Tekemäni pitsat muistuttavat yleensä enemmän piirakkaa kuin pitsaa! Tiedustelisin että oisko jollaki joku "mahtava" ohje jossa pohja muistuttas pizzerioiden pitsapohjaa.. Semmonen helposti leivottava ja siitä sais suosiolla sopivan ohuen?
Paras pitsapohja?
Pyy
5
24966
Vastaukset
- pitzapohja
Eli
1 1/2 dl vettä
20g hiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
noin 3 1/2 dl vehnäjauhoja
Sekoita hiiva veteen ja lisäät sitte noi muut aineet.
Helppoa ja hyvää. Kokeile jättää vielä yön yli jääkaappiin (taikina).- Hattori
crudo kirjoitti:
Ja jauhot saisivat olla durumjauhoja - saa kaupasta.
Nimenomaan durum vehnäjauhoja. Löytyy Myllyn paras tuotemerkin alta, Pitsajauho paketista.
- vehnis
Pizzaa ei tehdä durum jauhoista vaan vehnäjauhoista. Siis Italiassa pizza tehdään tavallisista jauhoista ei durum.
Durumjauhot ovat vehnäjauhoja, mutta niillä on pienenmpi sitko, joten ne eivät veny ja palaa samaan muotoon kuin normaalista vehnäjauhosta tehdyt lätyt.
Durumjauhoja käytetään myös pastan valmistukseen, jotta pastalevy ei koneen läpi mentyään kutistuisi kokoon kuin teryleenihousut pesukoneessa.
Ei durumvehnäjauhon käyttö ole välttämätön pizzapohjan valmistuksessa - helpottaa vain kaulintaa. Tai eihän italianpoika taikinaa kauli vaan pyörittelee sormien varassa kunnon letuksi. Jos takinassa olisi normaalin vehnäjauhon sitko niin saisipa siinä pyöritellä ja aina kun hellittää otteensa niin hups! lettusi on taas entisen kokoinen.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 962675
Jotain puuttuu
Kun en sinua näe. Et ehkä arvaisi, mutta olen arka kuin alaston koivu lehtiä vailla, talven jäljiltä, kun ajattelen sinu1032252- 912010
- 131729
Hei A, osaatko
sanoa, miksi olet ihan yhtäkkiä ilmestynyt kaveriehdotuksiini Facebookissa? Mitähän kaikkea Facebook tietää mitä minä en441691- 781656
- 361646
Persuilla ja Saksi-Riikalla meni sitten pornon levittämiseksi koko touhu.
Onko kenellekään yllätys?911583Synnittömänä syntyminen
Helluntailaisperäisillä lahkoilla on Raamatunvastainen harhausko että ihminen syntyy synnittömänä.1281447Mitä tämä tarkoittaa,
että näkyy vain viimevuotisia? Kirjoitin muutama tunti sitten viestin, onko se häipynyt avaruuteen?411284