Tarkoitan hieman toisenlaista, kuin se jossa on tyypillisesti kermaa, korppujauhoa, tilliä,sitruunapippuria jne...haluaisin jotakin missä olisi enemmän mielikuvitusta.
Sanonpa vielä että en arvaa itse kokeilla, tai minun harvakseltaan tuliaisina saadut, valmiiksi jauhetut kuhat menisivät jälleen kerran kokeiluista överiksi.
Joten jos jollakulla olisi hyviä ehdotuksia jään odottelemaan.
(jauhettu kala on nyt sulamassa) - jos kuitenkin käy niin ettei löydy piristävää ideaa,
tulee jälleen taas tyypillistä tavaraa, en sano etteikö ole hyvää mutta vaihtelu virkistäisi
- kiitos jos vastailet ilmoitan kyllä aikaansaannokseni
Sanonpa vielä että en arvaa itse kokeilla, tai minun harvakseltaan tuliaisina saadut, valmiiksi jauhetut kuhat menisivät jälleen kerran kokeiluista överiksi.
Joten jos jollakulla olisi hyviä ehdotuksia jään odottelemaan.
(jauhettu kala on nyt sulamassa) - jos kuitenkin käy niin ettei löydy piristävää ideaa,
tulee jälleen taas tyypillistä tavaraa, en sano etteikö ole hyvää mutta vaihtelu virkistäisi
- kiitos jos vastailet ilmoitan kyllä aikaansaannokseni
Vastaukset 9
Vanhimmat
Koitahan tällaista:
keitettyä kalaa paloiteltuna - oikeassa suhteessa muihin aineisiin - maista
1/2 tlk suolaa
1 sitruunan mehu - maun mukaan
1 dl paksua maitokastiketta:
sulata kasarissa ruokalusikallinen voita, lisää toinen jauhoja ja vähän suolaa, anna kiehua minuutin verran, lisää kupillinen maitoa ja anna saostua pienellä lämmöllä.
hienonnettua persiljaa
1/2 dl hienonnettua mantelia
korppujauhoja
Sekoita esikeitety kala, suola, sitruunanmehu, maitokastike ja persilja. Pyörittele palloiksi ja kasta mantelimurskaan ja korppujauhoihin. Laakeaan pannuun runsaahkosti öljyä ja paista palloset siinä kullanruskeaksi. Valuta talouspaperilla.
Näihin voisi lisätä vähän chiliä yms. mutta kalan maku kyllä kaikkoaa näin tehtynä.
Lisukkeena vaikka tartarkastike tai joku sopiva dippikastike.
Tämä on muunnos amerikkalaisista katkarapupalleroista, jotka taas lienevät saaneet vaikutteensa itämaisesta keittiöstä.
..mutta ilman chiliä. Kalaa on tullut kesäkauden aikana syötyä niin paljon, että pelkäsin suomujen kohta kasvavan iholla.
Jostain syystä noi mureketyyppiset ovat jääneet taustalle, mutta tässä on hyvä syy elvyttää hyvä valmistusmuoto.
Kiitos vielä, olen napsinut palstalta muitakin hyviä ohjeitasi.
sotkis kaikkia korppujauhoja ym sekaan. Hyi!
eihän täällä enään uskalla luottaa mihinkään, minä kysyin tätä murekkeen ohjetta ja joku viisas vastailee (crudon) jälkeen ja puhelee chilistä.
Löytyikö crudon neuvosta? Chiliä??
hei ystävät hyvät missä mennään, olisi kivaa jos löytyisi YYA-sopimus ainakin hyvän ruuan ystäville.
koko crudoon, onhan sielä chiliä mutta vaikuttaa raskaasti herjalle, joten taidan tyytyä ihan perusmurekkeeseen, joten iso kiitos.
harmistuneita, mutta eipä voi mitään.
Vanhaa kokkia kaipailen, ihan oikealla tavalla, mutta ymmärrän hyvin jos hän ei vastaile, edes asiallisiin kysymyksiin, en taida viitsiä itsekään kysellä enään mitään, enkä mistään vaan otan keittokirjan avuksi, tai googlen.
Vanha kokki ehkä lueskelee näitä, joten hänelle lämpimät terveiset ja vaimollensa.
Minä teen kuten olen ennenkin,ohjeella jonka olen isältäni saanut, enkä ala taas kerran kokeilijaksi.
Isäni on, tarkoitan on vieläkin kalamies ja jauhaa kalat aikuiselle tyttärelle joka on jo mummu, en kuttuile enkä kettuile mutta kuitenkin harmittaa.
Ja ymmärrän ettei tämä tyhjennys kuulu tälle palstalle mutta metsä vastaa kuten sinne huudellaan, joten kiitos vielä toisensa perään.
Ohjeessani tarkoitin, että koska kysyit vähän erityyppisiä kalapullia - tai mureketta - annoin muunnellun äyriäispullien ohjeen. Ja koska siihen tulee chiliä mainitsin myös sen, mutta sanoin että ei kannata lisätä, koska kalan maku häipyy.
Kysyitkö murekkeen ohjetta vai luinko väärin?
Murekettahan kysyit - huomasin nyt. Nämä nyt ovat kalapullia eivätkä mureke, mutta ajattelin kun kysyit jotain "erilaista"... Kalapullat keitetään, paistetaan ja mureke uunissa, vesihauteessa...
No, "erilaista"...
vaikka sanoin etten enään, vastaile. (kun ei tiedä kenelle) mureke on tehty ja nautittu perunamuusin ja lisukkeiden kera.
Oli todella hyvää, kuten ennenkin ja lähetän tämän
ohjeen lukijoille, jotta saatte kokeilla,kunhan ensin vatsa sulaa.