi muut aineet.
Helppoa ja hyvää. Kokeile jättää vielä yön yli jääkaappiin (taikina).- Hattori
crudo kirjoitti:
Ja jauhot saisivat olla durumjauhoja - saa kaupasta.
Nimenomaan durum vehnäjauhoja. Löytyy Myllyn paras tuotemerkin alta, Pitsajauho paketista.
- vehnis
Pizzaa ei tehdä durum jauhoista vaan vehnäjauhoista. Siis Italiassa pizza tehdään tavallisista jauhoista ei durum.
Durumjauhot ovat vehnäjauhoja, mutta niillä on pienenmpi sitko, joten ne eivät veny ja palaa samaan muotoon kuin normaalista vehnäjauhosta tehdyt lätyt.
Durumjauhoja käytetään myös pastan valmistukseen, jotta pastalevy ei koneen läpi mentyään kutistuisi kokoon kuin teryleenihousut pesukoneessa.
Ei durumvehnäjauhon käyttö ole välttämätön pizzapohjan valmistuksessa - helpottaa vain kaulintaa. Tai eihän italianpoika taikinaa kauli vaan pyörittelee sormien varassa kunnon letuksi. Jos takinassa olisi normaalin vehnäjauhon sitko niin saisipa siinä pyöritellä ja aina kun hellittää otteensa niin hups! lettusi on taas entisen kokoinen.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 794227
- 293164
- 2013102
- 512927
- 242854
Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez3182597Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl422593Kela valvoo lasten tilejä.
Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen2332263Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v252116- 452057